VISÃO GERAL DO MERCADO
1.1 Definição e apresentação do mercado
Pizza é uma receita italiana, originária de Nápoles, originalmente feita com massa de pão e vários ingredientes (por exemplo, molho de tomate, queijo, azeitonas, azeite) e depois cozida no forno
A pizza pode ser produzida de forma artesanal, semi-industrial ou industrial e distribuída através de diferentes canais. Os principais canais de distribuição são os restaurantes e pizzarias italianas, restaurantes não italianos, supermercados, vendas de take-away, camiões e máquinas de venda automática.
Os restaurantes e pizzarias italianos, que representaram 48% do volume de vendas em 2017, estão divididos entre estabelecimentos independentes e franchisados. Enquanto as franquias estão em minoria, elas estão crescendo fortemente e capturam uma grande parte das vendas. As principais marcas são Del Arte, Domino's Pizza e Pizza Hut.
Em um mercado mundial de pizzas de 132,3 bilhões de dólares em 2020, o volume de negócios em 2021 deve ser 11% superior ao de 2020, em comparação com 2019, devido à crise sanitária, mas o mercado deve estar em alta novamente, já que, segundo as previsões baseadas no início de 2021, o volume de negócios em 2021 deve ser 11% superior ao de 2020. A França é um participante ativo neste mercado global, pois em 2016 foi o país com maior consumo de pizza, atrás dos Estados Unidos e à frente da Itália.
Embora o sucesso da pizza na França seja inegável, o mercado francês sofreu alguns anos de declínio, no entanto, em 2018, o mercado francês cresceu 7,4% em volume e 5,2% em valor.
Os principais motores de crescimento incluem a digitalização do mercado e o desenvolvimento de vendas on-line, máquinas de venda automática, inovação e diferenciação, bem como a ascensão da oferta, com uma "premiumisation" da oferta, em particular com a crescente utilização de produtos topo de gama (trufas, por exemplo) ou o desenvolvimento de pizzas orgânicas, sem glúten ou vegetarianas.
ANÁLISE DA PROCURA
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Comentários de clientes (5)
O mercado de fábrica de chocolate e chocolate - França
Publicado em 23/06/2022 por Helie Krotoff
OK
O mercado de suplementos nutricionais desportivos - França
Publicado em 31/01/2022 por Thibaut Reinhard - Biocanna Technologies SRL
Temos os números de que precisávamos. Excelente estudo
A resposta da Businesscoot:
Obrigado pelo seu feedback. Estamos satisfeitos por o estudo ter correspondido às suas expectativas. Esperamos que nos dê um 5/5 da próxima vez ;)
O Mercado de Rações para Animais de Fazenda - França
Publicado em 09/01/2022 por Hugo Schott - Businesscoot
Note a recente mas constante decolagem de alimentos orgânicos para animais de granja, que está levando a uma renovação da pesquisa e desenvolvimento no setor
A resposta da Businesscoot:
Olá, Hugo, Obrigado pelo seu feedback. Estamos contentes por o estudo ter correspondido às suas expectativas. Esperamos que nos dê um 5/5 da próxima vez ;)
O mercado de suplementos nutricionais desportivos - França
Publicado em 06/01/2022 por Amaury Wernert
O trabalho de recolha e processamento de dados e o método para estimar o mercado ainda pouco conhecido são muito relevantes. Entrevista com o especialista de mercado sobre o impacto da crise da Covid muito interessante
A resposta da Businesscoot:
Olá, Amaury, Obrigado pelo seu feedback. Temos o prazer de ler que o conteúdo e a estrutura do estudo corresponderam plenamente às suas expectativas. :)
O mercado de refeições prontas - França
Publicado em 26/11/2020 por Lucie Piette - Cooperl
Boa visão do mercado com números interessantes
A resposta da Businesscoot:
Olá, Lucie, Obrigado pelo seu feedback. Estamos felizes em ler que você ficou completamente satisfeito com o conteúdo do estudo. :)