il mercato dello champagne | Francia

1.1 Definizione e ambito dello studio

Lo champagne è un prodotto ottenuto da uve coltivate nella regione francese dello Champagne. le uve utilizzate sono molto specifiche come Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. Queste uve sono fermentate per produrre un vino che contiene circa 9% di alcol in volume. Lo Champagne appartiene alla categoria dei vini spumanti ed è strettamente regolato dal Comité Champagne de France.

Vari paesi possono produrre vini spumanti simili allo champagne, ma nessuno può essere venduto o etichettato come champagne. Tutto lo champagne è vino spumante, ma non tutto il vino spumante è champagne, poiché le uve coltivate secondo le regole della denominazione sono permesse solo per fare champagne.

La Francia è storicamente il primo consumatore mondiale di champagne; tuttavia, per la prima volta nel 2018, le esportazioni internazionali di champagne hanno superato le spedizioni in Francia. Tuttavia, la crisi sanitaria ha avuto un effetto immediato sulle vendite di champagne francesi e internazionali, che sono crollate bruscamente nel 2020.