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SINTESI DEL MERCATO

1.1 Presentazione e definizione del mercato della gastronomia

Il mercato per gastronomie in Francia si riferisce a tutte le vendite realizzate dalle imprese che distribuiscono una grande varietà di prodotti alimentari come prodotti alimentari da sfarzo (caviale, salmone, ecc.), il specialità regionali e tutte le prodotti rari, frutto di un know-how riconosciuto Alimentari secchi (condimenti, spezie, spezie, ecc.), vini e alcolici pregiati, pasticceria di alta gamma, caffè, tè, tè, dolci (miele, biscotti, cioccolatini, ecc.), gastronomia, ecc.

Per molto tempo, le gastronomie non sono state altro che punti vendita fisici in grandi aree urbane e associati ai grandi nomi del lusso ma da allora sono stati sviluppato in tutta la Francia spesso sotto forma di piccole entità indipendenti come definito in Gettone .

Cosa contiene questa analisi di mercato?

Quali sono i dati relativi alle dimensioni e alla crescita del mercato?
Cosa sta influenzando l'andamento e l'evoluzione del mercato?
Quali sono le ultime tendenze che guidano il mercato?
Qual'è il posizionamento degli attori di mercato?
Cosa distingue le aziende operanti del mercato l'una dall'altra?
Segmentazione e profilo delle aziende operanti nel mercato
Dati e numeri da una molteplicità di fonti

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