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SINTESI DEL MERCATO

1.1 Presentazione e definizione del mercato della gastronomia

Il mercato per gastronomie in Francia si riferisce a tutte le vendite realizzate dalle imprese che distribuiscono una grande varietà di prodotti alimentari come prodotti alimentari da sfarzo (caviale, salmone, ecc.), il specialità regionali e tutte le prodotti rari, frutto di un know-how riconosciuto Alimentari secchi (condimenti, spezie, spezie, ecc.), vini e alcolici pregiati, pasticceria di alta gamma, caffè, tè, tè, dolci (miele, biscotti, cioccolatini, ecc.), gastronomia, ecc.

Per molto tempo, le gastronomie non sono state altro che punti vendita fisici in grandi aree urbane e associati ai grandi nomi del lusso ma da allora sono stati sviluppato in tutta la Francia spesso sotto forma di piccole entità indipendenti come definito in Gettone .

ANALISI DELLA DOMANDA

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ANALISI DELL'OFFERTA

NORME E REGOLAMENTI

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  • Segmentazione e profilo delle aziende operanti nel mercato
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