Il mercato della pizza - Francia

INFORMAZIONI SULLO STUDIO

Prezzo: 89€ HT
Ultimo aggiornamento: 01/12/2020
Lingua: IT
Categoria: Ristorazione
Qualche domanda?
(+33) 9 70 46 55 00

Contenuto dello studio

Lingue disponibili

PANORAMICA DEL MERCATO

1.1 Definizione e presentazione del mercato

La pizza è una ricetta per cibo italiano nato a Napoli, originariamente a base di pasta di pane ripiena di vari ingredienti (salsa di pomodoro, formaggio, olive, olio d'oliva per esempio) e poi cotto al forno

La produzione della pizza può essere artigianale, semi-industriale o industriale e viene distribuita attraverso diversi canali. I principali canali di distribuzione sono ristoranti e pizzerie italiane, ristoranti non italiani, supermercati, take-away, camion e distributori automatici .

Il sito ristoranti e pizzerie italiane che rappresentava 48% del volume di vendita nel 2017, sono ripartiti nei seguenti stabilimenti indipendenti e affiliati . Sebbene le franchigie siano in minoranza (8% degli stabilimenti), stanno vivendo una forte crescita e catturano un'ampia quota del fatturato. I marchi principali sono ad esempio Del Arte, Domino's Pizza o Pizza Hut .

In un mercato mondiale pizza da 154.8 miliardi nel 2019 (esclusi i supermercati), il Francia è il secondo consumatore di pizza nel mondo, dopo gli Stati Uniti e prima dell'Italia.

Se il successo della pizza in Francia è quindi innegabile, il mercato francese ha visto qualche anno di declino. Tuttavia, nel 2018, il mercato francese ha registrato un incremento annuo di 7.4% in volume e 5,2% in valore .

Questa crescita del mercato è dovuta principalmente alla premiumizzazione dell'offerta e l'emergere di importanti fattori di crescita su cui i giocatori contano.

Tra le principali leve di crescita ci sono digitalizzazione del mercato e il sviluppo delle vendite online e dei distributori automatici , l' innovazione e la differenziazione, nonché il passaggio alla fascia alta del mercato, in particolare con il crescente utilizzo di prodotti di alta gamma (ad es. tartufi) e lo sviluppo di pizze biologiche, senza glutine o vegetariane.

Cosa contiene questa analisi di mercato?

Quali sono i dati relativi alle dimensioni e alla crescita del mercato?
Cosa sta influenzando l'andamento e l'evoluzione del mercato?
Quali sono le ultime tendenze che guidano il mercato?
Qual'è il posizionamento degli attori di mercato?
Cosa distingue le aziende operanti del mercato l'una dall'altra?
Segmentazione e profilo delle aziende operanti nel mercato
Dati e numeri da una molteplicità di fonti

Questo studio di mercato è disponibile online e in formato pdf (30 p.)
Scarica un esempio pdf / online

Compra questo studio di mercato 89€

Disponibilità entro 2 giorni lavorativi

Acquista un pacchetto e ottieni uno sconto immediato

Pack 5 études (-15%) - Francia

378€

5 études au prix de 75,6€HT par étude à choisir parmi nos 800 titres sur le catalogue France pendant 12 mois
Conservez -15% sur les études supplémentaires achetées
Choisissez le remboursement des crédits non consommés au terme des 12 mois (durée du pack)

Consultez les conditions du pack et de remboursement des crédits non consommés.

Inclus dans ce pack: Questo studio (Il mercato della pizza - Francia) + 4 altri studi a scelta

Acquista il pacchetto 5 studi 378€