Der Spirituosenmarkt | Frankreich

1.1 Vortrag

Eine Spirituose ist ein alkoholisches Getränk, das durch Destillation, Mazeration und Aufguss gewonnen wird. Bei Spirituosen ist es dann notwendig, zwischen zwei breiteren Segmenten zu unterscheiden:

• "einfache" Spirituosen oder "Branntweine" (diese Kategorie umfasst Wodka, Gin, Whisky, Tequila usw.)
• "zusammengesetzte" Spirituosen, die durch Zugabe einer aromatischen Substanz zu einem Branntwein oder neutralen Alkohol gewonnen werden. [ spiritieux ]

Der weltweite Spirituosenmarkt wächst mit mäßigem Tempo, was hauptsächlich auf die Nachfrage aus dem asiatisch-pazifischen Markt zurückzuführen ist.

Auf der anderen Seite schrumpft der französische Markt; die Absatzmengen gehen aufgrund der gesellschaftlichen Wahrnehmung der negativen Auswirkungen von Alkohol zurück. Der wertmäßige Absatz steigt jedoch aufgrund höherer Preise und der Nachfrage nach Premium-Produkten. Der französische Markt ist nach wie vor stark vom Export abhängig, und Whisky ist das dominierende Getränk der Wahl in Frankreich.

Darüber hinaus ist der französische Markt um zwei Haupttypen von Akteuren herum organisiert: Auf der einen Seite finden wir große internationale Gruppen (spezialisiert oder nicht) in der Herstellung von Spirituosen. Auf der anderen Seite gibt es viele kleine und mittlere Hersteller oder lokale Brennereien, die sich auf eine Art von Alkohol spezialisiert haben; diese Art der Produktion wird in Frankreich zunehmend nachgefragt.

Schließlich wird sich COVID-19 höchstwahrscheinlich negativ auf die Spirituosenindustrie in Frankreich auswirken. Eine detaillierte Analyse folgt in Abschnitt 2.4