VISÃO GERAL DO MERCADO
1.1 Apresentação e definição do mercado de sushi na França
O sushi é um prato de origem japonesa à base de arroz vinagrado (o shari ) e outro ingrediente (o neta ), na maioria das vezes peixe cru. O sushi é regularmente acompanhado por outros ingredientes que desempenham um papel importante no seu consumo (gengibre, wasabi, molho de soja doce ou salgado). Embora o seu consumo seja relativamente raro no Japão, a receita é extremamente popular em todo o mundo
Há vários tipos de sushi
- Makis - sushi em forma de rolo embrulhado em algas marinhas
- Temakis - a preparação é semelhante ao maki, na forma de um cone
- Nigiris - Fatia de peixe cru colocada sobre uma bola de arroz de forma oval
O sushi é servido principalmente em restaurantes mas à medida que a popularidade deste prato aumenta em todo o mundo, ele é cada vez mais distribuído em Superfícies Grandes e Médias (GMS) bem como a entrega .
O mercado mundial é crescente impulsionado pelo dinamismo dos restaurantes japoneses em todas as regiões do mundo, liderados pela Ásia e América do Norte
O o mercado francês é um dos mercados mais maduros da Europa. O sushi é um dos pratos de peixe mais populares. Embora o mercado estivesse mostrando taxas de crescimento muito fortes, parece estar mostrando alguns sinais de saturação como muitos restaurantes e empresas de entregas tiveram de abrandar os seus negócios. O mercado também está de frente para o aumento dos preços do pescado que compõe o sushi (atum, salmão e camarão, etc.) que tem vindo a aumentar nos últimos anos, uma vez que a produção não tem acompanhado o nível de procura
No entanto, a distribuição em supermercados e hipermercados, concentrada em torno de alguns jogadores, parece estar a ir bastante bem, com taxas de penetração crescentes.
ANÁLISE DA DEMANDA
ESTRUTURA DO MERCADO
ANÁLISE DA OFERTA
REGULAMENTO
POSICIONAMENTO DOS JOGADORES
Para ler mais, compre o estudo completo
O mercado do sushi, mais informações sobre o conteúdo deste estudo :
- Latest updates
- The video presentation of the study
- All issues addressed in this study
More information on this market study
- See an example in pdf or digital version
- All our customers' opinions ★★★★☆
Disponibilidade em 2 dias úteis
Comprar um pacote e obter um desconto imediato
Pack 5 études (-15%) - França
378€
- 5 études au prix de 75,6€HT par étude à choisir parmi nos 800 titres sur le catalogue France pendant 12 mois
- Conservez -15% sur les études supplémentaires achetées
- Choisissez le remboursement des crédits non consommés au terme des 12 mois (durée du pack)
Consultez les conditions du pack et de remboursement des crédits non consommés.
Inclus dans ce pack: Este estudo (O mercado do sushi - França) + 4 outros estudos à sua escolha
Método
|
|
|
|
em 40 páginas |
|
|
|
|
Analistas
|
Dados
|
Controle
|
Método
|