Contenuto dello studio

Lingue disponibili

PANORAMICA DEL MERCATO

1.1 Presentazione e definizione del mercato del sushi in Francia

Il sushi è un piatto d'origine giapponese a base di riso in salamoia (il shari ) e un altro ingrediente (il neta ), più spesso pesce crudo. Il sushi è regolarmente accompagnato da altri ingredienti che giocano un ruolo importante nel suo consumo (zenzero, wasabi, salsa di soia dolce o salata). Anche se il loro consumo è relativamente raro in Giappone, la ricetta è estremamente popolare in tutto il mondo

Ci sono diversi tipi di sushi

  • Makis - sushi sotto forma di un rotolo avvolto nell'alga
  • Temakis - la preparazione è simile al maki, a forma di cono
  • Nigiris - Fetta di pesce crudo adagiata su una palla di riso di forma ovale

Il sushi viene servito principalmente in ristoranti ma man mano che la popolarità di questo piatto aumenta in tutto il mondo, è sempre più distribuito in Superfici grandi e medie (GMS) così come il consegna .

Il mercato mondiale è crescere guidato dal dinamismo dei ristoranti giapponesi in tutte le regioni del mondo, guidato dall'Asia e dal Nord America

Il il mercato francese è uno dei mercati più maturi d'Europa. Il sushi è uno dei piatti di pesce più popolari. Mentre il mercato stava mostrando tassi di crescita molto forti, sembra mostrare alcuni segni di saturazione dato che molti ristoranti e società di consegna hanno dovuto rallentare la loro attività. Il mercato sta anche affrontando il aumento dei prezzi del pesce che compone il sushi (tonno, salmone e gamberi, ecc.) che è aumentato negli ultimi anni, poiché la produzione non ha tenuto il passo con il livello della domanda

Tuttavia, il distribuzione nei supermercati e negli ipermercati, concentrata intorno a pochi attori, sembra andare abbastanza bene, con tassi di penetrazione crescenti.

 

ANALISI DELLA DOMANDA

STRUTTURA DEL MERCATO

ANALISI DELL'OFFERTA

REGOLAMENTO

POSIZIONAMENTO DEI GIOCATORI

Per continuare a leggere, compra lo studio completo

Cosa contiene questa analisi di mercato?

  • Quali sono i dati relativi alle dimensioni e alla crescita del mercato?
  • Cosa sta influenzando l'andamento e l'evoluzione del mercato?
  • Quali sono le ultime tendenze che guidano il mercato?
  • Qual'è il posizionamento degli attori di mercato?
  • Cosa distingue le aziende operanti del mercato l'una dall'altra?
  • Segmentazione e profilo delle aziende operanti nel mercato
  • Dati e numeri da una molteplicità di fonti

Compra questo studio di mercato 89€

Disponibilità entro 2 giorni lavorativi

Acquista un pacchetto e ottieni uno sconto immediato

Pack 5 études (-15%) - Francia

378€

  • 5 études au prix de 75,6€HT par étude à choisir parmi nos 800 titres sur le catalogue France pendant 12 mois
  • Conservez -15% sur les études supplémentaires achetées
  • Choisissez le remboursement des crédits non consommés au terme des 12 mois (durée du pack)

Consultez les conditions du pack et de remboursement des crédits non consommés.

Inclus dans ce pack: Questo studio (Il mercato del sushi - Francia) + 4 altri studi a scelta

Acquista il pacchetto 5 studi 378€

Methodo

Dati
Analisti 1 settore analizzato
in 40 pagine
Methodo
Controlla

Analisti

  • Le migliori università
  • Il parere degli esperti

Dati

  • Base di dati
  • Stampa
  • Rapporti aziendali

Controlla

  • Aggiornamento continuo
  • Orologio permanente

Methodo

  • Struttura sintetica
  • Grafica standardizzata

Analisti

Hugo S.

chargé d'études économiques, Xerfi

Hugo S.

Hugo S. logo 1 Hugo S. logo 2
Mathieu Luinaud

Associate Consultant

Mathieu Luinaud

Mathieu Luinaud logo 1 Mathieu Luinaud logo 2
Education Formation
Robin C.

PhD Industrial transformations

Robin C.

Robin C. logo 1 Robin C. logo 2
Pierre D.

Analyst

Pierre D.

Pierre D. logo 1 Pierre D. logo 2
Arnaud W.
Linkedin logo

Ross Alumni Club France

Arnaud W.

Arnaud W. logo 1 Arnaud W. logo 2
Amaury de Balincourt
Linkedin logo

Analyste de marché chez Businesscoot

Amaury de Balincourt

Amaury de Balincourt logo 1 Amaury de Balincourt logo 2
Pierrick C.

Consultant

Pierrick C.

Pierrick C. logo 1 Pierrick C. logo 2
Maelle V.

Project Finance Analyst, Consulting

Maelle V.

Héloise Fruchard

Etudiante en Double-Diplôme Ingénieur-Manager Centrale

Héloise Fruchard

Héloise Fruchard logo 1 Héloise Fruchard logo 2
Imane E.

EDHEC

Imane E.

Imane E. logo 1 Imane E. logo 2
Vincent D.

Auditeur

Vincent D.

Vincent D. logo 1 Vincent D. logo 2
Eva-Garance T.

Eva-Garance T.

Eva-Garance T. logo 1 Eva-Garance T. logo 2
Michela G.

Market Research Analyst

Michela G.

Michela G. logo 1 Michela G. logo 2
Azelie P.

Market Research Analyst @Businesscoot

Azelie P.

Azelie P. logo 1 Azelie P. logo 2
Cantiane G.

Market Research Analyst @Businesscoot

Cantiane G.

Cantiane G. logo 1 Cantiane G. logo 2
Jules D.

Consultant

Jules D.

Jules D. logo 1 Jules D. logo 2
Alexia V.

Alexia V.

Emil Ohlsson

Emil Ohlsson

Anna O.

Anna O.

Gabriel S.

Gabriel S.