PANORAMICA DEL MERCATO
1.1 Definizione del mercato
I pasti pronti sono prodotti da fast food, sono piatti che hanno solo bisogno di essere riscaldati, o solo leggermente preparati, prima di essere mangiati . Si possono trovare in diverse forme: in scatola, sottovuoto o congelati. Secondo la definizione dell'INSEE, i pasti pronti sono piatti preparati pronti per essere mangiati (preparato, condito o cotto)
Questi prodotti pronti da mangiare sono distribuiti nei negozi di beni di consumo o in piccoli negozi locali, e permettono ai dipendenti, o alle famiglie, di mangiare facilmente, evitando le preoccupazioni di cucinare a casa
Oggi stiamo assistendo a un diversificazione del reddito - in termini di quantità e qualità - e degli alimenti utilizzati - carne, verdure, frutti di mare, pesce - per soddisfare nuovi segmenti di mercato tra cui i requisiti di qualità sono più importanti Questo è particolarmente vero dopo gli scandali che hanno colpito il mercato nel 2013 con la frode della carne di cavallo
La catena di la produzione tende anche a diventare più complessa con i distributori che stanno iniziando a produrre i loro propri prodotti, e con l'emergere di queste start-up di pasti pronti, che cercano di sfidare il controllo di poche grandi corporazioni
Il mercato mondiale dei piatti pronti è in crescita e secondo gli specialisti, questo mercato sperimenterà un una crescita media di circa il 5,5% all'anno tra il 2019 e il 2027
Tuttavia, il mercato francese è più maturo e quindi meno dinamico. Una minaccia incombe sui pasti pronti, che sono considerati malsano da una parte della popolazione, e il mercato dovrà superare questa visione per continuare ad evolvere. Tuttavia, ci sono molte innovazioni in questo mercato e stanno dando i loro frutti. La maggior parte dei produttori offre nuove gamme vegetariano, senza glutine, e alcuni stanno anche investendo in imballaggi biodegradabili
Gli attori di questo mercato sono i produttori di piatti pronti come Sodebo, Fleury Michon, ecc., ma anche i supermercati e gli ipermercati dove si vende la maggior parte dei piatti pronti. Possiamo pensare a Carrefour, Auchan, ma anche a negozi più piccoli come Franprix o negozi di alimentari. A volte le insegne di distribuzione possono essere anche produttori: è il caso di Carrefour, Franprix o Marks and Spencer. Ci sono anche attori digitali come Weight Watchers che consegnano pasti pronti individuali, da consumare a casa e fuori casa
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Cosa contiene questa analisi di mercato?
- Quali sono i dati relativi alle dimensioni e alla crescita del mercato?
- Cosa sta influenzando l'andamento e l'evoluzione del mercato?
- Quali sono le ultime tendenze che guidano il mercato?
- Qual'è il posizionamento degli attori di mercato?
- Cosa distingue le aziende operanti del mercato l'una dall'altra?
- Segmentazione e profilo delle aziende operanti nel mercato
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Recensioni dei clienti (1)
Il mercato dei piatti pronti - Francia
Pubblicato su 26/11/2020 da Lucie Piette - Cooperl
Buona panoramica del mercato con cifre interessanti
Risposta di Businesscoot:
Ciao Lucie, Grazie per il vostro feedback. Siamo felici di leggere che siete stati completamente soddisfatti del contenuto dello studio. :)