Name: Il mercato della ristorazione
Brand: Businesscoot
Price: 89 EUR
Availability: InStock
Rating: 4 (1 reviews)

INFORMAZIONI SULLO STUDIO

Prezzo: 89€ HT
Ultimo aggiornamento: 05/11/2021
Lingua: Italiano
Categoria: Ristorazione
Qualche domanda?
(+33) 9 70 46 55 00

Contenuto dello studio

Lingue disponibili

PANORAMICA DEL MERCATO

1.1 Presentazione del mercato

Il mercato della ristorazione è uno dei cinque segmenti di ristorazione commerciale con ristoranti tradizionali, fast-food, caffetterie e pub. Questo mercato è strettamente legato a quello degli eventi e si rivolge sia a professionisti (caffè di benvenuto, pranzi di lavoro, cocktail, seminari aziendali, ecc individui (matrimoni, battesimi ecc.). In questo quadro, e anche se possono occuparsi di una vasta gamma di servizi intorno a un evento (decorazione, servizio, animazione...), il ristoratore è in generale la persona che prepara cibo o pasti per consegna o asporto .

Ci sono circa 2.000 nuovi ristoratori in Francia ogni anno, anche se la metà di loro non sopravvive oltre i 5 anni. Tuttavia, il numero di aziende che operano in questo mercato sta aumentando, nonostante le difficoltà di adattarsi costantemente ai nuovi regolamenti cambiamenti nei modelli di consumo e a aumento della concorrenza .

Il mercato della ristorazione è in crescita in Francia, con un tasso di crescita di circa il 5% all'anno tra il 2014 e il 2019. Tuttavia, il 2020 è stato un anno difficile per questo settore, con professionisti che stimano che il 20% delle aziende fallirà.

All'interno di questo mercato, troviamo diverse gamme di ristoratori che offrono un varietà di beni (gastronomico, biologico, asiatico, ecc.). Ci sono anche due categorie principali di ristoratori: i catering per eventi (TOR), e il salumeria di quartiere s; lo studio continuerà a concentrarsi principalmente sulla prima categoria. Saranno esclusi anche i catering self-service (LS), che sono disponibili nei supermercati.

Cosa contiene questa analisi di mercato?

Quali sono i dati relativi alle dimensioni e alla crescita del mercato?
Cosa sta influenzando l'andamento e l'evoluzione del mercato?
Quali sono le ultime tendenze che guidano il mercato?
Qual'è il posizionamento degli attori di mercato?
Cosa distingue le aziende operanti del mercato l'una dall'altra?
Segmentazione e profilo delle aziende operanti nel mercato
Dati e numeri da una molteplicità di fonti

Questo studio di mercato è disponibile online e in formato pdf (30 p.)
Scarica un esempio pdf / online

Compra questo studio di mercato 89€

Disponibilità entro 2 giorni lavorativi

Acquista un pacchetto e ottieni uno sconto immediato

Pack 5 études (-15%) - Francia

378€

5 études au prix de 75,6€HT par étude à choisir parmi nos 800 titres sur le catalogue France pendant 12 mois
Conservez -15% sur les études supplémentaires achetées
Choisissez le remboursement des crédits non consommés au terme des 12 mois (durée du pack)

Consultez les conditions du pack et de remboursement des crédits non consommés.

Inclus dans ce pack: Questo studio (Il mercato della ristorazione - Francia) + 4 altri studi a scelta

Acquista il pacchetto 5 studi 378€