Secteur français
Le marché de la restauration en France
Cette étude offre une analyse détaillée du marché de la restauration traditionnelle en France, un secteur historiquement important mais confronté à de nombreux défis. Elle examine l'impact de la concurrence, la digitalisation, l'importance de l'e-réputation, et l'impact du Covid-19 sur le secteur. Elle souligne également des pistes de croissance potentielles, comme la livraison et la vente à emporter, ainsi que l'accent mis sur la qualité des produits. Un document pour comprendre les enjeux et les opportunités d'un secteur au cœur de la culture française.
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Une question sur cette étude ?Présentation du marché
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Cette étude offre une analyse détaillée du marché de la restauration traditionnelle en France, un secteur historiquement important mais confronté à de nombreux défis.
La région Île-de-France compte le plus grand nombre d'établissements de restauration traditionnelle.
Agapes Restauration est une autre entité notable avec ses marques bien connues comme Flunch et Pizza Paï.
Le Duff France émerge comme un concurrent solide, en particulier avec sa chaîne de restaurants italiens Del Arte et la très populaire Brioche Dorée qui sert des délices de pâtisseries françaises rapides et des sandwiches.
Le sommaire de l’étude
Des chapitres pour relier les besoins des clients, les offres de conseil et l’économie des professionnels.
- Comprendre les clients et les usages
- Relier l’offre, les métiers et les circuits
- Comparer les acteurs et leurs modèles
Synthèse du marché
Analyse de la demande
Structure du marché
Analyse de l'offre
Règlementation
Positionnement des acteurs
Notre savoir-faire
Des sources pour étayer votre analyse
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David Jeanne
Dirigeant •
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Time Albouy
Experte en développement commercial •
Notre équipe d’experts sectoriels
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Guilhem Cournut
Agroalimentaire, Distribution & grande consommation
Denis Monnoyeur
Industrie, énergie & construction
Marie-Annick Cournède
Santé, beauté & services à la personne
Arthur Lefeuvre
Numérique, médias & télécoms
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