Le marché des plateaux-repas - France

On ne traitera pas dans cette étude des repas de la restauration collective, souvent appelés plateaux-repas mais qui relèvent du marché spécifique de la restauration collective (entreprises, écoles, maisons de retraites ou encore transports aériens et ferroviaires) sur laquelle une étude est disponible ici. Les services de livraisons de repas à domicile comme Deliveroo et Uber Eats ne rentrent pas non plus dans le cadre de cette étude car ils ne sont que des services de livraisons (une étude est disponible à ce sujet ici) Le marché est en croissance sur ces deux segments. Celui des plateaux repas d'entreprises est tiré par la recherche d'efficacité des salariés au travail lors de leur pause déjeuner et leur volonté de la combiner avec un régime alimentaire sain. Celui du portage de repas à domicile profite quant à lui du vieillissement de la population et de l'augmentation du nombre de personnes en perte d'autonomie. Là encore la conscience qu'une alimentation saine est la clé d'une vie équilibrée tire la croissance. Ce segment devrait croître de 2% par an entre 2019 et 2023.  La tendance est aujourd'hui à la personnalisation de l'offre mais aussi à une prise en compte des critères éco-responsables. Par ailleurs, la concurrence des food techs qui proposent la livraison de plats de restaurants pour des prix souvent moins élevés, pousse les prix du secteur à la baisse. Les entreprises de plateaux-repas peuvent cependant compter sur leur image de qualité et leur grande flexibilité.