Le marché de la vodka - France

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Dernière mise à jour: 30/03/2020
Langue: FR
Catégorie: Boissons
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SYNTHÈSE DU MARCHÉ

1.1 Définition du marché

La vodka est une boisson alcoolisée incolore traditionnellement produite à partir de céréales (seigle, blé) et de pommes de terre, bien que d'autres produits agricoles puissent être utilisés (betteraves et fruits).

Le marché de la vodka est un sous segment du marché des spiritueux (boissons produites à partir d’alcool de distillation). La Fédération Française des Spiritueux (FFS) sépare ceux-ci en deux catégories :

Les spiritueux « simples » dont fait partie la vodka, mais aussi le whisky, le gin ou encore le rhum dont le goût est lié à la distillation de la matière première.
Les spiritueux « composés » comme les apéritifs anisés, ou les liqueurs dont le goût est lié à l’ajout de substance aromatique à un alcool neutre ou à une eau de vie.

En France, la production de vodka est regroupée sous le code NAF 11.01.10Z : Production de boissons alcooliques distillées.

Le marché de la vodka est dominé par les géants des spiritueux (Diageo, Pernod Ricard, la Martiniquaise, Bacardi), sans pour autant présenter d'importantes barrières à l'entrée pour les marques de niche comme Blu Frog ou Citadelle.

La diminution de la quantité d’alcool consommée en France pourrait orienter la consommation de vodka vers une consommation plus qualitative.

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