Secteur français
Le marché de la vodka en France
Cette étude livre une analyse détaillée du marché de la vodka en France, un sous-segment du marché des spiritueux. Elle met en lumière la croissance continue du secteur, malgré une interruption en 2020 due à la pandémie de Covid-19. Les tendances clés comprennent la premiumisation, l'intérêt accru des millenials et l'innovation rapide. Le rapport décrypte également le paysage concurrentiel, dominé par des géants comme La Martiniquaise, Pernod Ricard, Diageo et Bacardi, mais aussi émergent des marques locales de niche. Un document clé pour comprendre les dynamiques et les opportunités d'un marché porté par le "Made in France".

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La vodka est une boisson alcoolisée incolore traditionnellement produite à partir de céréales (seigle, blé) et de pommes de terre, bien que d'autres produits agricoles puissent être utilisés (notamment les betteraves et les fruits).
Le marché de la vodka est un sous-segment du marché des spiritueux (boissons produites à partir d'alcool distillé). La Fédération française des spiritueux (FFS) sépare les spiritueux en deux catégories :
Les spiritueux "simples" qui incluent la vodka, mais aussi le whisky, le gin et le rhum, dont le goût est lié à la distillation de la matière première.
Les spiritueux "composés" comme les apéritifs anisés, ou les liqueurs dont le goût est lié à l'ajout de substances aromatiques à un alcool neutre ou à un brandy.
Le périmètre de cette étude ne comprend que la vodka, mais les données et les tendances sont mises en relation avec l'ensemble du marché des spiritueux en France.
A l'échelle mondiale, le marché de la vodka a connu une légère croissance ces dernières années. Il en est de même pour le marché français dont le chiffre d'affaires a connu une augmentation annuelle moyenne de 4,33% de 2015 à 2023. Si l'épidémie de Covid-19 a interrompu cette dynamique positive en 2020, la reprise a été amorcée dès 2021. Les acteurs français peuvent en effet compter sur la premiumisation du secteur, le fort interêt des millenials pour la vodka et l'accélération de l'innovation sur le marché qui constituent les principaux relais de croissance.
Le marché de la vodka en France se distingue par une balance commerciale positive de 229 millions en 2023, reflétant le succès des stratégies d'innovation et de premiumisation qui attirent une clientèle internationale par la qualité reconnue du "made in France".
Aujourd'hui encore, la la plupart des marques de vodka achetées en France sont à bas prix, à l'instar d'Eristoff, Poliakov et Subieski. La plupart des marques sont détenues par les quatre géants du secteur, à savoir La Martiniquaise, Pernod Ricard, Diageo et Bacardi. Toutefois, parallèlement se développent des acteurs locaux de la vente de produits de niche avec des marques telles que Blu Frog, Le Philtre et Citadelle. Ces acteurs misent sur le fait qu'ils proposent une différenciation des produits, un processus de production artisanal et responsable et un label "Made in France".
Le sommaire de l’étude
Des chapitres pour relier les besoins des clients, les offres de conseil et l’économie des professionnels.
- Comprendre les clients et les usages
- Relier l’offre, les métiers et les circuits
- Comparer les acteurs et leurs modèles
Résumé du marché
Analyse de la demande
Structure du marché
Analyse de l'offre
Règles et règlements
Positionnement des acteurs
Notre savoir-faire
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David Jeanne
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Industrie, énergie & construction

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Arthur Lefeuvre
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