Synthèse de notre étude de marché
Le marché français est estimé à environ 680 millions d'euros
Le marché européen représente environ 50 % de la consommation mondiale.
Le segment de la décoration d'intérieur est le premier consommateur de fleurs coupées, suivi par les plantes de cimetière et funéraires.
Les plantes d'intérieur représentent entre 450 et 500 millions d'euros, et les plantes pour les cimetières et les funérailles représentent respectivement environ 160 et 25 millions d'euros.
Plus de 90 % de la population française achète des fleurs chaque année. Les dépenses moyennes pour les bouquets offerts en cadeau se situent entre 20 et 30 euros, tandis que pour l'usage personnel, elles chutent entre 10 et 20 euros.
La demande est cyclique, avec des pics importants lors d'occasions clés telles que la fête des Mères (avec des dépenses d'environ 70 millions d'euros), la fête du travail (avec des dépenses d'environ 27 millions d'euros, principalement le 1er mai) et la Saint-Valentin, qui représente jusqu'à 5 % des ventes annuelles des fleuristes, les roses constituant 58 % des bouquets vendus.
La production française de fleurs ne représente que 15 % des quantités achetées. 40 % des nombreuses petites exploitations floricoles sont situées dans la région PACA. En dix ans, la production nationale de fleurs coupées a été divisée par deux.
La majorité des importations françaises de fleurs coupées (plus de 300 millions d'euros) proviennent des Pays-Bas, le centre de redistribution des fleurs produites à en Afrique et en Amérique du Sud.
Acteurs du marché des fleurs coupées
Les grossistes
- Agora, DEXX, ROSEDOR et Trastour
Vente au détail
- Le groupe franchiseur Emova est un leader dans le réseau de vente de fleurs au détail. sa marque principale est Monceau Fleurs
Les services de transmission florale
- Florajet et Interflora services de transmission florale même sur de longues distances.
- Fleurs Fleurs.com
- Flora Nova
- Watercolour
à la compréhension de ce marché
Détail du contenu de l’étude de marché
Informations
- Nombre de pages : ~ 40 pages
- Format : Version digitale et PDF
- Dernière mise à jour :
Sommaire et extraits
1 Synthèse du marché
1.1 Présentation et définition du marché des fleurs
Offrir des fleurs n'a jamais été un geste anodin. Elles sont souvent utilisées pour exprimer des sentiments profonds, parfois du réconfort ou encore pour célébrer des événements importants.
Ainsi, dès l'Antiquité, les fleurs étaient utilisées comme un symbole religieux et esthétique. À la Renaissance, le marché des fleurs a vu l'émergence d'une forme de passion pour la botanique. Au 17ᵉ siècle, la "tulipomanie" aux Pays-Bas met en lumière l'importance économique des fleurs.
Alors, dès le 19ᵉ siècle, le marché des fleurs se professionnalise avec la création de fleuristes spécialisés. Au 20ᵉ siècle, c'est la globalisation du marché avec des enchères florales ou encore plus tard en ce moment le développement de la vente en ligne.
Le marché mondial en termes d'exportation et d'importation est largement dominé par les Pays-Bas qui possède une tradition ancestrale des fleurs. Le marché européen de la consommation de fleurs et de plantes ornementales représente une grande partie de la consommation mondiale.
Il faut aussi noter la place de plus en plus importante des pays émergents dans la production de fleurs coupées du fait de conditions climatiques favorables, des politiques de prix agressives et de progrès en termes de transport (notamment maritime). D'ailleurs, l'expansion géographique de la production et le développement des solutions logistiques, particulièrement les capacités de transport longue distance, sont les principaux facteurs dynamisant le marché des fleurs coupées.
Ainsi, la majorité des importations françaises de fleurs coupées sont en provenance des Pays-Bas, même si leur production a pu être réalisée dans un autre pays (Afrique, Amérique du Sud). Seuls 8% des fleurs achetées en France proviennent des producteurs du pays.
Aujourd'hui, en France, près de 21 millions de foyers achètent annuellement des fleurs, que ce soit pour leur propre foyer ou encore pour offrir pour un budget moyen annuel de près de 115€. Le marché des fleurs en France est très saisonnier. Il connait des pics à des dates clés de l'année comme à la Saint-Valentin, le 1ᵉʳ mai, la Toussaint ou encore les fêtes de fin d'année dans lesquels les fleurs jouent un rôle traditionnel et sont très ancrées dans les habitudes des Français.
Le marché des fleurs coupées regroupe plusieurs acteurs, dont les producteurs, les grossistes et les magasins spécialisés. Les bouquets de fleurs coupées, ramassées ou offertes, se conservent pour la plupart environ une semaine, bien que certaines variétés puissent se conserver jusqu’à 15 jours. Les fleurs coupées sont le plus souvent utilisées à des fins de décoration d'intérieur, comme ornementation lors d'obsèques et dans les cimetières.
Le marché des fleurs français voit émerger plusieurs tendances comme le développement de nouveaux modes de distribution comme la vente en ligne, les box florales, mais également à la volonté de sensibiliser le consommateur sur les produits qu'il consomme. Cela peut s'exprimer par des ateliers de créations florales valorisant le savoir-faire ou encore par le label "Fleurs de France" de plus en plus présents sur le marché. Cependant, nombreux sont les consommateurs qui, face à l'argument du prix, préféreront acheter des productions étrangères importées pour un coût bien plus faible.
1.2 La croissance du marché mondial
Le marché mondial des fleurs coupées s'élevait à **,* milliards de dollars en **** et devrait connaître un fort rythme de croissance au cours des prochaines années : le marché devrait croître à un TCAC de +*,*% sur la période ****-****, pour atteindre plus de **,* milliards de dollars en ****.
Valeur du ...
1.3 Le marché français des fleurs
Analysons les chiffres clés du marché des fleurs en France afin de calculer la taille du marché français des fleurs.
Dans un premier temps, analysons le nombre de foyers acheteurs de végétaux en France et son évolution entre **** et ****.
Évolution du nombre de foyers acheteurs de ...
1.4 Commerce extérieur de fleurs
Afin d'établir le niveau du commerce extérieur de fleurs de la France, nous avons utilisé le site UN Comtrade en suivant l'intitulé "fleurs coupées, fleurs et boutons de fleurs des espèces utilisées pour bouquets ou pour ornements, séchés, morts, blanchis, imprégnés ou ...
2 Analyse de la demande
2.1 Les comportements de consommation de fleurs en France
Les fleurs occupent une place particulière dans la culture française, symbolisant l’affection, la beauté et la célébration des moments marquants de la vie.
Ainsi, pour **% des Français, les fleurs sont indispensables pour égayer notre quotidien. Ce rapport positif envers les fleurs montre un attachement émotionnel ...
2.2 Profil du consommateur
Essayons de dresser le persona du consommateur de fleurs en France.
L'analyse de la répartition des acheteurs de végétaux d'intérieur selon le sexe en **** montre que ** % des acheteurs sont des femmes, tandis que ** % sont des hommes. Cette tendance met en évidence que les femmes sont souvent perçues ...
2.3 Temporalité de la demande
Les fleurs sont souvent associées à des événements marquants tels que les mariages, les anniversaires et les fêtes, ce qui incite à des achats récurrents.
Ainsi, le marché des fleurs peut être corrélé aux marchés des mariages dans une certaine mesure.
Évolution du nombre de mariages ...
2.4 Les marques préférées des Français
Analysons maintenant les marques d'enseignes de fleuristes préférées des Français. On remarque ainsi que Interflora est l'une des plus appréciées en France pour la livraison de fleurs. Cette tendance peut s'expliquer par son réseau étendu de fleuristes qui est accessible par tous ainsi que ...
3 Structure du marché
3.1 La production et les principaux acteurs du secteur
Une chaîne de valeur éclatée
La chaîne de valeur du marché des fleurs coupées est très complexe et variable. Il peut s'agir d'un consommateur achetant directement auprès d'un producteur local, bien que ce cas de figure soit très rare, ou d'une chaîne éclatée ...
3.2 Canaux de distribution du marché
Les principaux acteurs du secteur
De très nombreux types d'acteurs sont présents sur le marché des fleurs en France. On peut notamment citer, parmi les principaux :
Fleuristes (***) E-fleuristes (***) Service de commande à distance de fleurs ou plantes (***) Jardineries spécialisées (***) Coopératives agricoles, libre-service sur l’exploitation (***) VPC (***) Hypermarchés, ...
3.3 Zoom sur les fleuristes
Les fleuristes font partie de la liste des commerces non alimentaires perçus comme indispensables par les Français même si son taux reste faible : autour de **%.
Commerces non alimentaires perçus comme indispensables France, ****, en % Source: ****
Les fleuristes possèdent des avantages comme cette capacité à proposer des compositions personnalisées, ...
4 Analyse de l'offre
4.1 Typologie de l'offre
Analysons maintenant, les différents types de fleurs afin de comprendre les préférences des consommateurs et ainsi guider les stratégies commerciales des fleuristes.
Répartition des différents types en fonction du nombre de plantes France, ****, en nombre de plantes Source: ****
Analysons de plus près, la répartition ...
4.2 La hausse tendancielle des prix
Analysons maintenant, l'évolution des indices des prix à la consommation des plantes et des fleurs.
Évolution de l'indice des prix à la consommation de plantes et de fleurs France, ****-****, indice base *** en **** Source: ****
Le graphique ci-dessus nous montre clairement une hausse continue des prix pour la consommation de plantes et ...
4.3 Focus sur la livraison et l'achat en ligne
La vente en ligne de fleurs a connu une croissance significative ces dernières années, portée par l'essor du commerce en ligne et de l'évolution des comportements d'achat des consommateurs.
Le graphique ci-dessous, illustrant le pourcentage de foyers acheteurs de végétaux sur Internet. On assiste donc ...
4.4 Le label Fleurs de France et consommation durable
La consommation locale s'est considérablement développée ces dernières années. En effet, les consommateurs français sont de plus en plus sensibles à l'origine des produits qu'ils achètent, et cela inclut les fleurs.
Ils cherchent ainsi à soutenir l'économie locale de plus en plus ainsi qu'à acheter ...
4.5 Autres tendances du marché
On assiste à plusieurs tendances sur le marché des fleurs en France :
Les fleurs séchées
On assiste à l'essor du marché des fleurs séchées qui peut s'expliquer par plusieurs facteurs. Contrairement aux fleurs fraîches, qui ont une durée de vie limitée, les fleurs séchées ...
5 Règlementation
5.1 Aide à l'activité d'horticulteur et réglementation européenne
Le métier de fleuriste
La commercialisation des plantes et des fleurs nécessite une formation technique, commerciale et administrative spécialisée. Le CAP de fleuriste est complété par des formations complémentaires, comme le Brevet de Maîtrise. Un fleuriste doit avoir de larges connaissances en horticulture, en ...
6 Positionnement des acteurs
6.1 Segmentation
- Agora
- DEXX
- ROSEDOR
- France Fleurs
- Emova Groupe - Monceau Fleur
- Florajet
- Interflora France
- Aquarelle Fleurs
- L'agitateur floral
- Fleurs ô Naturel
- Greenyard
- Renaud Distribution Horticash
- Hectar
- Ernest Turc
- Clayrton's
Liste des graphiques présentés dans cette étude de marché
- Valeur du marché des fleurs
- Répartition de la production mondiale d'horticulture
- Répartition de la valeur de la production de fleurs et de plantes
- Top 5 des pays exportateurs de fleurs mondiaux en valeur
- Top 5 des pays importateurs mondiaux des fleurs
Toutes nos études sont disponible en ligne et en PDF
Nous vous proposons de consulter un exemple de notre travail d'étude sur un autre marché !
Dernières actualités
Entreprises citées dans cette étude
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le marché des fleurs et des fleuristes | France
- Quels sont les chiffres sur la taille et la croissance du marché ?
- Quels leviers tirent la croissance du marché et leur évolution ?
- Quel est le positionnement des entreprises sur la chaine de valeur ?
- Comment se différencient les entreprises du marché ?
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- 02/06/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise L'agitateur floral
- 02/06/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Aquarelle Fleurs
- 02/06/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Interflora France
- 02/06/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Florajet
- 02/06/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise ROSEDOR
- 02/06/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise France Fleurs
- 02/06/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Emova Groupe - Monceau Fleur
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- 08/03/2024 - Ajout des informations de l'entreprise Ernest Turc
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- 01/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise France Fleurs
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- 16/04/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Emova Groupe - Monceau Fleur
- 16/04/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise France Fleurs
- 16/04/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise ROSEDOR
- 05/04/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Fleurs ô Naturel
- 09/02/2023 - L'étude a été complètement mise à jour par un analyste Businesscoot. En plus de cette revue complète, des informations sur les différents grossistes, le nombre de magasins et enseignes, la répartition du prix de vente entre les acteurs du secteur ont été ajoutées. La saisonnalité de la demande a aussi été développé.