Synthèse de notre étude de marché

Le marché des fleurs séchées a connu un renouveau ces dernières années, en particulier en Europe, où les Pays-Bas dominent malgré leur statut de pays de transit. Les consommateurs français ont montré un intérêt accru, motivé par l'esthétique sur les médias sociaux et la promotion d'une consommation durable. Le marché européen des fleurs était évalué à 30,7 milliards de dollars en 2020, avec une croissance attendue de 5,2 % en TCAC, pour atteindre plus de 43,8 milliards de dollars en 2027. En France, le marché plus large des fleurs, plantes, graines et produits connexes dans les magasins spécialisés a connu une croissance significative de 18,19% en 2021 par rapport à 2020.

L'industrie vend principalement par l'intermédiaire des fleuristes, des jardineries et des supermarchés, les fleuristes étant en tête en termes de volume, mais les jardineries dominant en termes de valeur. Les Pays-Bas restent le principal partenaire de la France en matière d'importation et d'exportation de fleurs séchées et de produits connexes. Les fleurs séchées constituent une alternative écologique aux fleurs fraîches, notamment en raison des préoccupations liées à la conservation de l'eau et à l'empreinte carbone du transport des fleurs importées. Les ventes et livraisons en ligne ont encore stimulé le marché des fleurs séchées, bénéficiant de la préférence des consommateurs pour la qualité, la fraîcheur et la diversité, ainsi que de la réactivité aux stratégies de marketing en ligne.

Renouveau et transformation du marché français des fleurs séchées

Le marché français des fleurs séchées a connu une résurgence notable ces dernières années, laissant derrière lui son image désuète et s'épanouissant en une tendance dynamique soutenue par une esthétique moderne et une poussée vers des habitudes de consommation plus durables. Ce renouveau est lié à la fois au désir croissant de consommation durable et à l'utilisation stratégique des médias sociaux par les influenceurs et les marques. En termes de taille de marché, le marché des fleurs en France a connu une croissance régulière.

Les fleurs séchées, suivant cette tendance, devraient connaître une trajectoire similaire, bien que les chiffres concrets pour ce segment spécifique soient rares. Les prix des fleurs séchées varient considérablement, car ils sont influencés par la taille du bouquet, le type de fleur et le niveau de sophistication. Par exemple, le prix d'une tige de fleur de Pampa, une fleur séchée populaire, varie entre 5 et 10 euros. La proposition de valeur des fleurs séchées est importante car elles ont tendance à durer beaucoup plus longtemps que leurs homologues fraîches, ce qui constitue une alternative rentable au fil du temps.

Si l'on examine la dynamique du marché européen, les Pays-Bas apparaissent comme une formidable plaque tournante, contrôlant environ 60 % du marché mondial, bien qu'une grande partie de la production mondiale transite par le pays. La France, qui suit, occupe environ 11 % des terres consacrées aux plantes ornementales en Europe et détient une part importante de la valeur de la production européenne.

En ce qui concerne le commerce extérieur, le marché français des fleurs séchées a connu des fluctuations. Les dernières années ont montré une baisse constante de la valeur des importations, diminuant de plus de 40 % entre 2015 et 2020. Il est également à noter que les Pays-Bas sont le principal partenaire de la France, tant pour les importations que pour les exportations de fleurs séchées.

Les préoccupations environnementales des Français, en particulier l'impact du changement climatique sur les ressources en eau, ont influencé la demande sur le marché des fleurs, et les fleurs séchées bénéficient de cette évolution car elles ne nécessitent pas d'arrosage et ont une durée de vie plus longue que les fleurs fraîches. En outre, les Français sont de plus en plus attentifs à l'empreinte écologique de leurs achats et privilégient les produits locaux afin de réduire les émissions liées au transport.

Les canaux de distribution des fleurs séchées en France sont dominés par les fleuristes en termes de volume, suivis par les jardineries et les supermarchés. Bien que les fleuristes soient en tête en termes de volume, les jardineries sont en tête de liste en termes de valeur, ce qui suggère un écart de prix significatif entre ces canaux. Une analyse approfondie des habitudes d'achat de fleurs des Français révèle que les anniversaires sont la première occasion d'acheter des fleurs, suivis de la fête des mères et des condoléances.

Acteurs clés du marché transformé des fleurs séchées

Le marché des fleurs séchées a connu une résurgence significative et son paysage comprend plusieurs acteurs qui ont réussi à répondre aux demandes changeantes des consommateurs.

  • Des entreprises comme Monceau Fleurs, qui fait partie du groupe Emova, se sont imposées comme une entité de gros solide, offrant un riche assortiment de fleurs qui répondent aux besoins du consommateur moderne. Bien que les chiffres de vente ne soient pas au centre de l'attention, leur présence sur le marché est substantielle et ils sont connus pour leur qualité et leur étendue.

  • ROSEDOR est une autre pierre angulaire dans l'espace des grossistes, apportant au marché une gamme variée de fleurs, et connue pour son engagement en faveur de la fraîcheur et de la variété, ce qui est crucial dans le segment des fleurs séchées. France Fleurs, bien que plus petite par rapport à des géants comme ROSEDOR, s'est imposée en proposant une sélection de fleurs qui séduit les clients exigeants qui apprécient la qualité artisanale et une touche plus personnalisée. Les réseaux de vente au détail ne sont pas en reste sur ce marché florissant.

  • Emova Groupe, bien qu'il ne se concentre pas exclusivement sur les fleurs séchées, dispose d'un réseau de magasins qui permet d'accéder facilement à un éventail de choix de fleurs, y compris les variétés séchées les plus recherchées. Ses prouesses en matière de vente au détail témoignent de l'importance d'une présence tangible sur un marché qui accorde une grande importance à l'expérience sensorielle de la sélection des fleurs.

  • En ce qui concerne les services de transmission de fleurs, des noms comme Interflora, Aquarelle et Florajet apparaissent comme des facilitateurs importants qui comblent le fossé entre les fleurs et les clients. Ces services sont essentiels à notre époque où la commodité et la rapidité sont primordiales. Le vaste réseau d'Interflora permet une livraison rapide non seulement de fleurs fraîches, mais aussi de compositions de fleurs séchées élaborées avec art. Aquarelle et Florajet sont également des acteurs essentiels qui contribuent à l'essor du marché en ligne, en permettant aux clients d'envoyer et de recevoir des fleurs magnifiquement conservées en cliquant sur un bouton.

  • Flora Nova et L'Agitateur floral sont d'autres noms qui méritent d'être mentionnés. Bien que leur empreinte soit peut-être plus petite, leur contribution à la variété et à la richesse du marché ne peut être sous-estimée. Ils apportent une originalité qui permet au marché des fleurs séchées de rester dynamique et innovant.

Tous ces acteurs, avec leurs forces individuelles, ont contribué à catapulter les fleurs séchées sur le devant de la scène. Leurs efforts combinés ont fait en sorte que ce qui était autrefois considéré comme dépassé est aujourd'hui une merveille des temps modernes, qui orne les maisons et les événements de sa beauté intemporelle et de son charme durable.

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Détail du contenu de l’étude de marché

Informations

  • Nombre de pages : ~ 40 pages
  • Format : Version digitale et PDF
  • Dernière mise à jour :
Détail des mises à jour

Sommaire et extraits

1 Synthèse du marché

1.1 Définition et périmètre de l'étude

Une fleur séchée est une fleur qui a été déshydratée. Le séchage de fleurs est la technique la plus naturelle connue pour conserver les fleurs. C'est une technique simple, le séchage se fait en positionnant la tête des fleurs vers le bas. Le marché des fleurs séchées est entièrement dépendant de la production de fleurs fraîches, il semble en effet logique que sans fleurs, il n'y ait pas de fleurs séchées. 

Le marché européen de la consommation de fleurs et de plantes ornementales représente une grande partie de la consommation mondiale. Ce sont les Pays-Bas, le Royaume-Uni et le Danemark qui sont les plus grands consommateurs, relativement au nombre d'habitants. Sur le marché des fleurs, le segment des fleurs séchées occupe une place relativement importante, mais reste minoritaire par rapport aux fleurs fraîches.

Il faut aussi noter la place de plus en plus importante des pays émergents dans la production de fleurs du fait de conditions climatiques favorables, des politiques de prix agressives et de progrès en termes de transport (notamment maritime). D'ailleurs, l'expansion géographique de la production et le développement des solutions logistiques, particulièrement les capacités de transport longue distance, sont les principaux facteurs dynamisant le marché des fleurs. 

La majorité des importations françaises de fleurs sont en provenance des Pays-Bas, même si leur production est souvent réalisée dans un autre pays (Afrique, Amérique du Sud).

Le marché français est stimulé par le développement de nouveaux modes de distribution en ligne comme l'essor des abonnements, des "box" ou des mécanismes de "clicks & collect" où, une fois le bouquet commandé en ligne, le client peut le récupérer en magasin. 

Enfin, le marché français peut s'appuyer sur la sensibilité croissante de certains consommateurs pour la consommation de produits locaux et durables, et dans ce cas-là, de fleurs séchées produites en France. D'ailleurs, le label "Fleurs de France" a été mis en place afin de promouvoir le "made in France", le recours à des circuits courts et une production de saison. Cependant, nombreux sont les consommateurs qui, face à l'argument du prix, préféreront acheter des productions étrangères importées pour un coût bien plus faible.

1.2 L'Europe, région dominante du marché mondial

Pour avoir une vision globale de ce que pourrait être le marché des fleurs séchées, nous allons passer par le marché mondial des fleurs.Ainsi le marché mondial des fleurs s'élevait à **,* milliards de dollars en **** et devrait connaître un fort rythme de croissance au cours des prochaines ...

1.3 Le marché français

Le marché français des fleurs séchées connait un regain de formes depuis quelques années après avoir longtemps considéré comme dépassé. De nombreux facteurs sont à l'origine de ce nouvel élan, on peut notamment citer l'aspect esthétique du produit qui trouve une clientèle dans ...

1.4 Le commerce extérieur

Afin d'établir le niveau du commerce extérieur de fleurs séchées de la France, nous avons utilisé le site UN Comtrade en suivant l'intitulé "fleurs coupées, fleurs et boutons de fleurs des espèces utilisées pour bouquets ou pour ornements, séchés, morts, blanchis, imprégnés ...

2 Analyse de la demande

2.1 La demande de fleurs par les français

Les données sur les fleurs séchées sont extrêmement limitées, l'abondance de données se trouve plutôt du côté des végétaux. Afin d'avoir des données chiffrées qui pourraient nous donner une certaine tendance du marché, nous allons suivre les préférences ...

2.2 Internet et les réseaux sociaux, de réels leviers pour le marché des fleurs séchées

Après avoir connu un moment de gloire dans les années ****/****, les fleurs séchées ont longtemps été considérées comme dépassées et ringardes. Seulement, depuis quelques années, elles reviennent sur le devant de la scène. Que ce soit les décorateurs qui doivent ...

2.3 Une demande influencée par la contrainte environnementale

Les Français sont de plus en plus soucieux de l'impact de leur consommation sur l'environnement. Les récentes sécheresses rencontrées, et en particulier celles de l'été ****, ont fortement remis en question la consommation d'eau sur le territoire français. L'arrosage des plantes a fait partie de ces ...

2.4 Une demande relativement récente

Évolution de l'intérêt pour la recherche du terme "fleurs séchées" sur Google France, ****-**** Source: ****

Comme dit précédemment, les fleurs séchées ont été longtemps oubliées, car elles étaient considérées comme ringardes et dépassées. Seulement, depuis quelques années, ...

3 Structure du marché

3.1 Forces en présence et organisation de la filière

Un rapport de la fédération française des artisans fleuristes (***) de **** nous informe sur les caractéristiques du secteur. Même si les fleuristes ne sont pas les seuls acteurs présents sur le marché de la fleur séchée, ils restent une référence qui peut ...

3.2 La production de fleurs séchées : des méthodes bien précises

Il existe différentes manières de sécher des fleurs, mais une étape est commune à toutes les techniques. Cette étape consiste à choisir des fleurs naturelles dans le jardin. Pour ce faire, il est important de connaître le meilleur moment pour cueillir les différents types de fleurs. Les roses ...

3.3 Canaux de distribution

Les fleurs séchées sont vendues via les mêmes canaux de distribution que les fleurs ou autres végétaux. Ainsi, en suivant le rapport ****-**** de FranceAgrimer sur l'horticulture ornementale, nous avons déterminé les principaux canaux de distribution des végétaux d'ornement ainsi que ceux du ...

4 Analyse de l'offre

4.1 Prix de vente et coût d'achât

Le prix des fleurs séchées n’étant pas fixé par la règlementation, de nombreux critères rentrent en compte : la taille du bouquet, le type de fleurs, la sophistication du bouquet… Les prix peuvent varier également en fonction de la localisation géographique et du type d’événement ...

4.2 Le label Fleurs de France

Cette tendance prône un retour à la consommation locale, en privilégiant la production hexagonale, voire régionale, face aux importations de fleurs (***). Cependant, l’offre peine à répondre à cette nouvelle demande alors que la production de fleurs française ne représente plus que **% des quantités achetées, bien ...

5 Règlementation

5.1 Réglementations

La distribution ou la production de fleurs séchées n'a pas de régementations spécifiques, elles répondents donc aux mêmes réglementations que les fleurs en général.

Le métier de fleuriste

La commercialisation des plantes et des fleurs nécessite une formation technique, commerciale ...

6 Positionnement des acteurs

6.1 Segmentation

  • ROSEDOR
  • France Fleurs
  • DEXX
  • Agora
  • Emova Groupe - Monceau Fleur
  • Interflora France
  • Aquarelle Fleurs
  • Florajet
  • Flora Nova
  • L'agitateur floral

Liste des graphiques présentés dans cette étude de marché

  • Valeur du marché des fleurs
  • Répartition de la superficie en fleurs et en plantes ornementales dans l'UE des 27
  • Répartition de la valeur de la production de fleurs
  • Évolution du chiffre d'affaire du marché du commerce de détail de fleurs, plantes, graines, engrais, animaux de compagnie et aliments pour ces animaux en magasin spécialisé
  • Évolution du volume des exportations de fleurs coupées, fleurs et boutons de fleurs des espèces utilisées pour bouquets ou pour ornements, séchés, morts, blanchis, imprégnés ou autrement préparés
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  • - Le groupe opère à travers plusieurs enseignes : Monceau Fleurs, Au Nom de la Rose, Happy et Cœur de Fleurs.
  • - Emova Group compte actuellement 312 magasins, dont 278 situés en France.
  • - Le groupe a d'ambitieux objectifs d'expansion, avec le projet d'ouverture de 300 nouvelles franchises en France.
Les projets de Flora Nova pour Le Jardin des Fleurs et Oya Fleurs - 30/03/2024
  • lora Nova: - Compte 100 magasins, majoritairement en franchise.
  • - Comprend deux enseignes: Jardin des Fleurs (80 magasins) et Oya Fleurs (20 magasins).
  • - Secteur: marché des fleurs et des plantes.
  • - Jardin des Fleurs: magasins de 100 à 150 m², situés en périphérie des villes, zones de flux > 15.000 véhicules/jour.
  • - Oya Fleurs: magasins de 50 à 80 m², situés en centres-villes.
  • - Activité: 60-70% vente de fleurs coupées, 20% plantes, reste sur fleurs sèches/terrarium/petits accessoires
  • - Plan d'expansion: ouverture de dix boutiques par an.
Saint-Valentin : le marché des fleurs coupées face aux défis environnementaux - 14/02/2024
  • Il y a entre 12 000 à 13 000 fleuristes en France.
  • Entre 80 % et 85 % des fleurs coupées vendues en France viennent de l'étranger.
  • Plus de 20 millions de bouquets de roses sont vendus chaque année en France.
  • Emova Group, une entreprise florale, a réalisé un volume d’affaires de 127,4 millions d’euros pour son dernier exercice clos
  • Les ventes de fleurs représentent les trois-quarts de l’activité du groupe.
  • Actuellement, les fleurs françaises représentent 7 % des achats d'Emova Group, le reste de l'Europe représente 53 % (dont 85 % provenant des Pays-Bas), et le grand import représente 40 %.
  • Emova Group vise à atteindre 20 % de fleurs d'origine française dans son réseau d'ici à 2025.
  • Le label "Fleurs de France" a été créé en 2015 pour promouvoir les fleurs françaises.
Monceau Fleurs ouvre à St Lazare son premier magasin en travel retail - 08/10/2023
  • Monceau Fleurs a ouvert son premier magasin en 1965 boulevard Malesherbes.
  • Le groupe Emova, auquel appartient Monceau Fleurs, est le 1er réseau de vente de plantes et de fleurs au détail en France.
  • Monceau Fleurs a un plan de déploiement multi-formats de la marque, allant du corner au magasin de plus de 200m².
  • Emova Group possède quatre marques enseignes : Monceau Fleurs, Au Nom de la Rose, Happy et Cœur de Fleurs.
  • Emova Group opère à la fois par des succursales détenues en propre et via un réseau de franchisés entrepreneurs.
  • Près de 7% du volume d’affaires d'Emova Group est réalisé en e-commerce à fin septembre 2022.
  • Au 30 septembre 2022, Emova Group compte 334 magasins, dont 286 en France.
Interflora France poursuit sa conquête internationale - 03/06/2023
  • 15% des ventes annuelles d'Interflora en France sont générées pendant la période de la fête des Mères.
  • MyFlower, propriétaire d'Interflora en France, a étendu son activité dans plusieurs pays européens
  • La France représente 40% des ventes de MyFlower.
  • Le nombre de fleuristes référencés chez Interflora en France est passé de 5 700 en 2015 à 4 000
  • 85% des ventes de MyFlower passent par Internet
  • La part de marché d'Interflora sur la livraison est en moyenne supérieure à 60% dans chacun des pays où MyFlower est actif
  • MyFlower prévoit un chiffre d'affaires de 300 millions d'euros pour 2023, soit une augmentation de 74% par rapport à 2019.
Un bon bilan pour le partenariat entre Emova et Uber Eats - 10/02/2022
  • Spécialiste de la distribution de fleurs à travers ses enseignes Monceau Fleurs, Au Nom de la Rose, Happy et Cœur de Fleurs
  • 130 millions d’euros de volume d’affaires en 2020-2021
  • Durant l’année, plus de 10000 bouquets de fleurs ont été vendus via l’application, indique Uber Eats
  • Deux grands pics de commandes dans l’année :  fête des Mères et de la Saint-Valentin
  • Ce service est disponible dans toute l'Ile-de-France et dans 13 autres villes en France

Entreprises citées dans cette étude

Cette étude de marché contient un panorama complet des entreprises du marché avec les derniers chiffres et actualités de chaque entreprise :

ROSEDOR
France Fleurs
DEXX
Agora
Emova Groupe - Monceau Fleur
Interflora France
Aquarelle Fleurs
Florajet
Flora Nova
L'agitateur floral

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Ajouts et mises à jour

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  • 02/06/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise L'agitateur floral
  • 02/06/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Aquarelle Fleurs
  • 02/06/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Interflora France
  • 02/06/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Florajet
  • 02/06/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise ROSEDOR
  • 02/06/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise France Fleurs
  • 02/06/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Emova Groupe - Monceau Fleur
  • 01/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Flora Nova
  • 01/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise L'agitateur floral
  • 01/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Florajet
  • 01/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Interflora France
  • 01/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Aquarelle Fleurs
  • 01/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Emova Groupe - Monceau Fleur
  • 01/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise France Fleurs
  • 01/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise ROSEDOR
  • 04/11/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Flora Nova
  • 04/11/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise L'agitateur floral
  • 04/11/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Aquarelle Fleurs
  • 04/11/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Interflora France
  • 04/11/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Florajet
  • 04/11/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Emova Groupe - Monceau Fleur
  • 04/11/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise France Fleurs
  • 04/11/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise ROSEDOR
  • 03/08/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise L'agitateur floral
  • 03/08/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Flora Nova
  • 03/08/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Aquarelle Fleurs
  • 03/08/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Interflora France
  • 03/08/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Florajet
  • 03/08/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Emova Groupe - Monceau Fleur
  • 03/08/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise France Fleurs
  • 28/07/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise ROSEDOR
  • 02/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Flora Nova
  • 02/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise L'agitateur floral
  • 16/04/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Aquarelle Fleurs
  • 16/04/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Interflora France
  • 16/04/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Florajet
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  • 16/04/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise ROSEDOR

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