Le marché des fleurs séchées - France

Une fleur séchée est une fleur qui a été déshydratée. Le séchage de fleurs est la technique la plus naturelle connue pour conserver les fleurs. C'est une technique simple, le séchage se fait en positionnant la tête des fleurs vers le bas. Le marché des fleurs séchées est entièrement dépendant de la production de fleurs fraîches, il semble en effet logique que sans fleurs, il n'y ait pas de fleurs séchées.  Le marché européen de la consommation de fleurs et de plantes ornementales représente une grande partie de la consommation mondiale. Ce sont les Pays-Bas, le Royaume-Uni et le Danemark qui sont les plus grands consommateurs, relativement au nombre d'habitants. Sur le marché des fleurs, le segment des fleurs séchées occupe une place relativement importante, mais reste minoritaire par rapport aux fleurs fraîches. Il faut aussi noter la place de plus en plus importante des pays émergents dans la production de fleurs du fait de conditions climatiques favorables, des politiques de prix agressives et de progrès en termes de transport (notamment maritime). D'ailleurs, l'expansion géographique de la production et le développement des solutions logistiques, particulièrement les capacités de transport longue distance, sont les principaux facteurs dynamisant le marché des fleurs.  La majorité des importations françaises de fleurs sont en provenance des Pays-Bas, même si leur production est souvent réalisée dans un autre pays (Afrique, Amérique du Sud). Le marché français est stimulé par le développement de nouveaux modes de distribution en ligne comme l'essor des abonnements, des "box" ou des mécanismes de "clicks & collect" où, une fois le bouquet commandé en ligne, le client peut le récupérer en magasin.  Enfin, le marché français peut s'appuyer sur la sensibilité croissante de certains consommateurs pour la consommation de produits locaux et durables, et dans ce cas-là, de fleurs séchées produites en France. D'ailleurs, le label "Fleurs de France" a été mis en place afin de promouvoir le "made in France", le recours à des circuits courts et une production de saison. Cependant, nombreux sont les consommateurs qui, face à l'argument du prix, préféreront acheter des productions étrangères importées pour un coût bien plus faible.