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RESUMEN DEL MERCADO

1.1 Definición y alcance del estudio

El vodka es una bebida alcohólica incolora elaborada tradicionalmente con cereales (centeno, trigo) y patatas, aunque se pueden utilizar otros productos agrícolas (especialmente remolacha y fruta).

El mercado del vodka es un subsegmento del mercado de las bebidas espirituosas (bebidas producidas a partir de alcohol destilado). La Federación Francesa de Bebidas Espirituosas (FFS) separa las bebidas espirituosas en dos categorías:

  • Los espíritus "simples" que incluyen el vodka, pero también el whisky, la ginebra y el ron, cuyo sabor está vinculado a la destilación de la materia prima.
  • Espíritus compuestos como los aperitivos con sabor a anís, o los licores cuyo sabor está ligado a la adición de sustancias aromáticas al alcohol neutro o al brandy

El alcance de este estudio sólo incluye el vodka, pero los datos y las tendencias se refieren a todo el mercado de las bebidas espirituosas en Francia

En general, el mercado se mantuvo estable en los últimos años, con un ligero crecimiento del 0,9% desde 2017. El vodka suele considerarse una bebida espirituosa complementaria en muchas partes del mundo y con menos frecuencia se consume sola, a diferencia del whisky o el coñac, por ejemplo

En Francia la producción de vodka se registra con el código NAF 11.01 Producción de bebidas alcohólicas destiladas que ha progresado a un CAGR del 5,3% entre 2012 y 2019 . Aunque el consumo de alcohol en Francia está disminuyendo, los surtidos de alta gama están ganando popularidad, aumentando el volumen de negocios de la industria. En efecto, se produce un cambio de la cantidad a la calidad y este cambio se aplica al vodka en particular. Es interesante observar que la producción francesa desempeña un papel importante en este desarrollo, no sólo a nivel nacional, sino también a nivel internacional, con importantes ventas de exportación gracias a marcas como Grey Goose y Ciroc.

Hasta el día de hoy, el la mayoría de las marcas de vodka compradas en Francia son de bajo precio como Eristoff, Poliakov y Subieski. La mayoría de las marcas son propiedad de los cuatro gigantes de la industria, a saber La Martiniquaise , Pernod Ricard, Diageo y Bacardi . Sin embargo, al mismo tiempo, los actores locales se están desarrollando en la venta de productos de nicho con marcas como Rana Azul y Ciudadela . Estos actores apuestan por el hecho de ofrecer una diferenciación de productos, un proceso de producción artesanal y una etiqueta "Made in France"

 

 

ANÁLISIS DE LA DEMANDA

LA ESTRUCTURA DEL MERCADO

ANÁLISIS DE LA OFERTA

NORMAS Y REGLAMENTOS

POSICIONAMIENTO DE LOS JUGADORES

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