Inhalt der Studie

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ÜBERBLICK ÜBER DEN MARKT

1.1 Definition und Umfang der Studie

Wodka ist ein farbloses alkoholisches Getränk, das traditionell aus Getreide (Roggen, Weizen) und Kartoffeln hergestellt wird, obwohl auch andere landwirtschaftliche Produkte verwendet werden können (z. B. Rote Bete und Obst).

Der Wodkamarkt ist ein Teilsegment des Spirituosenmarktes (aus destilliertem Alkohol hergestellte Getränke). Der französische Verband für Spirituosen (FFS) unterteilt Spirituosen in zwei Kategorien:

  • Einfache" Geister zu denen Wodka, aber auch Whisky, Gin und Rum gehören, deren Geschmack mit der Destillation des Rohmaterials zusammenhängt.
  • Zusammengesetzte Spirituosen wie z. B. Aperitifs mit Anisgeschmack oder Liköre, deren Geschmack auf den Zusatz von Aromastoffen zu einem neutralen Alkohol oder Branntwein zurückzuführen ist

Diese Studie bezieht sich nur auf Wodka, aber die Daten und Trends beziehen sich auf den gesamten Spirituosenmarkt in Frankreich

Weltweit ist der Wodkamarkt leicht gewachsen in den letzten Jahren. Das Gleiche gilt für den französischen Markt, wo der Umsatz um jährliche Steigerung von 2,1 % im Jahr 2019 Obwohl die Covid-19-Epidemie diese positive Dynamik im Jahr 2020 unterbrach, begann die Erholung im Jahr 2021. Die französischen Akteure können in der Tat auf die Premiumisierung des Sektors, das starke Interesse der Millenials an Wodka und die Beschleunigung der Innovation auf dem Markt zählen, die die wichtigsten Wachstumsfaktoren darstellen.

Unter Frankreich die Herstellung von Wodka ist unter dem NAF-Code 11.01 registriert Herstellung von destillierten alkoholischen Getränken die mit einer Geschwindigkeit von CAGR von 3,1% zwischen 2012 und 2020 und diese Rate wird im Zeitraum 2012-2021 voraussichtlich 4,6 % erreichen. Obwohl der Alkoholkonsum in Frankreich insgesamt rückläufig ist, erfreuen sich Premium-Sortimente immer größerer Beliebtheit, was den Umsatz der Branche steigert. Der Grund dafür ist, eine Verlagerung von der Quantität zur Qualität stattfindet und diese Änderung gilt insbesondere für Wodka. Es ist interessant festzustellen, dass die französische Produktion eine wichtige Rolle in dieser Entwicklung spielt, nicht nur auf nationaler Ebene, sondern auch auf internationaler Ebene, mit bedeutenden Exportverkäufen dank Marken wie Graugans und Ciroc.

Auch heute noch ist die die meisten in Frankreich gekauften Wodkamarken sind billig Dazu gehören Eristoff, Poliakov und Subieski. Die meisten Marken gehören den vier Großen des Sektors, nämlich La Martiniquaise , Pernod Ricard, Diageo und Bacardi . Gleichzeitig entwickeln sich aber auch lokale Akteure im Verkauf von Nischenprodukten mit Marken wie Blauer Frosch, The Philtre und Zitadelle . Diese Akteure stützen sich auf die Tatsache, dass sie ein differenziertes Produkt, einen handwerklichen und verantwortungsvollen Produktionsprozess und das Label "Made in France" anbieten

 

 

ANALYSE DER NACHFRAGE

STRUKTUR DES MARKTES

ANALYSE DES ANGEBOTS

REGELN UND VORSCHRIFTEN

POSITIONIERUNG DER AKTEURE

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