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RESUMO DO MERCADO

1.1 Definição e apresentação

O rum é uma bebida alcoólica obtida através da fermentação e destilação de seu ingrediente principal: cana-de-açúcar. A cana-de-açúcar é uma planta tropical cuja sacarose é usada como matéria-prima na indústria de alimentos e bebidas. Os primeiros registros de rum datam da primeira metade do século XVII nas Índias Ocidentais, quando escravos africanos descobriram que o melaço - um ingrediente gerado durante o processo de refinamento do açúcar - poderia fermentar em álcool. Em pouco tempo, a popularidade da bebida chegou à América do Norte e não muito tempo depois, tornou-se uma das indústrias mais rentáveis de New England. Hoje, o ingrediente mais importante do rum - cana-de-açúcar - é a maior safra do mundo em quantidade de produção.

O rum pode ser consumido em casa ou fora de casa e como uma bebida ou usado na cozinha. Existem diferentes tipologias de rum, as três categorias macro identificáveis são:

  • Rum branco
  • Rum âmbar
  • Rum escuro
  • Rum temperado

O mercado global de bebidas espirituosas é dominado pela América do Norte e Europa Ocidental. A categoria de rum representa uma parte muito grande do mercado mundial de bebidas licorosas. O mercado global de rum está crescendo e espera-se que permaneça assim nos próximos anos, em grande parte dominado por algumas marcas com uma dimensão internacional.

Da mesma forma que o mercado mundial, o mercado francês de rum também é dominado por gigantesinternacionais de bebidas destiladas. No entanto, continua a ser atraente para a chegada de novos playersindependentes, como RhumRhum ou A1710. O mercado francês está crescendo em volume e valor. Dada anatureza específica da tributação francesa, a produção de bebidas fortes concentra-se nos departamentos eterritórios ultramarinos franceses. A distribuição, por outro lado, é organizada principalmente emsupermercados. 

O segmento de rum branco domina o mercado, seguido pela categoria de rum âmbar. Além disso, é o segmento de rum temperado, que, embora represente apenas uma participação marginal do mercado, é um dos mais dinâmicos.

ANÁLISE DE DEMANDA

ESTRUTURA DO MERCADO

ANÁLISE DA OFERTA

REGRAS E REGULAMENTOS

POSICIONAMENTO DOS ACTORES

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