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le marché des ustensiles de cuisine
France

Mise à jour 05/10/2019

SYNTHÈSE DU MARCHÉ

1.1 Définition et évaluation du marché

Le marché des ustensiles de cuisine comprend l’ensemble des outils et accessoires utilisés pour la préparation de plats, autrement appelés batterie de cuisine. Ce marché regroupe ainsi les outils de cuisson, outils de découpe, matériel électrique et autres ustensiles divers utilisés pour la cuisine. On retrouve donc dans ce marché, entre autres : les casseroles, les couvercles, les poêles, les mixeurs et autres robots de cuisine, les couteaux, les râpes, les moules, spatules, fouets et égouttoirs, etc.

Dans la présente étude, nous incluons également le petit électroménager que l’on retrouve dans la cuisine, et qui comprend notamment : bouilloires, robots de cuisine, grille-pains, cafetières, etc.

Ces ustensiles sont fabriqués en utilisant des matériaux et métaux différents selon leur solidité, leur résistance au feu et à la chaleur, et leur durabilité : le cuivre (utilisé notamment au XVIème siècle), mais aussi le fer battu, la fonte, l’aluminium, l’inox, la céramique, etc.

Selon les études publiées par Ecostat (2017), le marché français des arts de la table atteignait plus de 4,5 milliards d’euros en 2016, soit une croissance de 4% par rapport à 2014. Au sein de ce marché, les articles de cuisson et ustensiles de cuisine représentaient plus de 15% des ventes hors ligne en 2016 et le petit électroménager plus de 10%. Sur cette même année, en France, les ustensiles de cuisine représentaient un marché de près d’un milliard d’euros, et le petit électroménager de cuisine, plus de 500 millions d’euros.

 

 

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