le marché de la vaisselle jetable | France

1.1 Introduction et périmètre d'étude

Le marché de la vaisselle jetable représente l'ensemble des assiettes, gobelets, serviettes, nappes, couverts etc. à usage unique ou éphémère, classiquement à base de plastique bien qu'en plein renouvellement. Ces produits sont fabriqués à partir de deux types de polymères, ou de plus en plus à partir de matières biodégradables comme le bois ou le carton. [Point E]

Historiquement dominé par les marques distributeurs et le critère prix, le marché français de la vaisselle jetable se trouve désormais à un tournant : dans le cadre de la loi sur la transition énergétique, la vaisselle jetable en plastique sera intedite à compter de 2020. [Economie.gouv]

Pour se conformer à cette obligation réglementaire tout en s'affranchissant d'une image de marque dégradée par la prise de conscience éco-responsable, les acteurs du marché de la vaisselle jetable misent aujourd’hui sur le biodégradable, à plus forte valeur ajoutée.

L’autre enjeu du marché hexagonal de la vaisselle jetable reste le recyclage, dans un contexte de valorisation des déchets et de réduction de leur impact environnemental. C’est le cas notamment avec les gobelets en plastique car, selon l'Association santé environnement France (Asef), seul 1 % des 4,73 milliards de gobelets en plastique jetés chaque année en France sont recyclés.

Pour répondre à ces nouveaux défis, les acteurs du marché de la vaisselle jetable en France sont engagés dans une course à l’innovation industrielle et commerciale ainsi que dans une remise en question de leur chaîne de valeur avec une part du coût associé au packaging plus grande dans les années à venir.