Le marché des air fryers - France

Un air fryer est un appareil de cuisson innovant qui utilise de l’air chaud pour cuire les aliments, offrant ainsi une alternative plus saine aux méthodes de friture traditionnelles. Mais son utilité ne s’arrête pas là : il se distingue par sa capacité à remplacer plusieurs équipements de cuisine. Polyvalent, il permet de cuire, frire, rôtir, mijoter, décongeler ou même déshydrater, répondant ainsi à une grande variété de besoins culinaires. Ces atouts attirent particulièrement les ménages peu équipés ou ceux qui cuisinent rarement, en rendant la préparation des repas plus accessible et rapide. En outre, grâce à son fonctionnement sans préchauffage et à sa montée rapide en température, un air fryer consomme jusqu’à 60 % d’énergie en moins qu’un four traditionnel, un avantage crucial dans le contexte actuel de transition énergétique.   Au niveau mondial, le marché des friteuses à air est évalué à 1,71 milliard de dollars en 2023, avec des prévisions de croissance atteignant 2,84 milliards de dollars d’ici 2030, soit un taux annuel composé de 7,58 %. En France, cette dynamique est encore plus impressionnante. Entre 2019 et 2023, le chiffre d’affaires des air fryers a bondi de manière spectaculaire. Alors qu'il s'élevait à 15,6 millions d'euros en 2019, il a atteint 112,1 millions d'euros en 2023, marquant une augmentation de 193,3 % en une seule année.  En effet, le marché des friteuses à air, connaît une expansion notable, s'imposant comme l'un des segments les plus dynamiques du petit électroménager. Ce succès repose sur une combinaison d’arguments qui séduisent un large éventail de consommateurs : une cuisine plus saine, rapide, économe en énergie et multifonctionnelle. Comme le souligne Laurent Darrieutort, directeur commercial chez Fnac Darty, ces appareils répondent à des attentes modernes en matière de praticité et d’efficacité énergétique, un atout particulièrement pertinent face à la hausse des coûts de l’électricité.   Une bonne partie des français accorde une grande importance à la cuisine. L’air fryer, perçu comme une alternative plus saine aux friteuses traditionnelles, répond à cette aspiration. En réduisant considérablement l’utilisation d’huile, cet appareil permet de diminuer les apports caloriques d’environ 30 % par portion, tout en conservant le plaisir de cuisiner. Sa polyvalence est également très appréciée, permettant de préparer une variété d’aliments, allant des plats salés comme les viandes et légumes, jusqu’aux desserts et pâtisseries.   Ainsi, l’air fryer s’impose non seulement comme un produit en phase avec les attentes des consommateurs modernes, mais également comme un moteur de croissance clé dans le secteur du petit électroménager.