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SYNTHÈSE DU MARCHÉ

1.1 Définition et présentation

Les produits locaux sont des produits alimentaires considérés comme faisant partie intégrante de la gastronomie nationale ou régionale, avec une composante traditionnelle et locale.

Le marché des produits locaux se caractérise par une variété de produits (produits laitiers, viande, fruits et légumes) et un grand nombre d'acteurs hautement compétitifs (marques de distributeurs, géants agroalimentaires, producteurs locaux, PME innovantes). Face à la multiplication des nouveaux arrivants, les opérateurs établis sur le marché local des produits s'appuient sur la diversification et les perspectives d'exportation de leurs produits, notamment dans les pays émergents (Brésil, Russie, Inde, Inde, Inde, Chine, Afrique du Sud, etc).

La production et la vente de produits alimentaires locaux est emblématique d'un pays, d'un ensemble de coutumes et de traditions. La consommation de la gastronomie italienne demeure très dynamique tant à l'intérieur qu'à l'étranger, le Made in Italy demeurant un gage de qualité. Le défi pour les opérateurs du secteur des produits locaux reste celui d'obtenir la reconnaissance du grand public, de concilier économies d'échelle et qualité, tout en s'adaptant à une réglementation de plus en plus stricte en matière de certification locale ou territoriale d'un produit.

ANALYSE DE LA DEMANDE

STRUCTURE DU MARCHÉ

ANALYSE DE L'OFFRE

RÈGLEMENTATION

POSITIONNEMENT DES ACTEURS

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Méthode

Data
Analystes 1 secteur analysé
en 40 pages
Méthode
Contrôle

Analystes

  • Top Grandes Ecoles
  • Avis d'experts

Data

  • Bases de données
  • Presse
  • Rapports d'entreprises

Contrôle

  • Mise à jour en continu
  • Veille permanente

Méthode

  • Structure synthétique
  • Graphiques standardisés

Avis (1)

Le marché des produits du terroir - France

Publié le 09/05/2022 par Emmanuel Rey

La qualité des études fournies par Businesscoot m'a permis d'avoir une vision complète et globale du marché auquel je souhaite m'attaquer. Les informations sont clairs, pertinentes et bien présentées. Et l'équipe de direction est à l'écoute lorsque l'on a une question. Je recommande sans hésiter.