o mercado do chá | França

1.1 Apresentação e definição do mercado

Chá, com 1,5 bilhões de copos bêbados todos os dias é a segunda bebida mais consumida no mundo depois da água. Estabelecido na China, introduzido no Japão no final do século VIII e parte integrante da cultura britânica, o chá tem também um lugar especial nas culturas do Médio Oriente. Este carácter global do chá reflecte-se na longa lista de países em que o chá é consumido.

O chá é uma bebida obtida a partir das folhas da planta do chá (cerca de 200 espécies), infundida em água quente. Os tipos de chás são diferenciados pelas suas cores (preto, verde, Oolong, amarelo, branco e pós-fermentado) que diferem de acordo com o tratamento das folhas colhidas. Rooibos ou "chá vermelho" é na verdade uma infusão obtida a partir das folhas de Aspalathus linearis, que só se encontra na África do Sul, e não da planta do chá.

Os hábitos de consumo diferem de país para país. Na França, o chá é consumido principalmente em saqueta . O chá preto é consumido duas vezes mais do que o chá verde, apesar de um aumento menor. Os segmentos de chá mais populares são aqueles que evocam viagens (Darjeeling, Ceilão).

Neste estudo, vamos analisar o mercado para o chá consumido em casa, bem como o consumido fora de casa. O mercado do chá está crescendo rapidamente em todo o mundo e está passando por crescimento significativo na França . O mercado do chá em França representava 0,4% do mercado mundial em 2018.