Contenu de l'étude

Langues disponibles

SYNTHÈSE DU MARCHÉ

1.1 Présentation et définition du marché

Le thé, avec 1,5 milliard de tasses bues chaque jour, est la deuxième boisson la plus consommée au monde après l’eau. Établi en Chine, introduit au Japon à la fin du VIIIe siècle et faisant partie intégrante de la culture britannique, le thé a aussi une place particulière dans les cultures moyennes-orientales. Ce caractère mondial du thé se retrouve dans la longue liste des pays dans lesquels le thé est consommé.

Le thé est une boisson obtenue à partir des feuilles du théier (environ 200 espèces), infusées dans de l’eau chaude. Les types de thés sont différenciés par leurs couleurs (noirs, verts, Oolong, jaunes, blanc et post-fermentés) qui diffèrent selon le traitement des feuilles récoltées. Le Rooibos ou « thé rouge » est en fait une infusion obtenue à partir des feuilles de l’Aspalathus linearis, que l’on trouve uniquement en Afrique du sud, et non du théier.

Les habitudes de consommation diffèrent selon les pays. En France, le thé est majoritairement consommé en sachet. Le thé noir y est 2 fois plus consommé que le thé vert, malgré une progression moindre. Les segments de thé les plus appréciés sont ceux évoquant le voyage (Darjeeling, Ceylan).

Dans cette étude, nous nous intéresserons au marché du thé consommé à domicile ainsi qu’à celui consommé hors domicile. Le marché du thé est en forte croissance dans le monde et connaît une croissance significative en France. Le marché du thé en France représentait 0,4% du marché mondial en 2018.

1.2 Un marché mondial en forte croissance et dominé par la Chine

Le marché mondial du thé s'élevait à **,* milliards de dollars en **** et les prévisions annoncent une forte croissance pour les années à venir, avec un taux moyen de croissance annuelle prévisionnel de *,*% sur la période ****-****. Le marché mondial du thé devrait ainsi atteindre prlus de ** milliards de ...

1.3 Le marché français enregistre une croissance plus modérée

Le thé est une boisson largement consommée en France, avec * Français sur * déclarant en consommer, portant la consommation moyenne annuelle à *** grammes par personne. Si la consommation de thé a triplé au cours de ** dernières années, la France reste néanmoins **ème consommateur mondial. [***]
En ****, les ventes ...

ANALYSE DE LA DEMANDE

2.1 La consommation de thé en France

Consommation des ménages en boissons non alcoolisées
En ****, la consommation des ménages en boissons non alcoolisées (***).
Consommation en boissons non alcoolisées France, ****-****, en milliards d'euros Sources : INSEE, Tableaux de l’économie française **** ; OCDE Stats

La consommation des ménages en boissons non alcoolisées ...

2.2 Le comportement des consommateurs de thé

Comme mentionné précédemment, le thé est très largement consommé en France. Néanmoins, on distingue des comportements de consommation différents selon une large variété de critères : fréquence, type de thé, format…
Par format
Le thé en sachet est le plus répandu en France, ...

2.3 La consommation de thé hors foyer

Si le thé reste avant tout consommé à la maison (***), on estime que les restaurants et salons de thé représentent **% de la consommation de thé.
Lieux de consommation de thé France, ****, en % Source : Colours of Tea

En termes de comportement de dépenses dans les salons de thé (***).
Budget moyen dans ...

2.4 Le thé et le bien-être

Le thé est très largement associé au bien-être et souvent consommé pour ses différentes vertus liées à la santé. En particulier, le thé arrive en tête des boissons considérées comme "détox" par les Français (***). 
Boissons détox préférées France, ****, en ...

STRUCTURE DU MARCHÉ

3.1 Un marché concurrentiel dominé par des acteurs internationaux

Le marché du thé est très concurrentiel en France, où la majorité des grandes multinationales comme Unilever, Twinings ou Douwe Egberts sont implantées et proposent des gammes larges et variées de thé industriel. 
Comme le démontre le graphique ci-dessous, le thé est principalement vendu par les grandes ...

3.2 Une production principalement asiatique

Le thé est une boisson obtenue à partir des feuilles du théier, infusées dans de l’eau très chaude. Le théier est un arbuste persistant qui appartient à la famille des Théacées et est cultivé essentiellement sur le continent asiatique.
Le thé ne subit pas de transformation, ...

3.3 Les activités liées au thé en France

Transformation du thé et du café
On considère ici les données fournies par l'INSEE pour l'activité **.**Z "Transformation du thé et du café". Cette activité connaît un regain de dynamisme depuis quelques années, avec une croissance du nombre d'établissements et des effectifs associés. En ****, on ...

3.4 Différents types d'acteurs

DIfférents types d'acteurs sont présents sur le marché du thé en France. On peut ainsi notamment distinguer : 
Les marques nationales : elles appartiennent la plupart du temps à de grands groupes industriels spécialisés dans la grande distribution. Parmi les marques principales, on peut ainsi citer Lipton et Elephant, appartenant ...

ANALYSE DE L'OFFRE

4.1 Une offre variée basée sur plusieurs types de thés

Le thé vert, moins oxydé que le thé noir, est obtenu selon des méthodes de fabrication qui divergent selon les lieux de production. Ainsi, en Chine, on utilise de grandes bassines de cuivre placées sur un feu pour chauffer les feuilles, tandis qu'au Japon, les feuilles sont brièvement ...

4.2 Les tendances de prix sur le marché du thé

Le cours du thé
Le thé est, comme toute matière première agricole, soumis à une logique de cours mondialisé qui régit les échanges commerciaux. On considère ici les données fournies par l'INSEE : le cours du thé peut être très variable et les prix peuvent ainsi fluctuer ...

4.3 Un nouveau segment en plein essor : les boissons rafraîchissantes à base de thé

En plus du thé en lui-même, de nombreuses boissons à base de thé font leur apparition sur le marché des boissons non-alcoolisées. En France, le marché des boissons rafraîchissantes à base de thé atteignait près de *** millions d'euros à la fin **** (***) sans parler des Lipton Ice Tea de Pepsico et ...

RÈGLEMENTATION

5.1 Un marché peu réglementé

D’après le Syndicat du thé, il existe trois réglementations régissant le marché du thé en France. 
La première est le décret du * octobre **** sur la répression des fraudes dans la vente de denrées comme le café, le thé et la chicorée. Celui-ci ...

5.2 La loi EGAlim

La loi EGAlim, ou Loi pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et une alimentation saine et durable, votée le * octobre **** et promulguée le *er novembre ****.
Les objectifs de cette loi sont les suivants :
Relancer la création de valeur dans l’agriculture et l’agro-alimentaire ...

POSITIONNEMENT DES ACTEURS

6.1 Segmentation

  • Lipton
  • Twinings
  • Kusmi tea (appartient au groupe Orientis)
  • Les jardins de Gaïa
  • Georges Cannon
  • Mariage Frères
  • Betjeman & Barton
  • Comptoir Francais du thé
  • Pages Infusions
  • Yogi Tea
  • Tetley
  • Douwe Egberts
  • Unilever
  • Georges Cannon

Pour lire la suite, acheter l'étude complète

Que contient cette étude de marché ?

  • Quels sont les chiffres sur la taille et la croissance du marché ?
  • Quels leviers tirent la croissance du marché et leur évolution ?
  • Quelles sont les dernières tendances sur ce marché ?
  • Quel est le positionnement des entreprises sur la chaine de valeur ?
  • Comment se différencient les entreprises du marché ?
  • Accédez à la cartographie des entreprises et à leurs profils.
  • Données issues de plusieurs dizaines de bases de données

  • Cette étude de marché est disponible en ligne et en pdf (38 p.)
  • Consultez un exemple
  • Une question sur cette étude : (+33) 9 70 46 55 00

Achetez un pack et bénéficiez d'une réduction immédiate

Pack 5 études (-15%) - France

378€ HT

  • 5 études au prix de 75,6€HT par étude à choisir parmi nos 800 titres sur le catalogue France pendant 12 mois
  • Conservez -15% sur les études supplémentaires achetées
  • Choisissez le remboursement des crédits non consommés au terme des 12 mois (durée du pack)

Consultez les conditions du pack et de remboursement des crédits non consommés.

Inclus dans ce pack: Cette étude (Le marché du thé - France) + 4 autres études de votre choix

Acheter le Pack 5 Études 378€ HT

Méthode

Data
Analystes 1 secteur analysé
en 40 pages
Méthode
Contrôle

Analystes

  • Top Grandes Ecoles
  • Avis d'experts

Data

  • Bases de données
  • Presse
  • Rapports d'entreprises

Contrôle

  • Mise à jour en continu
  • Veille permanente

Méthode

  • Structure synthétique
  • Graphiques standardisés

Analystes

chargé d'études économiques, Xerfi

Hugo Schott

Hugo Schott logo 1 Hugo Schott logo 2

Associate Consultant

Mathieu Luinaud

Mathieu Luinaud logo 1 Mathieu Luinaud logo 2

PhD Industrial transformations

Robin Charbonnier

Robin Charbonnier logo 1 Robin Charbonnier logo 2

Analyst

Pierre Doussau

Pierre Doussau logo 1 Pierre Doussau logo 2

President Ross Alumni Club France

Arnaud Walter

Arnaud Walter logo 1 Arnaud Walter logo 2

Analyste de marché chez Businesscoot

Amaury de Balincourt

Amaury de Balincourt logo 1 Amaury de Balincourt logo 2

Consultant

Pierrick Cudonnec

Pierrick Cudonnec logo 1 Pierrick Cudonnec logo 2

Project Finance Analyst, Consulting

Maelle Vitry

Etudiante en Double-Diplôme Ingénieur-Manager Centrale

Héloise Fruchard

Héloise Fruchard logo 1 Héloise Fruchard logo 2

EDHEC

Imane Essadiq

Imane Essadiq logo 1 Imane Essadiq logo 2

Auditeur

Vincent Defrenet

Vincent Defrenet logo 1 Vincent Defrenet logo 2

Eva-Garance Tison

Eva-Garance Tison logo 1 Eva-Garance Tison logo 2

Market Research Analyst

Michela Grimaldi

Michela Grimaldi logo 1 Michela Grimaldi logo 2

Market Research Analyst @Businesscoot

Azelie Prigent

Azelie Prigent logo 1 Azelie Prigent logo 2

Market Research Analyst @Businesscoot

Cantiane Gueguen

Cantiane Gueguen logo 1 Cantiane Gueguen logo 2

Consultant

Jules Decour

Jules Decour logo 1 Jules Decour logo 2
Alexia Vacheron

Alexia Vacheron

Emil Ohlsson

Emil Ohlsson

Anna Oeser

Anna Oeser

Gabriel Salvitti

Gabriel Salvitti