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RESUMO DO MERCADO

1.1 Definição e apresentação do mercado de Fast Food

Fast food, também conhecido como fast food, é baseado em atividades de venda de refeições prontas. Fast food é uma terminologia que se tornou fortemente associada à velocidade e ao preço na indústria alimentar. No entanto, a necessidade de refeições pré-cozinhadas não surgiu com o desenvolvimento do setor de fast food, que começou em meados do século XIX. Na Roma antiga, ofertas que se assemelham à imagem moderna do "fast food" já estavam presentes

Embora o espírito e a estrutura conceitual deste mundo exista há muitos anos, a abordagem em massa para a indústria de fast food teria surgido nos Estados Unidos na primeira metade do século 20 - a primeira cadeia de hambúrgueres de fast food do Castelo Branco abriu em 1921. Os consumidores viram-se imersos num estilo de vida caótico, resultando numa necessidade crescente de comer fora rapidamente e a um custo mais baixo.

No entanto, a popularidade do fast food tem, sem dúvida, florescido em todo o mundo. Hoje em dia, a terminologia refere-se à produção em massa de uma variedade limitada de produtos, cuja preparação pode ser facilmente padronizada, inspirando-se em diferentes cozinhas (por exemplo, asiática, italiana, francesa)

ANÁLISE DE DEMANDA

ESTRUTURA DO MERCADO

ANÁLISE DA OFERTA

REGRAS E REGULAMENTOS

POSICIONAMENTO DOS ACTORES

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Método

Dados
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em 40 páginas
Método
Controle

Analistas

  • Principais Universidades
  • Parecer do perito

Dados

  • Bases de dados
  • Imprensa
  • Relatórios da empresa

Controle

  • Actualização contínua
  • Vigilância permanente

Método

  • Estrutura sintética
  • Gráficos padronizados

Analistas

Hugo S.

chargé d'études économiques, Xerfi

Hugo S.

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Mathieu Luinaud

Associate Consultant

Mathieu Luinaud

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PhD Industrial transformations

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Analyste de marché chez Businesscoot

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Consultant

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Maelle V.

Project Finance Analyst, Consulting

Maelle V.

Héloise Fruchard

Etudiante en Double-Diplôme Ingénieur-Manager Centrale

Héloise Fruchard

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EDHEC

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Auditeur

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Eva-Garance T.

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Michela G.

Market Research Analyst

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Azelie P.

Market Research Analyst @Businesscoot

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Emil Ohlsson

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Anna O.

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Gabriel S.

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