le marché du chocolat bio
Italie

SYNTHÈSE DU MARCHÉ

1.1 Définition et présentation

Le chocolat dit "biologique" est un chocolat labellisé "AB" selon la législation européenne, c'est-à-dire contenant au moins 95% d'ingrédients issus de l'agriculture biologique, sans additifs chimiques, et fait à partir de fèves de cacao non traitées avec des pesticides ou des OGM.  Le marché du chocolat biologique peut être divisé en différentes catégories de produits : 

  • Barres de chocolat 
  • Crèmes au chocolat 
  • Tablettes de chocolat
  • Cacao en poudre  

L'Italie est un marché-clé pour l'industrie du chocolat, la consommation intérieure et les exportations atteignant des niveaux très importants. Le prix moyen du chocolat a fortement augmenté au cours des dernières années, ce qui maintient de bonnes perspectives pour l'industrie du chocolat. Dans ce contexte, le segment bio dispose d'un potentiel de croissance important, tiré par des habitudes de consommation plus durables et une sensibilisation croissante des consommateurs au label biologique. Le marché italien du chocolat biologique est fragmenté, avec une grande variété d'acteurs : groupes multinationaux, PME et artisans. Dans un contexte de plus en plus concurrentiel, les acteurs du marché du chocolat bio doivent se réinventer pour répondre à l'évolution des habitudes et des préférences d'achat des Italiens.

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Que contient cette étude de marché ?

  • Quels sont les chiffres sur la taille et la croissance du marché ?
  • Quels leviers tirent la croissance du marché et leur évolution ?
  • Quelles sont les dernières tendances sur ce marché ?
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  • Comment se différencient les entreprises du marché ?
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le 14/12/2019
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