Contenido del estudio:
El mercado del café - Francia

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PANORAMA DEL MERCADO

1.1 Presentación y definición del mercado

El café es una bebida energética elaborada con granos de café tostados. Se cree que el café fue descubierto en la prehistoria por los habitantes de la región de Kaffa, en Etiopía. Luego fue transportada a Yemen en el siglo VI.

El consumo de café se inició con fuerza en el siglo XV en Yemen, luego se extendió por todo el reino árabe-otomano y finalmente llegó a Europa. Es la segunda mercancía más comercializada del mundo después del petróleo, y la bebida más consumida después del agua. El consumo mundial se estimó en 9 millones de toneladas en 2018, lo que equivale a 2.000 millones de tazas consumidas cada día. Brasil, Estados Unidos, Japón y los países de Europa Occidental y del Norte son los mayores consumidores de café, mientras que la mayor parte de la producción mundial procede de Brasil, Vietnam, Colombia e Indonesia. En general, la producción tiene lugar en pequeñas explotaciones de menos de 5 hectáreas

Francia es un mercado maduro que sigue creciendo en valor gracias a una diferenciación cada vez mayor de los productos a través de diferentes gustos y envases. La concentración del mercado es alta y entre las empresas que lideran el mercado se encuentran Nestlé, JDE y Lavazza

El café ecológico sigue teniendo un bajo índice de penetración y crecimiento en Francia, pero podría ser uno de los segmentos que impulsen el mercado a medio plazo. En 2020, este dinamismo parece estar tomando forma, ya que la propensión al café orgánico parece estar aumentando. La pandemia de Covid-19 ha cambiado el paradigma de los hábitos de consumo de los franceses, en la medida en que desde la crisis sanitaria, los franceses buscan consumir de forma más saludable. Esto ha dado lugar a un aumento del volumen de negocio del café ecológico y también a un aumento de la oferta de café ecológico

ANÁLISIS DE LA DEMANDA

ESTRUCTURA DEL MERCADO

ANÁLISIS DE LA OFERTA

REGLAMENTO

POSICIONAMIENTO DE LOS ACTORES

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El mercado del café - Francia

customer_review_card.published_at 21/11/2021 por Malcolm Vincent

Un estudio muy detallado y cuantificado que pone de manifiesto el escaso crecimiento del consumo global y la aceleración del consumo de productos premium. El aumento del consumo debido a la crisis de Covid está bien analizado.


Respuesta de Businesscoot:

Hola Malcolm, Gracias por su crítica tan positiva y esperamos que vuelva a confiar en nosotros en el futuro.

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