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RESUMEN DEL MERCADO

1.1 Presentación

El consumo de café se originó en el siglo XV en Yemen, luego se extendió al área cultural árabe-otomana y rápidamente a Europa. Segundo producto más negociado en el mundo después del petróleo, el café es también la bebida más consumida en el mundo después del agua. [ El parisino ] El consumo mundial se estima en 9 millones de toneladas en 2018, es decir, 2.000 millones de tazas consumidas cada día. [ Le Figaro ] Brasil, Estados Unidos, Japón, los países de Europa occidental y septentrional y Estados Unidos son los mayores consumidores de café, mientras que la mayor parte de la producción mundial se concentra en Brasil, Vietnam, Colombia e Indonesia, en forma de pequeñas fincas de menos de 5 hectáreas. [ El Básico ]

El mercado del café ha experimentado una importante transformación con el aumento, en la década de 2000, del consumo en forma de dosis individuales (vainas y cápsulas) en detrimento del café molido o en grano que se vende en los supermercados. Esta tendencia ha allanado el camino para muchas innovaciones en respuesta a una demanda cada vez mayor de café en términos de origen, métodos de producción y sabor

Francia es un mercado maduro que sigue creciendo en valor gracias al creciente interés de los consumidores por la variedad de intensidades y sabores de los cafés ofrecidos en cápsulas y cápsulas. En 2017, el mercado francés se estimaba en unos pocos miles de millones de euros. El crecimiento del mercado se apoya en los aumentos de precios en un mercado altamente concentrado dominado por las tres multinacionales Nestlé, JDE y Lavazza

 

ANÁLISIS DE LA DEMANDA

ESTRUCTURA DEL MERCADO

ANÁLISIS DE LA OFERTA

NORMAS Y REGLAMENTOS

POSICIONAMIENTO DE LOS ACTORES

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