Inhalt der Studie
MARKTÜBERSICHT
1.1 Definition des Marktes
Gluten ist eineSubstanz, die bei der Verarbeitung bestimmter Getreidesorten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer)entsteht. Sie ist in fast 70 % der Lebensmittelprodukte enthalten und kann sich fürMenschen mit diagnostizierter Unverträglichkeit oder Allergie als schädlich erweisen.
In Frankreich wird das Angebot von der Association française des intolérants au gluten (AFDIAG) kontrolliert, die 1989 gegründet wurde, um die Kennzeichnung von glutenfreien Produkten zu gewährleisten.
Zu den am häufigsten verkauften glutenfreien Produkten gehören u. a. :
- Bier ;
- Die Aperitifkekse ;
- Die Nudeln ;
- Das Brot ;
- Süße Lebensmittel ;
- Salzige Lebensmittel ;
- Fertiggerichte.
Der Weltmarkt für glutenfreie Lebensmittelboomt (11,6 % Wachstum des Wertes zwischen 2016 und 2021), ebenso wie der französische Markt, wo die Dynamik noch größer ist und die Wachstumsrate im Inland zwischen 2016 und 2020 auf 20 % geschätzt wird.
Der Markt wird von einerDiversifizierung des Angebots an glutenfreien Produkten angetrieben und profitiert auch von der Sympathie der Verbraucher, da glutenfreie Produkteoft mit einer gesünderen Ernährung in Verbindung gebracht werden.
Die Begeisterung für "glutenfreie" Produkte hat die größtenLebensmittelkonzerne davon überzeugt, sich in diesem Segment zu positionieren, nebenkleineren Akteuren: Pioniere in diesem Segment oder auf "Bio"-Lebensmittel spezialisierte Unternehmen.
ANALYSE DES ANTRAGS
STRUKTUR DES MARKTES
ANALYSE DES ANGEBOTS
VORSCHRIFTEN
POSITIONIERUNG DER AKTEURE
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Kundenbewertungen (1)
Der Markt für glutenfreie Lebensmittel - Frankreich
Publiziert am 18/01/2022 von Louis Fernandez - KELIA NATURE SL
Gut zusammengefasste und leicht zu analysierende Studie. Die Links, die zur Quelle führen, sind sehr praktisch, um mehr Details zu erhalten. Meine Bitte wäre, die Analyse auf das Angebot von Brot wie Baguettine und Brötchen auszudehnen, die kulturelle Referenzen sind Marktanteile sind zu definieren: Trockenprodukte, verpackte MAP-Produkte oder Tiefkühlprodukte.
Antwort von Businesscoot:
Guten Tag, Louis, Vielen Dank für Ihr Feedback. Es stimmt, dass unsere Positionierung es uns im Moment nicht erlaubt, in die von Ihnen erwähnten Details zu gehen, wir freuen uns jedoch, dass sie Ihnen einen guten ersten Einblick in diesen Markt ermöglicht hat. :)