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MARKTÜBERSICHT

1.1 Marktdefinition

Gluten ist ein bei der Verarbeitung bestimmter Getreidesorten entstehender Stoff (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer). In fast 70% der Lebensmittelerzeugnisse enthalten ( Vitagora ), kann es schädlich sein für personen, bei denen eine Intoleranz oder Allergie diagnostiziert wurde

In Frankreich wird das Angebot von der Association française des intolérants au gluten (AFDIAG) kontrolliert, die 1989 gegründet wurde, um die Kennzeichnung glutenfreier Produkte zu gewährleisten ( AFDIAG ).

Zu den am häufigsten verkauften glutenfreien Produkten gehören

  • Das Bier;
  • Aperitifgebäck;
  • Nudeln;
  • Das Brot;
  • Der süße Lebensmittelladen;
  • Der salzige Lebensmittelladen;
  • Fertiggerichte.

Der globale Markt für glutenfreie Lebensmittel ist die aufkeimend (11,6% Wertzuwachs zwischen 2016-2021) sowie den französischen Markt

Gezogen von einem diversifizierung des Angebots glutenfreien Produkten profitiert der Markt auch von der Sympathie der Verbraucher, denn glutenfreie Produkte sind oft verbunden mit einer gesünderen Ernährung

Die Begeisterung für "glutenfrei" hat die meisten überzeugt große Agro-Nahrungsmittelgruppen s, sich in diesem Segment zu positionieren, neben der kleinere Unternehmen Pioniere im Segment oder spezialisiert auf "biologische" Lebensmittel.

 

BEDARFSANALYSE

MARKTSTRUKTUR

ANALYSE DES ANGEBOTS

REGELN UND VORSCHRIFTEN

POSITIONIERUNG DER AKTEURE

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