Content of the study:
The market for cooking terminals - France

Available languages

SYNTHÈSE DU MARCHÉ

1.1 Définition et périmètre d'étude

Un terminal de cuisson, ou « point chaud », est établissement assurant la cuisson ou le réchauffement de produit préalablement fabriqués dans un autre endroit. Les terminaux de cuisson exercent donc seulement une activité commerciale, et non pas une activité artisanale, car ce n’est pas là-bas que les matières premières sont acheminées pour la production.

Les terminaux de cuisson sont principalement utilisés pour le secteur de la boulangerie-pâtisserie, un secteur très ancré en France avec plus de 12 millions de consommateurs quotidiens. 70% du marché est actuellement détenu par les artisans boulangers, ce qui laisse donc 30% qui revient aux terminaux de cuisson.

La France compte 3 500 terminaux de cuisson, et ce marché est en pleine croissance. En effet, si le terminal de cuisson ne peut porter le nom classique de « boulangerie », il peut y vendre les mêmes produits et n’a pas besoin de diplôme ou de formation spécifique car ce n’est pas dans le terminal de cuisson que repose le savoir-faire. Dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie, secteur florissant, les terminaux de cuisson représentent donc un fort potentiel.

Les terminaux de cuisson reposent majoritairement sur le mode des franchises et de nombreuses grandes chaînes de boulangerie offrent la possibilité de fournir une franchise : Le Pain du Jour, Fournil de Pierre, Brioche Dorée, Fischer, La Mie Câline… Il faut donc compter le versement du droit d’entrée ainsi qu’une redevance annuelle sur le chiffre d’affaires, en plus de l’achat/location de l’emplacement et de matériel (four et chambre froide). Cependant, l’apport initial semble vite remboursé et travailler en franchise s’avère très rentable et bien moins coûteux qu’une boulangerie classique.

ANALYSE DE LA DEMANDE

STRUCTURE DU MARCHÉ

ANALYSE DE L'OFFRE

RÈGLEMENTATION

POSITIONNEMENT DES ACTEURS

To keep reading, buy the full research

What is in this market study?

  • What are the figures on the size and growth of the market?
  • What is driving the growth of the market and its evolution?
  • What are the latest trends in this market?
  • What is the positioning of companies in the value chain?
  • How do companies in the market differ from each other?
  • Access company mapping and profiles.
  • Data from several dozen databases

  • This market study is available online and in pdf format (30 p.)
  • Consult an example PDF or online
Buy this market study 89€

Availability within 10 business days

Our other products

Our other products

Pack 5 études (-15%) - France

378 €

  • 5 études au prix de 75,6€HT par étude à choisir parmi nos 800 titres sur le catalogue France pendant 12 mois
  • Conservez -15% sur les études supplémentaires achetées
  • Choisissez le remboursement des crédits non consommés au terme des 12 mois (durée du pack)

Consultez les conditions du pack et de remboursement des crédits non consommés.

Buy

Tailor-made report pack - France

1190 €

This 1-year package includes :

  • 10 credits per year to carry out your customized reports
  • Annual access to 5 reports per month, which you can choose from among our 1,300 studies

A complete range of sector-specific reports, combining standard reports at the best price with studies tailored to your needs.

Our catalog - How to use my credits

Buy

Method

Method
Data
Analysts 1 sector analyzed
in 40 pages
Method
Control

Analysts

  • Top Universities
  • Expert opinion

Data

  • Databases
  • Press
  • Company reports

Control

  • Continuously updated
  • Permanent watch

Method

  • Synthetic structure
  • Standardized charts

Reviews (5)

Reviews (5)

The household linen market - France

Publicado en 31/05/2022 by Hokko

Very good study, complete with figures that helped me in my research

The furniture market - France

Publicado en 07/03/2022 by Olivier RICARD - Cosmmy

"Structured study with good macro and micro data. Also gives good focus and thinking to approach the market and its segments Also opens up interesting avenues and sources to go further depending on one's needs."

The interior design market - France

Publicado en 07/03/2022 by Olivier RICARD - Cosmmy

"Structured study with good macro and micro data. Also gives good focus and thinking to address the market and its segments Also opens up interesting avenues and sources to go further depending on one's needs."

The household linen market - France

Publicado en 10/01/2022 by Sebastien wolff

Complete and detailed study on the types of articles. Surprising to note that on a global level, articles made of synthetic and artificial fibers are increasing while those made of natural fibers are decreasing


Businesscoot Response:

Hello Sebastien, Thank you for your feedback and we are delighted that this study has given you a good overview of the market.

The interior design market - France

Publicado en 03/12/2021 by Malcolm Vincent

Bonne vision d’un marché très éclaté et dépendant de la mode, tant sur les produits que sur la distribution


Businesscoot Response:

Merci Malcolm pour votre retour et la confiance accordée :)

Customer cases and references

Customer cases and references
La pépite Interview
Linkedin logo

BFM Business

La pépite Interview

Paul-Alexis Kebabtchieff
Linkedin logo

Boston Consulting Group

Paul-Alexis Kebabtchieff

Marie Guibart
Linkedin logo

Kea Partners

Marie Guibart

Elaine, Durand
Linkedin logo

Crédit Agricole, Information & Veille

Elaine, Durand

Philippe Dilasser
Linkedin logo

Initiative & Finance

Philippe Dilasser

Anne Baudry
Linkedin logo

Metro

Anne Baudry

Amaury Wernert
Linkedin logo

Kroll (Duff & Phelps)

Amaury Wernert

Smart Leaders Interview
Linkedin logo

B-Smart

Smart Leaders Interview