Content of the study:
The rice market - France

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MARKET OVERVIEW

1.1 Definition and presentation

Rice is the most important food crop in developing countries, and the staple food for more than half the world's population.

There are several types of rice: long grain rice, medium grain rice and short grain rice, also known as round rice. Among them, here are the different varieties marketed:

  • Paddy rice
  • Brown rice
  • White rice
  • Aromatic rice (e.g. jasmine rice, basmati rice or Thai rice)
  • Parboiled rice

The global rice market size is expected to reach USD 313 billion by 2025, with a CAGR (compound annual growth rate) of +2.9% over the forecast period 2020-2025.

Shift in consumer diet towards carbohydrate-based diet, numerous new rice brand launches, increasing rice export trends, and rising government policy initiatives for development and commercialization of major domestic rice production industries are expected to drive the industry growth in the coming years.

1.2 Marché mondial et marché européen

Le marché mondial de la production de riz connaît une croissance globale sur les dernières années (***), soit seulement **% de la production mondiale [***]. 

La production et la consommation de riz au sein de l’Union européenne est restée sensiblement la même ces dernières années, ...

1.3 La consommation de riz en France

En ****, le riz représente la seconde part la plus importante en terme de chiffre d'affaire au sein du marché des féculents (***).

Répartition du CA des féculents France, ****, en millions d'euros Source : LSA-conso Evolution du CA du riz France, **** - ****, en millions d'euros Source : LSA-conso On peut noter ...

1.4 Un marché dépendant des exportations mondiales

Malgré une croissance solide (***), le marché du riz en France est très dépendant du prix des matières premières asiatiques [***]. En effet, la balance commerciale pour le riz est largement déficitaire. Pour l'établir, nous utilisons le système harmonisé des douanes et plus précisément ...

ANALYSIS OF THE DEMAND

2.1 Une demande ancrée mais une popularité en baisse

En février ****, FranceAgriMer (***). En **** en effet, **% des ménages ont acheté du riz au moins une fois pour leur consommation à leur domicile principal, contre **% en ****. 

La demande pour le riz a cependant connu une légère hausse ces deux dernières années. En effet, l'augmentation conjointe des prix ...

2.2 Les consommateurs de riz en France

Qui sont les consommateurs ? 

Le riz étant considéré comme un produit de première nécessité, il est naturel qu'on le retrouve dans la plupart des foyers français (***). On remarque cepedant quelques dispartités en fonction de la classe sociale, de l'âge ou encore du nombre d'enfants par ...

2.3 Nouvelles exigences des Français autour du riz

La démocratisation de repas à base de riz 

La popularité de certains plats comme les sushis ou plus récemment les pokébowls participe à une demande de riz importante et stable. En effet, en ****, **% des Français affirmaient se rendre au moins une fois par semaine dans un restaurant de sushis ...

MARKET STRUCTURE

3.1 Chaîne de valeur

La chaîne d'approvisionnement du riz est principalement constituée de * étapes : production, transformation et distribution. La France n'étant pas auto-suffisante en riz, elle importe une grande partie du riz consommé. Les importations de riz se faisant souvent sous la forme de riz usiné, près à être distribué. En effet, ...

3.2 Une production polarisée : le riz de Camargue

Surfaces d'exploitation et production

Les rizicultures en France se situent à **% en Camargue, du fait des conditions climatiques optimales (***). Plus précisement, parmi les ***** hectares cultivés, **% se situent en Bouches-du-Rhône ; **% se situent dans le Gard et *% dans l'Aude.

Ces surfaces permettent aux riziculteurs de produire environ ** *** tonnes de riz paddy ...

3.3 Distribution du riz en France

La concurrence des marques de distributeurs avec des marques bien implantées

La commercialisation de riz passe principalement par les grands distributeurs. Ce sont d'ailleurs les marques de distriubuteurs qui concentrent la majorité des parts de marché (***). Elles sont concurrencées par deux grandes marques reconnues et appréciées des ...

3.4 Nouvelles utilisations autour du riz

La transformation du riz entraîne la production de sous-produits qui peuvent être valoriser dans d'autres activités. C'est notamment le cas de la paille de riz et de la balle de riz. 

Source: ****

Par ailleurs, la transformation de riz en riz blanchi entraîne également des déchets : le son ...

ANALYSIS OF THE OFFER

4.1 Les différents types de riz

Il existe deux grands types de riz que l'on peut catégoriser selon l'aspect des grains : 

Parmi ces deux grandes catégories de riz, c'est la variété Indica qui concentre la majorité de la production mondiale : **% contre **% pour le riz Japonica. En effet, le riz Indica regroupe le riz long ...

4.2 Cours du riz et gammes de prix

Le cours du riz, comme beaucoup d'autres matières premières, est instable et a été fortement touché par la crise sanitaire. Son prix a beaucoup augmenté de mars à mai **** (***). 

Cours du riz Monde, ****-****, centimes de dollars pour *,**kg Source: ****

Ces dix dernières années, le prix moyen à la ...

4.3 Risques climatiques et hausse des prix

Les risques climatiques qui pèsent aujourd'hui sur l'ensemble des pays producteurs ont eu des conséquences directes sur les récoltes de ****. Suites aux épisodes de sécheresses et d'inondations qui ont frappé l'Inde et le Pakistan, la production mondiale est estimée à *** millions de tonnes pour **** - ****, soit une ...

REGULATION

5.1 Réglementations françaises sur le riz de Camargue

Les rizs concernés par les réglementations qui suivent sont les suivants : riz complet et semi-complet (***), riz blanc, riz incollable, riz précuit, riz constitué par le mélange de ces produits. 

Source: ****

Pour tous les types de riz, le taux de brisures ne doit pas dépasser *% (***).

Le riz ...

5.2 Les critères du label IGP Riz de Camargue

Pour obtenir le label IGP Riz de Camargue, il faut remplir nombre de critères attestant de l'origine et de la qualité du riz. 

Délimitation de l'aire géographique - communes concernées :

Preuve d'origine du riz :

Le nom du produit stocké à l'état de paddy et/ou de produit ...

POSITIONING OF THE ACTORS

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  • How do companies in the market differ from each other?
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The chocolate and chocolate factory market - France

Publicado en 23/06/2022 by Helie Krotoff

OK

The market for sports nutrition supplements - France

Publicado en 31/01/2022 by Thibaut Reinhard - Biocanna Technologies SRL

We got the numbers we needed. Excellent study


Businesscoot Response:

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The Farm Animal Feed Market - France

Publicado en 09/01/2022 by Hugo Schott - Businesscoot

Note the recent but steady take-off of organic feed for farm animals, which is leading to a renewal of research and development in the sector


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The market for sports nutrition supplements - France

Publicado en 06/01/2022 by Amaury Wernert

The work of collection, data processing and the method to estimate the market still poorly known are very relevant. Interview with the market specialist on the impact of the Covid crisis very interesting


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The ready meal market - France

Publicado en 26/11/2020 by Lucie Piette - Cooperl

Good synthesis of the market with interesting figures


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