Le marché du riz - France
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Présentation de l'étude
Le riz est la culture vivrière la plus importante des pays en développement, et l'aliment de base de plus de la moitié de la population mondiale. Il existe plusieurs types de riz : le riz long grain, le riz à grain médium et le riz à grain court qu’on appelle aussi le riz rond. Parmi eux, voici les différentes variétés commercialisées :
Le riz paddy Le riz complet Le riz blanc Le riz aromatique (riz au jasmin, riz basmati ou riz thaï par exemple) Le riz étuvé
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La taille du marché mondial du riz croit à un rythme soutenu et atteint un record en 2023. Si la production française reste minime à l'échelle mondiale (environ 80000 tonnes par an), elle connait une certaine popularité à l'échelle européenne grâce au label IGP Riz de Camargue, garantissant un niveau de qualité élevé. Le changement de régime alimentaire des consommateurs en faveur d'un régime à base de glucides, les nombreux lancements de nouvelles marques de riz, les tendances croissantes des exportations de riz et l'augmentation des initiatives de politiques gouvernementales pour le développement et la commercialisation des principales industries de production de riz nationales devraient stimuler la croissance de l'industrie lors des prochaines années.
Points clés à retenir
- La croissance et les enjeux du secteur
- Étude de la demande
- Structure et organisation du marché
- Analyse de l'offre et des prix
- Segmentation des acteurs
- Les dernières tendances et innovations
Notre méthodologie
Notre méthode combine expertise humaine et large corpus de sources, dont des données exclusives et privées, pour une compréhension optimale du secteur
Large socle de sources
- • Bases de données françaises, internationales et privées
- • Presse spécialisée payante et instituts de sondage
- • Rapports de branche, bilans d'entreprises…
Données exclusives
- • Base de données sectorielle Indexpresse
- • Base Marques Préférées des Français
- • Interviews d'experts et indicateurs propres
Expertise humaine
- • Chargés d'études expérimentés
- • Savoir-faire développé par plus de 1500 études
- • Analyse approfondie et rigoureuse
Rapports visuels et exploitables
- • Études graphiques et structure synthétique
- • Données téléchargeables
- • Lien vers l'origine des sources
Sommaire
1. Synthèse du marché
- 1.1 Définition et présentation
- 1.2 Marché mondial et marché européen
- 1.3 La consommation de riz en France
- 1.4 Un marché dépendant des exportations mondiales
2. Analyse de la demande
- 2.1 Une demande ancrée mais une popularité en baisse
- 2.2 Les consommateurs de riz en France
- 2.3 Nouvelles exigences des Français autour du riz
3. Structure du marché
- 3.1 Chaîne de valeur
- 3.2 Une production polarisée : le riz de Camargue
- 3.3 Distribution du riz en France
- 3.4 Nouvelles utilisations autour du riz
4. Analyse de l'offre
- 4.1 Les différents types de riz
- 4.2 Cours du riz et gammes de prix
- 4.3 Risques climatiques et hausse des prix
5. Règlementation
- 5.1 Réglementations françaises sur le riz de Camargue
- 5.2 Les critères du label IGP Riz de Camargue
Le marché du riz - France
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