O mercado do peixe e do marisco - França

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Última actualização: 02/07/2020
Idioma: PT
Categoria: Agricultura
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RESUMO DO MERCADO

1.1 Definição e Apresentação

O mercado de distribuição de peixe cobre o consumo e os vendedores de produtos de frutos do mar. Estemercado é dominado por alguns grandes atacadistas, que fornecem vários milhares de players de varejoindependentes.

O consumo de peixe está passando por um forte aumento a nível mundial, com o aumento da produção, por um lado, mas também graças a outros fatores, como a melhoria dos canais de distribuição.

Entretanto, na França, o consumo de peixe está a diminuir gradualmente. Embora a grande maioria dospeixes consumidos seja importada, os players no mercado de peixe dependem da produção francesa(exemplo do logótipo Pavillon France) para atrair clientes sensíveis ao impacto económico, social e ambientaldo seu consumo. Finalmente, as numerosas aquisições (Delpierre por Labeyrie, Delmas por Delpeyrat) sãosintomáticos de um mercado de distribuição de peixe em plena concentração.

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