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MARKET OVERVIEW

1.1 Définition et périmètre d'étude

Le marché de la distribution du poisson couvre la consommation et les vendeurs de produits de la mer. Le marché est dominé par quelques grands grossistes, qui approvisionnent plusieurs milliers de détaillants.

La consommation de poisson connaît une forte augmentation au niveau mondial, avec une production accrue d'une part, mais aussi grâce à d'autres facteurs tels que l'amélioration des circuits de distribution.

La demande de poisson au Brésil a augmenté au cours des dix dernières années et, par conséquent, la production augmente principalement avec des espèces qui sont communes au Brésil, telles que le tilapia et le poisson d'Amazonie. Cependant, la consommation reste bien inférieure à la moyenne mondiale de 20 kg par habitant et par an. Outre les raisons culturelles, les Brésiliens n'ont pas l'habitude de manger du poisson et des fruits de mer chaque semaine, il y a le facteur prix car le poisson reste plus cher que la viande au Brésil. Selon la localité, la consommation de poisson par habitant peut atteindre 4 kg par an, comme c'est le cas dans le Rio Grande do Sul. En revanche, dans l'État d'Amazonas, qui compte de nombreux fleuves, la consommation moyenne est d'environ 50 kg par habitant et par an. [IBGE]

DEMAND ANALYSIS

MARKET STRUCTURE

ANALYSIS OF THE OFFER

REGULATIONS

POSITIONING OF THE PLAYERS

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Method

Data
Analysts 1 sector analyzed
in 40 pages
Method
Control

Analysts

  • Top Universities
  • Expert opinion

Data

  • Databases
  • Press
  • Company reports

Control

  • Continuously updated
  • Permanent watch

Method

  • Synthetic structure
  • Standardized charts

Analysts

chargé d'études économiques, Xerfi

Hugo Schott

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Associate Consultant

Mathieu Luinaud

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PhD Industrial transformations

Robin Charbonnier

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Analyst

Pierre Doussau

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President Ross Alumni Club France

Arnaud Walter

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Analyste de marché chez Businesscoot

Amaury de Balincourt

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Consultant

Pierrick Cudonnec

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Project Finance Analyst, Consulting

Maelle Vitry

Etudiante en Double-Diplôme Ingénieur-Manager Centrale

Héloise Fruchard

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EDHEC

Imane Essadiq

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Auditeur

Vincent Defrenet

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Eva-Garance Tison

Eva-Garance Tison logo 1 Eva-Garance Tison logo 2

Market Research Analyst

Michela Grimaldi

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Market Research Analyst @Businesscoot

Azelie Prigent

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Market Research Analyst @Businesscoot

Cantiane Gueguen

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Consultant

Jules Decour

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Alexia Vacheron

Alexia Vacheron

Emil Ohlsson

Emil Ohlsson

Anna Oeser

Anna Oeser

Gabriel Salvitti

Gabriel Salvitti