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VISÃO GERAL DO MERCADO

1.1 Apresentação e definição do mercado do açúcar

O açúcar é um substância de sabor doce extraída de plantas açucareiras .

O beterrabas e o bengalas A maior parte do açúcar consumido no mundo é produzido a partir do açúcar, mas é possível produzir açúcar de outras formas, por exemplo, a partir de coqueiros ou áceres.

O mercado mundial do açúcar é dominado pelo Brasil e o Índia que por si só é responsável por um terço da produção de açúcar. A União Européia é o terceiro maior produtor mundial.

O mercado mundial de açúcar foi estimado em 186.12 milhões de toneladas em 2019 . Há vários anos que o sector se caracteriza por uma crise de superprodução e um queda nos preços s, acentuado na Europa pelo proibição de quotas em 2017 o que levou a um aumento da oferta e ao alinhamento dos preços europeus com os preços mundiais. Além do aumento da oferta europeia, o mercado também sofre com a concorrência estrangeira, nomeadamente da Índia e da Tailândia, que subsidiam as suas indústrias.

A França está seguindo a tendência global com um declínio contínuo nos preços e vendas da produção de açúcar desde 2017. Em 2019 o mercado tem assim diminuiu em 14,8% em valor .

No entanto, a França é o maior produtor de açúcar de beterraba da União Europeia . Na França, o açúcar é produzido a partir da beterraba (na França metropolitana) ou da cana (Índias Ocidentais, Ilha da Reunião).

O mercado francês é concentrado e dominado por grupos franceses de açúcar União dos Cristais e Tereos cujas respectivas marcas Daddy e Béguin Say são as mais consumidas em França. A empresa São Luís Sucre que foi adquirida em 2001 pela empresa alemã número um do mundo Südzucker também está muito presente em França.

O mercado está a beneficiar de alavancas de crescimento, em particular a 'internacionalização e o diversificação e um forte dinamismo nas exportações, com 2.6 milhões de toneladas de açúcar exportadas em 2019 . Finalmente, a segmento orgânico e inovações e alternativas mais saudáveis estão se tornando cada vez mais bem sucedidas, nas quais os agentes do mercado podem se basear.

 

ANÁLISE DA DEMANDA

ESTRUTURA DO MERCADO

ANÁLISE DA OFERTA

REGULAMENTO

POSICIONAMENTO DOS JOGADORES

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