il mercato dello zucchero | Francia

1.1 Presentazione e definizione del mercato dello zucchero

Lo zucchero è un sostanza dal sapore dolce estratta da piante da zucchero .

Il sito barbabietole e il canne La maggior parte dello zucchero consumato nel mondo è prodotto a partire dallo zucchero, ma è possibile produrre lo zucchero in altri modi, ad esempio da alberi di cocco o acero.

Il mercato mondiale dello zucchero è dominato dal Brasile e il India che da soli rappresentano un terzo della produzione di zucchero. L'Unione Europea è il terzo produttore mondiale.

Il sito mercato mondiale di zucchero è stato stimato a 186.12 milioni di tonnellate nel 2019 . Da diversi anni il settore è caratterizzato da una crisi di sovrapproduzione e un caduta dei prezzi s, accentuata in Europa dalla divieto di contingentamento nel 2017 che ha portato ad un aumento dell'offerta e all'allineamento dei prezzi europei ai prezzi mondiali. Oltre all'aumento dell'offerta europea, il mercato soffre anche della concorrenza straniera, in particolare di India e Thailandia, che sovvenziona le loro industrie.

La Francia segue la tendenza globale con un continuo calo dei prezzi e delle vendite della produzione di zucchero dal 2017. In 2019 il mercato ha così è diminuito del 14,8% in valore .

Tuttavia, la Francia è il più grande produttore di zucchero di barbabietola dell'Unione Europea . In Francia, lo zucchero viene prodotto dalla barbabietola (nella Francia metropolitana) o dalla canna da zucchero (Indie Occidentali, Isola della Riunione).

Il mercato francese è concentrato e dominato dai gruppi saccariferi francesi Unione Cristal e Tereos i cui rispettivi marchi Daddy e Béguin Say sono i più consumati in Francia. L'azienda Saint Louis Sucre che è stata acquisita nel 2001 dall'azienda tedesca numero uno al mondo Südzucker è molto presente anche in Francia.

Il mercato sta beneficiando delle leve di crescita, in particolare la "internazionalizzazione" e il diversificazione e un forte dinamismo nelle esportazioni, con 2.6 milioni di tonnellate di zucchero esportate nel 2019 . Infine, il segmento biologico e più sane innovazioni e alternative stanno avendo sempre più successo, su cui gli operatori del mercato possono basarsi.