Le marché de la livraison de repas à domicile
France

SYNTHÈSE DU MARCHÉ

1.1 Définition et périmètre de l'étude

Le secteur de la livraison de repas à domicile, en plein essor ces dernières années, a totalement bouleversé les habitudes de consommation des Français. C’est un marché qui regroupe différents types d’acteurs : les livraisons à vélo de plats de restaurants, les services traiteurs, les restaurants possédant leurs propres livreurs, etc.

Aujourd’hui, la livraison de repas à domicile n’est plus seulement réservée à la livraison d’hamburgers, pizzas et sushis mais s’est ouverte à un large panel de restaurants : ceci répond aux nouvelles attentes des consommateurs souhaitant vivre de nouvelles expériences culinaires, manger plus sainement et commander de manière simple et rapide. Le marché a néanmoins davantage de mal à décoller en France que dans les pays anglo-saxons, car il n’est pas dans la culture française de se faire livrer des plats cuisinés chez soi ; les acteurs ont tendance à cibler les plus jeunes, ou génération Z, qui se montrent plus réceptifs à ce mode de consommation.  

Si quelques acteurs se démarquent comme Deliveroo, Uber Eats ou Just Eat, le marché ne cesse d’évoluer avec l’apparition de nouveaux acteurs, à l’image des enseignes de la grande distribution qui se lancent dans la livraison de plats préparés à domicile, ou des restaurants fantômes (restaurants virtuels uniquement disponibles par Internet pour une livraison en ligne).

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le 26/01/2020
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