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SYNTHÈSE DU MARCHÉ

DEFINIÇÃO E ÂMBITO DO ESTUDO

O crescimento do mercado de congelados no Reino Unido continua e espera-se que continue nos próximos anos. Os alimentos congelados são a categoria de produtos alimentares a retalho que regista o crescimento mais rápido no Reino Unido. Assim, o mercado cresceu por 4% em 2018 e atingiu um valor total de 8.3£bn de acordo com a Federação Britânica de Alimentos Congelados

Como lembrete, o congelamento é um processo físico que consiste em transformar a água contida nos alimentos em gelo. Cristaliza a água de constituição usando uma temperatura muito baixa (abaixo de -30° C) e depois estabiliza o alimento a -18° C. Cristalização é realizada, dependendo dos produtos, em poucos minutos: 5 a 7 minutos para feijão verde e cerca de 15 minutos para um frango em sua totalidade

O equipamento industrial utilizado evita a formação de grandes cristais de gelo, que danificará as estruturas celulares dos alimentos e transportam nutrientes para a água do seu derretimento quando descongelados. As técnicas utilizadas permitem que a água nas células congele em pequenos cristais, resultando em nenhuma alteração na textura , preservar a aparência , cores , sabores e todos os elementos nutricionais da comida depois de descongelar Por exemplo, o desenvolvimento das tecnologias de congelação está a impulsionar o mercado dos vegetais e frutas congelados, uma vez que ajuda o produtor a preservar o valor nutricional dos vegetais e frutas durante um período mais longo.

Assim, o sucesso dos produtos congelados deve-se à sua capacidade de fornecer conveniente, pré-preparado, baixo desperdício ingredientes que podem atrair os consumidores. A vantagem competitiva dos produtos congelados reside também na capacidade de satisfazer cada vez mais demanda complexa e de grande alcance . Na verdade, as pessoas que trabalham recebem menos tempo para preparar as refeições e os produtos congelados satisfazem o seu desejo de poupar tempo e dinheiro. A pizza congelada, o pão congelado e os produtos de padaria e pastelaria salgados representaram uma parte muito importante das vendas no mercado dos produtos congelados.

Mas, ao mesmo tempo, esses consumidores estão se tornando cada vez mais consciente da qualidade dos produtos e os riscos associados a elevado teor de sódio e de matérias gordas, o que poderia prejudicar o crescimento do mercado.

No entanto, esta procura de produtos mais saudáveis representa um verdadeiro oportunidade para o mercado de alimentos congelados Os produtos congelados podem então fornecer versões caseira de alta qualidade de pratos que definem tendências, como Pratos com proteínas vegetais que cresceu por 10,7% em 2018

A segmentação dos alimentos congelados baseia-se no canal de distribuição, offline e online . O canal offline inclui hipermercados e supermercados.

A distribuição de alimentos congelados beneficiará do desenvolvimento massivo das compras online, que se tornaram a norma nos lares . Os principais intervenientes no mercado britânico de alimentos congelados, como a Birds Eye, a McCain ou a Total Foodservice, estão assim a desenvolver ambos os canais. A chegada de Amazon Fresh no Reino Unido em 2016 poderá assim aumentar esta tendência.

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Método

Dados
Analistas 1 sector analisado
em 40 páginas
Método
Controle

Analistas

  • Principais Universidades
  • Parecer do perito

Dados

  • Bases de dados
  • Imprensa
  • Relatórios da empresa

Controle

  • Actualização contínua
  • Vigilância permanente

Método

  • Estrutura sintética
  • Gráficos padronizados

Comentários de clientes (5)

O mercado de fábrica de chocolate e chocolate - França

Publicado em 23/06/2022 por Helie Krotoff

O mercado de suplementos nutricionais desportivos - França

Publicado em 16/06/2022 por Patrice BEAL - BEHOLD SAS

"Porquê 4 e não 5? Assim, penso que o estudo do concurso não é minucioso porque apenas 6-7 empresas são analisadas no estudo e penso que poderia ter sido acrescentado um mapeamento Além disso, para a idade dos consumidores, considero que as faixas etárias não são suficientemente precisas (<40 anos) Mas o resto do estudo é muito interessante! E eu agradeço-vos por isso"!

O mercado de refeições prontas - França

Publicado em 09/03/2022 por Bruno Graziana

"Dei uma marca de 2,5 pelo custo do vosso ficheiro, que é acessível, mas poderia ter dado um 2 porque para mim é demasiado geral no sentido de que a maior parte da informação provém de uma compilação de informação que já tinha obtido gratuitamente do Credoc, France Agrimer ou LSA Pensei encontrar informações mais específicas, especialmente sobre a quota de mercado por região, ou um enfoque muito mais detalhado sobre a evolução do mercado por parte dos novos actores da web e das entregas... No final do vosso ficheiro, há folhas sobre os principais fabricantes e distribuidores que me interessam pouco. Desculpe"


A resposta da Businesscoot:

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O mercado de suplementos nutricionais desportivos - França

Publicado em 31/01/2022 por Thibaut Reinhard - Biocanna Technologies SRL

Temos os números de que precisávamos. Excelente estudo


A resposta da Businesscoot:

Obrigado pelo seu feedback. Estamos satisfeitos por o estudo ter correspondido às suas expectativas. Esperamos que nos dê um 5/5 da próxima vez ;)

O Mercado de Rações para Animais de Fazenda - França

Publicado em 09/01/2022 por Hugo Schott - Businesscoot

Note a recente mas constante decolagem de alimentos orgânicos para animais de granja, que está levando a uma renovação da pesquisa e desenvolvimento no setor


A resposta da Businesscoot:

Olá, Hugo, Obrigado pelo seu feedback. Estamos contentes por o estudo ter correspondido às suas expectativas. Esperamos que nos dê um 5/5 da próxima vez ;)