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Summary and extracts

1 Market Summary

1.1 Definition and presentation

Freezing is a food preservation technique that involves the rapid cooling of food, brought to a low temperature. The technique has consequently given name to frozen foods, a term by which we refer to the set of foods that are preserved by this method. Frozen foods are thus a sub-segment of the broader food market.

The frozen food market can be broken down by product, the most common of which include: fruits, vegetables, ready meals ("ready-to-eat"), meat and fish.

In Italy, the food market has experienced a negative trend in recent years, driven more by cutbacks in food spending and transformations in Italians' culinary habits. The different perception of eating out is expected to continue to impact the market as a whole. Frozen foods for their part have experienced a stable evolution, influenced in particular by the growing hectic lifestyle and preferences for convenience and speed in cooking. The Italian market is, however, highly concentrated and sees the dominance of a few brands and an intense dominance of a single distribution channel. In addition, two other forces are believed to consequently impact the market on both the supply and demand sides. On the one hand, stringent regulations regarding frozen products and on the other hand, the growing interest in the environment by consumers.

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Latest news

Barilla perde il secondo round della guerra dei biscotti - 02/04/2024

1. **Data dell'Inizio della Vicenda:** Giugno 2023 - Barilla chiede al Tribunale di Brescia di vietare la vendita di nove tipi di biscotti da parte delle aziende Tedesco e Sapori Artigianali per eccessiva somiglianza con i propri prodotti. 2. **Primo Grado di Giudizio:** Febbraio 2024 - Il Tribunale accoglie parzialmente le richieste di Barilla, vietando la vendita di alcuni prodotti e l'utilizzo di determinate confezioni per loro somiglianza con i prodotti e packaging di Mulino Bianco. 3. **Secondo Grado di Giudizio:** 18 Marzo 2024 - Il Tribunale di Brescia respinge il reclamo di Barilla e accoglie le tesi delle aziende Tedesco e Sapori Artigianali. 4. **Argumenti del Ribaltamento della Sentenza:** - **Volgarizzazione dei Marchi di Forma:** La forma dei biscotti in questione è considerata ormai così comune da non essere più distintiva di un particolare produttore. - **Packaging Controvertito:** Nonostante la similarità, non si ritiene che il packaging di Tedesco possa creare confusione o associazioni indebite con quello di Barilla a causa della prevalenza di elementi comuni nel settore. - **Urgenza del Procedimento:** Il Tribunale rigetta l'urgenza richiesta da Barilla per l'intervento, notando che Barilla era a conoscenza della vendita dei prodotti "simili" già dal 2016. 5. **Implicazioni per il Settore:** Questa vicenda sottolinea l'importanza della distintività e originalità nel design dei prodotti e dei packaging in un mercato sovraffollato. Mostra anche le sfide legali e commerciali nel proteggere tali aspetti in contesti competitivi.

Barilla lancia la "Fisarmoniche": sei anni di ricerca per una brioche perfetta per l'inzuppo - 26/03/2024

- **Periodo di ricerca e sviluppo**: 6 anni, iniziato nel 2018. - **Stabilimento di produzione**: Melfi, Basilicata. - **Investimenti**: Oltre 30 milioni di euro negli ultimi 3 anni nello stabilimento di Melfi, con investimenti dedicati sia alla sostenibilità che all'innovazione, tra cui la realizzazione delle linee produttive per Pancakes e Fisarmoniche. - **Quantità di zuccheri**: Fisarmoniche ha il -35% di zuccheri rispetto alla media delle merende più vendute. - **Contenuto calorico**: 120 kcal/pezzo. - **Capacità produttiva dello stabilimento**: Massima capacità di 83.000 tonnellate/anno. - **Numero di dipendenti a Melfi**: Più di 350. - **Quality controls**: More than 5,000 controls on finished products and 200 on raw materials per day. - **Environmental savings over the last 10 years**: 40% savings in water consumption and 27% reduction in CO2 emissions. - **Numero totale di referenze Mulino Bianco**: Oltre 130, che comprendono biscotti, merende, e pani. - **Preferenza degli italiani per l'inzuppo**: 6 italiani su 10 amano inzuppare merende o biscotti a colazione. - **Ingredienti**: Senza additivi coloranti e conservanti né olio di palma. Contiene il 4% di fibre. - **Dimensioni dello stabilimento**: 202.000 m^2. - **Numero di linee produttive a Melfi**: 8 linee dedicate a 20 ricette differenti.

Barilla: the pasta champion's anti-MDD plan - 08/03/2024
  • Barilla sales in 2021: 4.7 billion euros (+6.5% growth)
  • Private labels capture over 50% of the pasta market and 40% of the sandwich bread market. Pasta prices up by over 11%.
  • Barilla sales in France: 630 million euros (+7%), but volumes down 3%.
Barilla intends to maintain its volumes in the face of private labels - 08/03/2024
  • World leader in pasta and pesto
  • sales of €4.7 billion in 2023, up 6.5%, of which €630 million in France.
  • Volumes down 3% in 2023 across the French perimeter.
  • Increased advertising and promotional support for its Barilla and Harrys brands, in the face of private labels that now exceed 50% by volume for pasta and 40% for sandwich loaves.
BARILLA RIDUCE I PREZZI DAL 7% AL 13% - 16/01/2024

Riduzione dei prezzi da parte di Barilla: dal 7% al 13% - Prodotti coinvolti: Spaghetti n. 5, gran parte dell'assortimento di pasta, prodotti Mulino Bianco (biscotti, merendine, fette biscottate, pani) e alcuni articoli della Pavesi (come le Gocciole) - Durata della promozione: fino al 31 dicembre 2024 - Motivazione: operazione straordinaria di riduzione dei prezzi di cessione ai clienti diretti e ai distributori, realizzata abbassando i listini dei contratti su un significativo paniere di prodotti - Altre iniziative strategiche della Barilla: investimenti lungo le proprie filiere, nei siti produttivi, attenzione alla ricerca e sviluppo di nuove tecnologie, innovazione con i lanci di nuovi prodotti, campagne di comunicazione, collaborazione continua con i partner operanti nel settore della distribuzione

Barilla, a great name in Italian pasta juggling crises - 24/04/2023
  • Barilla sales: 4.5 billion euros
  • Barilla is the world's leading buyer of durum wheat
  • Sales of the group's French subsidiary: 720 million euros by 2022 (14% growth)
  • Price inflation for pasta packets: +20%
  • Harry's market share (sandwich bread): 29.7
  • Barilla has 4 bakery plants in France.

Companies quoted in this study

This study contains a complete overview of the companies in the market, with the latest figures and news for each company. :

Amica Natura di Alcass
Agrifood-Covalpa: le verdure
Svat: la passione del freddo
Barilla
Cameo
Findus France
Dr Oetker

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