El mercado de alimentos sin gluten - Italia

El mercado mundial de productos sin gluten ha experimentado un crecimiento significativo desde 2020, impulsado por una mayor concienciación sobre la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten, junto con un mayor interés de los consumidores por la salud y el bienestar. El tamaño del mercado de productos sin gluten se situó en 9,85 mil millones de dólares en 2022 y se prevé que se dispare a 15,76 mil millones de dólares en 2028, expandiéndose a una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 8,15%. Europa, en particular, está experimentando un crecimiento sustancial, y se prevé que su mercado de productos sin gluten pase de 3.620 millones de dólares en 2024 a 6.520 millones en 2030, lo que representa una TCAC del 10,33%. Dentro de Europa, el mercado italiano de productos sin gluten alcanzó alrededor de 400 millones de euros, con una tendencia positiva, excepto por una ligera caída en 2019. La expansión está impulsada por diversas ofertas que van desde productos horneados hasta comidas listas para consumir y un aumento en las gamas de productos sin gluten de operadores tradicionales y no especializados por igual, lo que ha abierto el mercado para convertirse potencialmente en una corriente principal.**Expanding Horizons: La tendencia al alza del consumo de productos sin gluten en Italia** En Italia, se observa una tendencia creciente del consumidor hacia los productos sin gluten, y el mercado va adquiriendo contornos más definidos. La Asociación Italiana de Celíacos (AIC) ha informado de un mercado de productos sin gluten valorado en unos 400 millones de euros, lo que da una idea de la gran atención que suscita este segmento. La elección de los consumidores se orienta hacia una alimentación más sana y especializada, con especial atención a los productos que responden a restricciones dietéticas como la intolerancia al gluten. El crecimiento del sector es robusto, con la facturación total de las empresas de la industria de producción de alimentos dietéticos, bajo el Código Ateco 10.86, escalando de aproximadamente 1,12 mil millones de euros a alrededor de 1,69 mil millones de euros entre 2017 y 2021, lo que se traduce en un crecimiento de aproximadamente el 50 por ciento. En el periodo 2020-2021 se observó un notable aumento de alrededor del 30%. Solo el valor de la producción de productos sin gluten ascendió a 738,1 millones de euros en 2022, lo que refleja un aumento de aproximadamente el 3% con respecto al año anterior. La expansión de la oferta de productos, incluyendo pan, pasta y aperitivos, es uno de los principales impulsores de la creciente demanda de productos sin gluten. En particular, grandes minoristas como Despar, Esselunga y Carrefour han invertido en el desarrollo de sus propias marcas dedicadas a este segmento, incluyendo la introducción de opciones orgánicas sin gluten. Las tendencias alimentarias más saludables y el creciente número de diagnósticos de celiaquía, estimado en más de 240.000 personas y con previsiones de aumento, están impulsando la expansión de este mercado. La evolución de los canales de distribución de productos sin gluten es un claro indicio del crecimiento del mercado. Con supermercados e hipermercados que ahora ofrecen secciones especiales para productos sin gluten, tiendas especializadas que ofrecen amplias gamas de productos y plataformas de comercio electrónico que dan acceso a productos sin gluten de todo el mundo, el mercado italiano de estos artículos de nutrición especializada es cada vez más accesible. No obstante, el mercado de los productos sin gluten conlleva un sobreprecio considerable. En comparación con sus homólogos que contienen gluten, los productos sin gluten pueden costar hasta varias veces más, con incrementos que alcanzan hasta el 450%. Aunque el impacto de este sobreprecio se ve suavizado en cierta medida por las bonificaciones regionales concedidas a los pacientes celíacos, el elevado coste supone un reto financiero para las personas que siguen una dieta sin gluten por necesidad. A pesar de estos costes, es evidente que el mercado italiano de productos sin gluten sigue una trayectoria de crecimiento, impulsado por la demanda de los consumidores de opciones dietéticas sanas e inclusivas, la expansión de la disponibilidad de productos y el aumento de la demanda: Empresas clave que cambian el juego El mercado de los productos sin gluten ha experimentado una notable transformación, impulsada por varios actores clave que han surgido para satisfacer las diversas necesidades de los consumidores con celiaquía y sensibilidad al gluten. A continuación se ofrece una visión general de algunas de las principales empresas que han dado pasos significativos en este floreciente segmento. **Grupo Barilla:** Barilla, un gigante en el mundo de la pasta, se ha aventurado en el mercado sin gluten con una gama de productos de pasta adaptados a quienes evitan el gluten. Con la introducción de espaguetis y fusilli sin gluten, entre otras formas, Barilla ha adaptado con éxito su herencia culinaria italiana para incluir a los consumidores sensibles al gluten sin comprometer el sabor ni la calidad. **Galbusera:** Galbusera, un nombre consolidado en el segmento de las galletas, ha adoptado la tendencia sin gluten produciendo galletas y otros aperitivos para clientes preocupados por su salud y con restricciones dietéticas. Su gama de galletas sin gluten garantiza que incluso quienes siguen dietas especiales puedan disfrutar del placer de un bocado dulce y crujiente. **Mulino Bianco:** Propiedad de Barilla, Mulino Bianco es otro nombre familiar que ha respondido a las demandas del mercado ofreciendo versiones sin gluten de productos muy apreciados. Desde galletas hasta pan, la marca mantiene su reputación de sabor y satisfacción en la categoría de productos sin gluten, haciendo sonreír a quienes antes tenían que renunciar a estos alimentos básicos. **Buitoni:** Las pizzas congeladas y la masa de hojaldre pueden ser especialmente difíciles de recrear sin gluten, pero Buitoni se ha puesto manos a la obra. Ofreciendo alternativas sin gluten a las populares pizzas congeladas y a los delicados hojaldres, garantizan que el placer de la cocina italiana siga siendo accesible. **Peroni:** Las bebidas alcohólicas, especialmente la cerveza, no son inmunes a la demanda de opciones sin gluten. Peroni, una de las marcas de cerveza más reconocidas de Italia, ha desarrollado una cerveza sin gluten que permite a las personas con sensibilidad al gluten disfrutar de la experiencia social y de sabor de una cerveza fría. **Algida:** El Cornetto de Algida, un clásico helado, no se ha quedado al margen de la revolución sin gluten. Algida ha introducido versiones sin gluten de sus helados, manteniendo las delicias veraniegas al alcance de todos los amantes de los postres. A través de la innovación, la adaptación y el compromiso con la calidad, estas empresas están a la vanguardia de una nueva ola de ofertas sin gluten que están transformando la vida de las personas con necesidades dietéticas específicas. No sólo están respondiendo a las demandas de los consumidores, sino que también están ayudando a dar forma al futuro del mercado sin gluten, que sigue evolucionando y expandiéndose a escala mundial.

Informazioni

• Pagine : 30 pags
• Formato : Versione PDF e digitale
• Ultimo aggiornamento : 06/12/2021

Riepilogo ed estratti

Grafica

• Valore del mercato europeo degli alimenti gluten-free
• Mercato globale dei prodotti gluten-free
• Fatturato totale imprese sotto il Codice Ateco 10.86 "Produzione di preparati omogeneizzati e di alimenti dietetici"
• Produzione di alimenti dietetici, ripartizione per tipologia di prodotto
• Alimenti per la nutrizione specializzata, ripartizione per tipologia di prodotto
• Mercato dell'intelligenza artificiale nell'industria agroalimentare
• Imprese sotto il Codice Ateco 10.86 "Produzione di preparati omogeneizzati e di alimenti dietetici"
• Addetti imprese sotto il Codice Ateco 10.86 "Produzione di preparati omogeneizzati e di alimenti dietetici"
• Forma giuridica imprese sotto il Codice Ateco 10.86 "Produzione di preparati omogeneizzati e di alimenti dietetici"
• Indice dei prezzi al consumo per i prodotti alimentari
• Indice dei prezzi alla produzione per l'industria alimentare
• Valore delle vendite nel canale GDO per alcune tipologie di prodotto
• Imprese attive nel commercio al dettaglio di prodotti alimentari, bevande e tabacco in esercizi specializzati
• Shopping di prodotti senza glutine - "volume"
• Acquisto di prodotti senza glutine - Valore
• Spesa pubblica nazionale per prodotti senza glutine