Il mercato degli alimenti senza glutine - Italia

Nel contesto attuale del benessere e della salute alimentare, il mercato dei prodotti senza glutine si distingue come un segmento in rapida espansione, testimone di una crescente consapevolezza e necessità tra i consumatori. La celiachia, insieme ad altre sensibilità al glutine, ha catalizzato un'attenzione globale verso alternative alimentari sicure e accessibili, ponendo le basi per una trasformazione significativa nel panorama del consumo alimentare. La proiezione del mercato globale dei prodotti senza glutine evidenzia una traiettoria ascendente impressionante, con stime che prevedono un salto da 9,85 miliardi di dollari nel 2022 a 15,76 miliardi di dollari entro il 2028. Questa espansione, quantificata in un tasso di crescita annuale composto (CAGR) dell'8,15%, riflette non solo un cambiamento nelle preferenze dei consumatori ma anche un miglioramento nell'offerta di prodotti innovativi e di alta qualità. L'Europa si presenta come un epicentro di questa crescita, con previsioni che indicano un aumento del valore del mercato dei prodotti senza glutine da 3,62 miliardi di dollari nel 2024 a 6,52 miliardi di dollari entro il 2030, evidenziando un CAGR del 10,33%. Questo dimostra un'accelerazione particolarmente marcata nel contesto europeo, sottolineando l'importanza di strategie di mercato adattate alle peculiarità e alle esigenze dei consumatori europei. In Italia, il fenomeno assume contorni ancora più definiti, con l'Associazione Italiana Celiachia (AIC) che segnala un mercato dei prodotti senza glutine valutato intorno ai 400 milioni di euro.