Il mercato delle arachidi - Italia

1.2 Il Mercato Globale

La produzione mondiale di arachidi è aumentata di oltre il **% dal ****, ovvero quasi il *% ogni anno. Le arachidi sono sempre più consumate su scala globale. Nel  ****, il mercato mondiale per le arachidi è valutato infatti a *.* miliardi di dollari e si prevede di raggiungere *.* miliardi di dollari entro la fine del ****, crescendo a ...

1.3 Il mercato italiano

Al ****, il consumo in Italia è stato stimato essere pari a ** milioni di arachidi [***]. La domanda è per la maggior parte coperta da prodotto straniero, importato generalmente da Israele, Egitto e Stati Uniti d’America. Si sta assistendo però alla rinascita della produzione Italiana con il lancio sul mercato di arachidi ***% italiane grazie ...

1.4 Esportazioni e Importazioni

Nel ****, l'export di arachidi ammontava a *.* milioni di dollari mentre le importazioni a **.* milioni di dollari per un totale di **.* milioni di kg. L'Italia è dunque un paese importatore netto di arachidi anche se il valore della produzione nazionale, come visto, sta crescendo di anno in anno.  

Import e Export di Arachidi Italia, ...

2.1 Il consumo di frutta secca è in aumento

Nel ****, si è registrato un forte aumento del consumo della frutta a guscio (***). In base ai dati Nielsen, noci, arachidi e mandorle concentrano il **% della spesa e il **% degli acquisti in quantità [***].

Nello specifico, la noce, nel **** ha aggregato circa il **% degli acquisti in valore della categoria e il **% in termini di ...

2.2 Modalità di Consumo

Il cambiamento delle preferenze dei consumatori e delle abitudini di acquisto sta portando a una ricerca di cibo "in qualsiasi momento", che a sua volta sta spingendo le aziende a offrire prodotti che soddisfano queste trasformazioni come snack o prodotti pronti da mangiare.

I due fattori principali sono:

Stili di vita ...

2.3 Gli effetti salutari stimolano le vendite

Come detto, molti italiani ritengono lo spuntino un'abitudine salutare. Non c'è un consenso generale su quest'ultimo punto, poiché alcuni ricercatori suggeriscono che mangiare tra i pasti velocizza il metabolismo, mentre altri studi hanno dimostrato il contrario. Nonostante il ruolo dello spuntino in generale, c'è accordo sul fatto che le arachidi diano ...

2.4 L'utilizzo in cucina

L'olio di semi di arachide è sottoposto, in Italia, a un'intensa concorrenza da parte dell'olio d'oliva, il preferito degli italiani per il condimento. Tuttavia, il ruolo di questa alternativa sta diventando predominante in una particolare fase della cottura, la frittura, dove l'olio di arachidi è il più usato in Italia, anche più dell'olio ...

3.1 Filiera Produttiva

In l'Italia, il mercato delle arachidi è molto frammentato data la lunga filiera produttiva. Le fasi sono identificate in produzione, vendita all'ingrosso e vendita al dettaglio. Anche se facilmente identificabili, le diverse fasi coinvolgono una serie di attori e non seguono un percorso coerente. Di seguito viene fornita una panoramica dei flussi ...

3.2 La Pianta d'Arachide

L'arachide nonostante venga spesso affiancato alla frutta secca come noci, noccioline e pistacchi, è un legume. Le arachidi vengono infatti ricavate dai semi sotterranei della sua pianta, che si crede sia originaria del Sud America e attualmente coltivata nelle regioni tropicali e temperate calde del mondo. La coltivazione delle arachidi è fortemente influenzata ...

3.3 GDO e Vendite tramite Distributori Automatici

La categoria di vendita della frutta secca, di cui fanno parte anche gli arachidi (***) sono da sempre un prodotto da mercato che è facilmente vendibile nella grande distribuzione e anche in retailer che non hanno di per se la struttura per mantenere la catena del freddo.

Negli ultimi anni, questi prodotti, sia ...

4.1 Contributo benefico degli arachidi

In tutto lo studio, abbiamo ripetutamente fatto riferimento agli effetti benefici della frutta secca sull'organismo, il che ci dà una panoramica più approfondita dei nutrienti più importanti presenti negli arachidi. Gli arachidi sono ricchi di calorie grazie al loro alto contenuto di proteine vegetali, sono piene di vitamina E e di ...

4.2 Seconda categoria di frutta secca più consumata

Da un’elaborazione di Coldiretti su dati Ismea emerge che, durante gli ultimi ** anni, gli acquisti di frutta secca sono raddoppiati, insieme alla quantità media per persona consumata ogni anno, oggi stimata a circa * kg. La crescita dei consumi ha influenzato anche il settore della produzione portando a un aumento dei ...

4.3 Aumento dei prezzi della frutta secca

Il prezzo indice di un certo bene in un certo anno è dato dal rapporto tra il prezzo del bene alla fine dell'anno e il suo prezzo all'inizio dell'anno.

Le noci, in particolare le mandorle, le noci o le noci pecan, sono estremamente costose. I due grafici seguenti mostrano il prezzo indice ...

4.4 Arachidi: le noci a buon mercato

Il prezzo di mercato delle arachidi è notevolmente inferiore al prezzo medio delle noci o della frutta secca. Infatti - secondo la tabella - il prezzo medio per chilogrammo di arachidi è di *.**  euro. Le mandorle, per esempio, hanno un prezzo medio al chilo di ** euro - per un range che va da ...

5.1 Quadro normativo

Le disposizioni legali per le importazioni di arachidi in Europa e in Italia prevedono una serie di controlli pertinenti.

Sicurezza alimentare

Nel ****, è stato introdotto un nuovo regolamento UE per il trattamento di particolari categorie di merci importate, nel quadro specifico:

Arachidi dal Brasile Capsicum annuum e noce moscata indiana Noce moscata ...

5.2 Nomenclatura doganale mondiale e sistema armonizzato

Il Sistema Armonizzato è una nomenclatura internazionale per la classificazione delle merci. Permette ai paesi partecipanti di classificare le merci scambiate su una base comune a fini doganali. A livello internazionale, il Sistema Armonizzato (***) per la classificazione delle merci è un sistema di codici a sei cifre [***].

Il SA è composto da circa *.*** descrizioni ...

6.1 Segmentazione

• Gruppo Besana
• Noberasco
• Madi Ventura
• Euro Company
• Foodspring
• Ki Group S.r.l