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SINTESI DEL MERCATO

1.1 Definizione e presentazione

Le arachidi, dette anche noccioline americane, sono legumi che crescono sotto terra. Contrariamente a quanto è noto o alla possibile confusione causata dal nome, le arachidi non sono noci, ma sono associate alla famiglia della frutta secca e della frutta a guscio per i loro simili benefici e per il loro apporto energetico.

Si ritiene che le arachidi siano originarie del Sud America e siano attualmente coltivate in diverse parti del mondo, pur essendo ancora legate alle esigenze climatiche e del suolo. La coltivazione dell'arachide non è infatti popolare tra i paesi europei, che sono di conseguenza grandi importatori del seme.

Esistono quattro tipi di base di arachidi commercializzate:

  • Runner (tipo dominante, più usato per il burro di arachidi)
  • Virginia (rappresentano la maggior parte delle arachidi tostate)
  • Spagnolo (tipicamente usato per le caramelle)
  • Valencia (molto dolce e solitamente arrostito)

L'Italia è uno dei maggiori produttori di frutta a guscio in Europa, in particolare nocciole e noci. La produzione di arachidi rimane limitata, anche se il suo consumo è al contrario impressionante. Infatti, il mercato delle arachidi ha recentemente registrato performance positive, a seguito del progressivo sviluppo di uno stile di vita più sano e della crescente consapevolezza degli effetti benefici di alcune tipologie di prodotti.

ANALISI DELLA DOMANDA

STRUTTURA DEL MERCATO

ANALISI DELL'OFFERTA

NORME E REGOLAMENTI

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chargé d'études économiques, Xerfi

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PhD Industrial transformations

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Analyste de marché chez Businesscoot

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Project Finance Analyst, Consulting

Maelle Vitry

Etudiante en Double-Diplôme Ingénieur-Manager Centrale

Héloise Fruchard

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EDHEC

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Auditeur

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Market Research Analyst

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Consultant

Jules Decour

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Alexia Vacheron

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Emil Ohlsson

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Anna Oeser

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Gabriel Salvitti

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