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Il mercato delle arachidi - Italia
L'arachide è un legume nato sottoterra dalla coltivazione della sua pianta. Contrariamente a quanto si sa o alla possibile confusione causata dal nome, le arachidi non sono noci, ma sono associate alla famiglia della frutta secca e delle noci per i loro benefici simili e il loro contributo energetico. Le arachidi sono originarie del Sud America, anche se attualmente vengono coltivate in diverse parti del mondo. Tuttavia, la loro diffusione nel mondo è ancora limitata, a causa dei requisiti legati al clima e al suolo per la crescita della pianta. Pertanto, la coltivazione delle arachidi non è popolare nei paesi europei, che sono quindi dei maggiori importatori di semi. Ci sono quattro tipi di arachidi di base sul mercato: Runner (tipo dominante, più comunemente usato per il burro di arachidi), Virginia (che rappresenta le arachidi più tostate), Spanish (di solito usato per le caramelle), e Valencia (molto dolce e di solito tostato).
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L'arachide è un legume nato sottoterra dalla coltivazione della sua pianta. Contrariamente a quanto si sa o alla possibile confusione causata dal nome, le arachidi non sono noci, ma sono associate alla famiglia della frutta secca e delle noci per i loro benefici simili e il loro contributo energetico. Le arachidi sono originarie del Sud America, anche se attualmente vengono coltivate in diverse parti del mondo. Tuttavia, la loro diffusione nel mondo è ancora limitata, a causa dei requisiti legati al clima e al suolo per la crescita della pianta. Pertanto, la coltivazione delle arachidi non è popolare nei paesi europei, che sono quindi dei maggiori importatori di semi. Ci sono quattro tipi di arachidi di base sul mercato: Runner (tipo dominante, più comunemente usato per il burro di arachidi), Virginia (che rappresenta le arachidi più tostate), Spanish (di solito usato per le caramelle), e Valencia (molto dolce e di solito tostato).
Il mercato globale delle arachidi è stato valutato a 4,69 miliardi di dollari nel 2020, e si prevede che raggiungerà un valore di 5,58 miliardi di dollari entro il 2026, crescendo ad un CAGR del 2,5% nel periodo 2021-2026.
Attualmente, in Italia si consumano ogni anno circa 57 milioni di kg di arachidi, senza considerare i prodotti derivati. Tuttavia, ci sono solamente 18 ettari in produzione sul territorio nazionale, a causa delle esigenze, in termini di clima e suolo, legate alla coltivazione della pianta. Per coprire il fabbisogno nazionale, sarebbe necessario produrre arachidi su almeno 30 mila ettari di terreno.
Nel 2020, le tre aziende più importanti del mercato italiano - Filiera Agricola Italiana Spa, Noberesco e Sis - hanno firmato un contratto per ampliare la produzione sul territorio, e raggiungere la soglia sopra indicata per soddisfare la domanda interna. Ma, naturalmente, il progetto è di ampio respiro, in quanto richiederà del tempo per essere attuato, oltre a costi elevati da sostenere, sia in termini monetari che di sviluppo tecnologico.
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