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Sintesi
per comprendere questo mercato
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Informazioni
- Pagine : 30 pags
- Formato : Versione PDF e digitale
- Ultimo aggiornamento : 17/04/2023
Riepilogo ed estratti
1 Panoramica del mercato
1.1 Definizione e presentazione
Un agrume può essere definito come uno qualsiasi dei vari arbusti o alberi sempreverdi, solitamente spinosi, del genere Citrus e di altri generi della famiglia delle Rutaceae, come il pompelmo, il limone e l'arancia, originari del Sud e Sud-Est asiatico e ampiamente coltivati per i loro succosi frutti commestibili con una scorza aromatica coriacea. Questo studio si concentrerà sui frutti di questi alberi e sulla loro produzione e commercializzazione.
Gli agrumi sono una delle categorie di frutta e verdura più importanti, sia in termini di volume di produzione che di commercio. Negli ultimi trent'anni la produzione mondiale di agrumi ha continuato ad aumentare costantemente e ha raggiunto oggi più di 130 milioni di tonnellate, con una crescita di circa il 125%.
Il consumo di agrumi in Italia è, per vari motivi, un fenomeno di particolare importanza e complessità in quanto ancorato a profonde e lontane tradizioni nella parte meridionale del paese. In Italia, infatti, il commercio di arance e altri agrumi (mandarini, limoni, pompelmi) rappresenta il 15-17% delle vendite totali nei canali super- + ipermercati.
Le tendenze più importanti nel comportamento dei consumatori per questi specifici prodotti registrati in Italia nel 2020 derivano per lo più dalla pandemia COVID-19 e dalle sue conseguenze sul mercato. Tali tendenze possono essere sintetizzate come: la minore frequenza degli acquisti, bilanciata dall'aumento dello scontrino medio, il decisivo aumento delle quote di mercato da parte di negozi locali, e-commerce e discount, a scapito di ipermercati e mercati locali e l'ulteriore aumento della preferenza per prodotti stagionali, di origine italiana, possibilmente biologici e con una più marcata attenzione al packaging verde riciclabile.
1.2 Il mercato globale
Il mercato mondiale della frutta è stato valutato ***.* miliardi di dollari nel ****, ed è prevista una crescita ad un CARG del *.*% tra il **** e il ****, che lo porterà a superare i *** miliardi di dollari.
Valore del mercato mondiale della frutta Mondo, ****-****, miliardi di US$ Grandviewresearch
La stagione ****/****:
Non sono disponibili dati sul ...
1.3 Il mercato italiano
Il mercato degli agrumi italiano rappresenta un settore importante e in continua evoluzione all'interno dell'economia agricola del paese. L'Italia è uno dei principali produttori di agrumi in Europa, con una lunga tradizione di coltivazione e commercializzazione di varietà di alta qualità di arance, limoni, mandarini e pompelmi.
La produduzione di agrumi ha ...
1.4 Import-export
L'Italia è al tredicesimo posto sia per quanto riguarda l'esportazione che l'importazione di agrumi. L'esportatore principale è la Spagna, ma i prodotti italiani hanno un prezzo medio maggiore.
Principali esportatori di agrumi Mondo, ****, milioni di € ismeamercati
Negli ultimi anni, l'export italiano è sempre stato minore delle importazioni, risultando in un tasso di copertura delle ...
1.5 L'effetto del covid e degli ultimi avvenimenti economici
Il covid ha leggermente infuenzato il mercato degli agrumi. La conseguenza più tengibile della pandemia è stato un aumento sensibile della domanda dovuto al fatto che gli agrumi contengono vitamina c, ritenuta importante per il rafforzamento delle difese immunitarie [***].
Negli ultimi anni però abbiamo anche visto lo scoppiare della guerra in Ucraina ...
2 Analisi della domanda
2.1 La domanda
In Italia, il consumo pro capite di agrumi è aumentato negli ultimi anni, passando da ** Kg annui nel **** a **.* Kg nel ****.
Consumo pro capite di agrumi annuo Italia, ****-****, Kg ismeamercati
Il consumo di frutta rappresenta l'*.*% degli acquisti alimentari delle famiglie italiane. Questi acquisti sono aumentati dell'*.*% nel ****, per poi subire ...
2.2 I driver della domanda
I driver che spingono la domanda di agrumi in Italia sono legati ad una lunga tradizione che vede il nostro Paese come un'eccelleza nella produzione di questi frutti. Quelli principali sono:
Benefici per la salute: Questi frutti sono ricchi di vitamina C, che aiuta a rafforzare il sistema immunitario, e di ...
2.3 La distribuzione geografica della domanda
I dati Istat mostrano la percentuale di persone che mangiano frutta almeno una volta al giorno nelle varie regioni italiane. Si può notare che vi è una certa variabilità tra le regioni, anche se in generale, la maggior parte delle persone consuma frutta quotidianamente. Le regioni con la percentuale più alta di ...
2.4 I cambiamenti climatici
Il settore della produzione di agrumi, come del resto tutto quello agricolo italiano, sta affrontando un periodo di cambiamneti e profonde difficoltà legate ai cambiamenti climatici.
I cambiamenti climatici stanno modificando le condizioni meteorologiche in Sicilia, rendendo l'isola più adatta alla coltivazione di frutta esotica che normalmente non cresce in Italia. ...
3 Struttura del mercato
3.1 Struttura del mercato
Nel ****, il numero di aziende agricole impegnate nella produzione di agrumi è diminuto del **.*%, a fronte di questa riduzione, la superficie coltivata è rimasta invariata [***]. Questo dati suggeriscono un'importante concentrazione del settore, con il prevalere di un numero minore di aziende con dimensioni medie maggiori.
L'ipotesi è confermata dall'analisi dei dati aziendali, che vedono ...
3.2 La catena del valore
3.3 La distribuzione
Circa il **% degli agrumi prodotti sono destinati all'industra della trasformazione o alla vendita diretta.
Per tutti gli altri prodotti, la distribuzione avviene principalmente attraverso due canali:
Retail D.M. (***) Dettaglio tradizionale Ho.re.ca.
Retail: questo settore è responsabile della distribuzione del **% degli agrumi non destinati alla trasformazione [***]. Le imprese che comprende ...
3.4 La trasformazione
L'industria della trasformazione di frutta si occupa della lavorazione e della trasformazione della frutta fresca in prodotti alimentari diversi. Questo processo può includere la pulizia, la selezione, la spremitura, la cottura, la pastorizzazione, la conservazione, il confezionamento e l'etichettatura dei prodotti derivati dalla frutta. I prodotti risultanti dall'industria della trasformazione di ...
4 Analisi dell'offerta
4.1 L'offerta
L'offerta di agrumi comprende principalmente i seguenti frutti [***]:
Arance Clementine Limoni Mandarini Mandarino cinese (***) Pompelmi Lime Mapo Chinotto
La produzione di arance italiane ha conosciuto un periodo di grande crescita a partire dal ****.
Produzione di arance Italia, ****-****, migliaia di tonnellate ismeamercati
La produzione di piccoli agrumi (***) ha avuto un andamento ...
4.2 I prezzi
Il prezzo degli agrumi, e in modo speciale quello delle arance, h asubito diverse fluttuazioni negli ultimi anni. La prima considerazione da fare riguarda i costi di produzione: nel ****, il costo dei fertilizzanti è aumentato del **%, quello dei prodotti energetici del **%, quello dei fitosanitari dell'*.*% e i salari settoriali sono cresciuti ...
4.3 Il biologico
Nel ****, la superfice decidata alla coltivazione di agrumi biologici è diminuita del **,*% rispetto all'anno precedente, arrivando a costituire il **.*% della superficie totale.
Quota di superficie biologica sul totale delle coltivazioni di agrumi Italia, ****-****, % ismeamercati
Il consumo di agrumi biologici in Europa sta mostrando segni di stagnazione. Anche se la domanda di ...
5 Regolamento
5.1 Regolamentazione
Le leggi che regolano il settore degli agrumi in Italia riguardano principalmente la produzione, la trasformazione, la commercializzazione e il controllo della qualità [***]. Alcune delle leggi e delle normative più rilevanti sono:
La Politica Agricola Comune (***) dell'Unione Europea: la PAC stabilisce le regole e gli obiettivi per la produzione agricola, la ...
6 Posizionamento degli attori
6.2 Segmentazione
I più grandi produttori di agrumi si dividono in Italia in società cooperative e S.r.l.:
- OP La Deliziosa
- Consorzio A.P.O. Sicilia
- Orancoop
- Villa Massa S.r.l.
- Il Tardivo di Ciaculli S.r.l.
- Terre e Frutta di Sicilia
- Isola della Natura Marketing S.r.l.
- Ceres S.r.l.
- Motta Cooperativa agricola
- Consorzio Ortofrutta Sicilia
Grafica
- Valore del mercato mondiale della frutta
- Composizione settore agricolo
- Superficie in produzione di agrumi
- Produzione di agrumi
- Valore del mercato degli agrumi
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