il mercato del sale alimentare
Italia

SINTESI DEL MERCATO

1.1 Definizione e presentazione

In Italia, il mercato dei sali alimentari si struttura intorno a due segmenti principali: quelli per i privati (sale da tavola, sale da cucina) e quelli per l'industria alimentare (materia prima di base). Utilizzato come conservante, il sale alimentare fornisce al corpo umano due nutrienti essenziali:

  • Cloruro, energizzante;
  • Sodio, importante per l'equilibrio idrominerale delle cellule e dell'organismo.

Questo condimento essenziale combina gli aromi degli ioni sodio e cloruro per dare un caratteristico sapore salato ai cibi che accompagna o in cui è incorporato. Mentre quantità moderate di sale sono essenziali per la salute, una quantità eccessiva di sale può essere dannosa.

In questi due mercati, i produttori di sale hanno registrato un calo della produzione in volume nell'ultimo decennio, dettato dalla stringente competizione estera in un contesto caratterizzato dalle campagne di comunicazione per l'alimentazione e la salute. Il consumo italiano di sale alimentare è debolmente associato alla marca, l’acquisto è dettato infatti da variabili come il prezzo o la comodità, motivo per cui una molteplicità di brand piccoli e l’eCommerce stanno registrando performance positive. Inoltre, il mercato è fortemente concentrato nelle mani di grosse multinazionali straniere che stanno progressivamente ampliando la propria quota di mercato anche sul territorio nazionale con l’acquisto recente di diverse aziende italiane di produzione di sale.

Per continuare a leggere, compra lo studio completo

Cosa contiene questa analisi di mercato?

  • Quali sono i dati relativi alle dimensioni e alla crescita del mercato?
  • Cosa sta influenzando l'andamento e l'evoluzione del mercato?
  • Quali sono le ultime tendenze che guidano il mercato?
  • Qual'è il posizionamento degli attori di mercato?
  • Cosa distingue le aziende operanti del mercato l'una dall'altra?
  • Segmentazione e profilo delle aziende operanti nel mercato
  • Dati e numeri da una molteplicità di fonti

Compra questo studio di mercato 129€

Disponibilità entro 5 giorni lavorativi

Analisti

Controlla

Processo

Analisti e metodi

Base di dati

Certificazione
Servizio

Consiglio di un esperto

Opinioni (1)

Media degli ultimi 3 mesi

loro 19/01/2020
Ci impegniamo a prendere in considerazione il feedback di tutti i nostri clienti, consulenti o manager aziendali, al fine di soddisfare al meglio le loro aspettative.