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SYNTHÈSE DU MARCHÉ

DEFINICIÓN Y ALCANCE DEL ESTUDIO

El crecimiento del mercado de alimentos congelados en el Reino Unido continúa y se espera que continúe en los próximos años. Los alimentos congelados son la categoría de alimentos de venta al por menor de más rápido crecimiento en el Reino Unido. Así, el mercado creció en un 4% en 2018 y alcanzó un valor total de 1.000 millones de euros 8.3£bn según la Federación Británica de Alimentos Congelados

Como recordatorio, la congelación es un proceso físico que consiste en transformar el agua contenida en los alimentos en hielo. Cristaliza el agua de constitución utilizando una temperatura muy baja (por debajo de -30° C) y luego estabiliza el alimento a -18° C. La cristalización se realiza, dependiendo de los productos, en pocos minutos: de 5 a 7 minutos para las judías verdes y unos 15 minutos para un pollo en su totalidad

El equipo industrial utilizado evita la formación de grandes cristales de hielo, que dañará las estructuras celulares de los alimentos y llevan los nutrientes al agua de su derretimiento cuando se descongelan. Las técnicas utilizadas permiten que el agua de las células se congele en pequeños cristales, resultando en sin cambios en la textura , preservando la apariencia , colores , sabores y todos los elementos nutritivos de la comida después de descongelarla Por ejemplo, el desarrollo de las tecnologías de congelación está impulsando el mercado de verduras y frutas congeladas, ya que ayuda a los productores a conservar el valor nutritivo de las verduras y frutas durante un período más largo.

Así, el éxito de los productos congelados se debe a su capacidad para proporcionar conveniente, pre-preparado, de bajo desperdicio ingredientes que pueden atraer a los consumidores. La ventaja competitiva de los productos congelados radica también en poder satisfacer cada vez más las necesidades de los consumidores demanda compleja y de largo alcance . De hecho, la gente trabajadora obtiene menos tiempo para preparar las comidas y los productos congelados satisfacen su deseo de ahorrar tiempo y dinero. La pizza congelada, el pan congelado y los productos de panadería salados representaban una parte muy importante de las ventas en el mercado de los productos congelados.

Pero al mismo tiempo, estos consumidores se están convirtiendo cada vez más conscientes de la calidad de los productos y los riesgos asociados con alto contenido en sodio y grasas, lo que podría obstaculizar el crecimiento del mercado.

Sin embargo, esta demanda de productos más sanos representa un verdadero oportunidad para el mercado de alimentos congelados Los productos congelados pueden ofrecer versiones caseras de alta calidad de platos que marcan tendencia, como Platos vegetarianos que creció en un 10,7% en 2018

La segmentación de los alimentos congelados se basa en el canal de distribución, fuera de línea y en línea . El canal offline incluye hipermercados y supermercados.

La distribución de productos alimenticios congelados se beneficiará del desarrollo masivo de las compras en línea, que se han convertido en la norma en el hogar . Los principales actores del mercado británico de alimentos congelados, como Birds Eye, McCain o Total Foodservice, están desarrollando ambos canales. La llegada de Fresco Amazonas en el Reino Unido en 2016 podría aumentar esta tendencia.

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Comentarios de los clientes (5)

El mercado del chocolate y la fábrica de chocolate - Francia

customer_review_card.published_at 23/06/2022 por Helie Krotoff

El mercado de los suplementos de nutrición deportiva - Francia

customer_review_card.published_at 16/06/2022 por Patrice BEAL - BEHOLD SAS

"¿Por qué 4 y no 5? Así que creo que el estudio de la competencia no es exhaustivo porque sólo se analizan 6-7 empresas en el estudio y creo que se podría haber añadido un mapeo Además, en cuanto a la edad de los consumidores, me parece que los rangos de edad no son lo suficientemente precisos (<40 años) Pero el resto del estudio es muy interesante Y te lo agradezco"

El mercado de la comida preparada - Francia

customer_review_card.published_at 09/03/2022 por Bruno Graziana

"He dado una nota de 2,5 por el coste de su expediente, que es accesible, pero podría haberle dado un 2 porque para mí es demasiado general en el sentido de que la mayor parte de la información procede de una recopilación de información que ya había obtenido gratuitamente en el Credoc, France Agrimer o LSA Pensé que encontraría información más específica, especialmente sobre la cuota de mercado por regiones, o un enfoque mucho más detallado sobre la evolución del mercado por parte de los nuevos actores de la web y la entrega... Al final de su archivo, hay hojas sobre los principales fabricantes y distribuidores que son de poco interés para mí. Lo siento"


Respuesta de Businesscoot:

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El mercado de los suplementos de nutrición deportiva - Francia

customer_review_card.published_at 31/01/2022 por Thibaut Reinhard - Biocanna Technologies SRL

Tenemos las cifras que necesitábamos. Excelente estudio


Respuesta de Businesscoot:

Gracias por sus comentarios. Nos complace que el estudio haya estado a la altura de sus expectativas. Esperamos que nos den un 5/5 la próxima vez ;)

El mercado de los alimentos para animales de granja - Francia

customer_review_card.published_at 09/01/2022 por Hugo Schott - Businesscoot

Hay que tener en cuenta el reciente pero constante despegue de los piensos ecológicos para animales de granja, que está llevando a una renovación de la investigación y el desarrollo en el sector


Respuesta de Businesscoot:

Hola Hugo, Gracias por sus comentarios. Nos alegramos de que el estudio haya estado a la altura de sus expectativas. Esperamos que nos den un 5/5 la próxima vez ;)