O mercado de biscoitos - França

O mercado global de biscoitos foi avaliado em US $ 106,8 bilhões em 2020 e deve crescer a um CAGR de 3,4% para atingir US $ 135,4 bilhões em 2025. Esta expansão é impulsionada principalmente pelos mercados emergentes e pela inovação de produtos centrados na saúde e no impacto ambiental, tais como ofertas orgânicas, sem glúten, produzidas localmente e conscientes da dieta. Embora o mercado francês tenha assistido a um declínio contínuo do volume, com uma queda de 1,1% em 2019, o valor do mercado tem sido sustentado e até cresceu 1,3% em 2019 devido às tendências de premiumização. O mercado francês é caracterizado por uma elevada taxa de penetração com um alcance de 96% dos consumidores em 2021, e indivíduos que consomem uma média de 8,19 quilogramas per capita anualmente. As preferências dos consumidores estão a mudar para escolhas mais saudáveis no meio de uma aversão crescente ao açúcar, influenciando os intervenientes no mercado a adaptarem-se e a inovarem com produtos preocupados com a saúde que também são amigos do ambiente...O Mercado Francês de Biscoitos: Uma tendência para as indulgências preocupadas com a saúde Nos últimos anos, o mercado francês de bolachas tem-se caracterizado por uma mudança percetível na procura dos consumidores no sentido de opções mais saudáveis e de qualidade superior, apesar de uma quebra global no volume de vendas. Esta transição é marcada por uma preferência crescente por produtos orgânicos, sem glúten e fabricados em França, alinhando-se com uma consciência crescente de considerações dietéticas e impactos ambientais entre os consumidores franceses. A população francesa tem sido consistente no seu consumo de bolachas, com uma taxa de penetração de cerca de 96%, com um consumo médio anual de 7 a 9 quilos por pessoa, o que se traduz numa despesa de cerca de 100 a 120 euros. As bolachas são um alimento básico nos lares franceses, sendo a maioria consumida ao pequeno-almoço e ao lanche. As crianças consomem as bolachas sobretudo como lanche, o que é supervisionado pelos seus pais preocupados com a saúde. Uma das principais tendências que orientam a procura no mercado das bolachas é a crescente aversão a produtos excessivamente doces ou gordos, com um número crescente de indivíduos a optar por dietas equilibradas e nutritivas. No meio de preocupações com a "redução do açúcar", as vendas na categoria têm sido impulsionadas por produtos inovadores e de gama alta que prometem não só indulgência, mas também benefícios nutricionais. O mercado francês testemunhou uma inclinação positiva em valor em 2021, registando um aumento de 1% em comparação com o ano anterior. O maior foco em produtos saudáveis e ecologicamente corretos é ilustrado pelo impressionante crescimento de 25% nas vendas de biscoitos orgânicos. Além disso, o segmento orgânico, embora ocupando 2,9% do total das vendas de biscoitos, regista um progresso contínuo, com cerca de um quarto da população francesa a consumir biscoitos orgânicos. Impulsionada pela procura dos consumidores de escolhas amigas da saúde, a indústria tem sido pró-ativa na adaptação das suas ofertas - evidenciada por um número significativo de lançamentos de novos produtos que realçam atributos como a produção local, opções sem açúcar e inclusão de ingredientes reconhecidos pelo seu valor nutricional. Em conclusão, o mercado francês de biscoitos está a atravessar um período de crescimento delicado, contrabalançado por um declínio de volume, mas reforçado pela premiumização das suas ofertas. A procura de opções mais saudáveis e ambientalmente conscientes é evidente, sinalizando que o futuro do mercado será provavelmente moldado pela inovação que alinha o prazer com o bem-estar...### Os principais concorrentes da Arena de Confeitaria de Bolachas Ao mergulharmos no cenário competitivo do mercado de biscoitos, alguns dos principais participantes se destacam, moldando os contornos da indústria com suas diversas ofertas de produtos e iniciativas estratégicas de mercado. **A Mondelez International** ergue-se como um gigante formidável, com o seu impressionante portefólio de marcas apreciadas, tais como Lu, Oreo, Granola, Mikado, Prince e Pépito. A sua presença duradoura e a inovação no segmento das bolachas doces posicionaram-na como líder de mercado, satisfazendo os gostos em evolução dos consumidores de todo o mundo. Nos corredores da indulgência francesa, **Saint-Michel Biscuits** conquistou uma reputação estimada como fornecedor de guloseimas deliciosas. Conhecidos pelas suas bolachas de marca Saint-Michel e Bonne Maman, sintetizam a essência da tradição de pastelaria francesa, equilibrando receitas consagradas pelo tempo com sabores contemporâneos que ressoam entre os aficionados das bolachas. Outro concorrente importante nesta corrida doce é a **Ferrero**, conhecida pelas suas ofertas de fazer crescer água na boca, como a Délichoc e as icónicas bolachas Nutella B-Ready. O seu talento para fundir sabores clássicos com designs inovadores mantém-nos na vanguarda da conversa sobre bolachas. **A Lotus Bakeries**, embora seja uma entidade global, acrescenta um toque distinto ao mercado com a sua variedade de produtos de pastelaria fina. Trazem para a mesa não apenas sabores tradicionais, mas também atendem a nichos de público que buscam novas experiências culinárias. Entre os desafiantes dinâmicos do sector, **Michel & Augustin** é uma marca que representa o engenho e a aventura na confeção de bolachas. A sua abordagem vanguardista à marca e ao desenvolvimento de produtos granjeou-lhes um público dedicado, particularmente entre os mais jovens, que procuram tendências. Na frente tradicional, **La Trinitaine** é um testemunho da pastelaria francesa clássica. As suas especialidades regionais, como as Galettes e os Palets Breton, transportam os consumidores para o charme pitoresco da Bretanha, sublinhando a importância da herança no competitivo mercado dos biscoitos. Canalizando os seus pontos fortes como consolidador do sector, o **Grupo Poult** demonstrou um desempenho robusto através da sua gama diversificada de bolachas que satisfazem os gostos convencionais e as preferências modernas, sublinhando o valor da versatilidade num mercado movido pelos caprichos dos consumidores. Juntos, estes titãs e pioneiros do cosmos das bolachas não só ditam os sabores do dia, como também navegam nas correntes subjacentes à mudança das exigências dos consumidores, liderando a inovação, ao mesmo tempo que honram o fascínio intemporal de uma boa bolacha à moda antiga.

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• Format : Digital and PDF versions
• Last update : 23/01/2022

Summary and extracts

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• Worldwide cookie market size
• French cookie market size
• Trends in the French cookie market
• Moments de consommation des biscuits en fonction des âges
• Part des consommateurs de biscuits biologiques en fonction du régime alimentaire
• Breakdown of cookie and cake manufacturers by size
• Market shares of the cookie players
• Chiffre d'affaires de marques de biscuits sucrés Mondelez
• Distribution channels for cookies and cakes
• Cookie sales by category
• Cookie sales by category
• Consumer price index for cookies and cakes (code 01.1.1.4.5)
• Distribution of cookie consumption by occasion
• Breakdown of children's and teenagers' cookie consumption by category
• Frequency of consumption of sweetened snacks by age
• Origins of French imports of cookies and cakes
• Destinations of French exports of cookies and cakes
• Exports of cookies
• Imports of cookies
• Share of supply of different types of companies
• Ventes de produits alimentaires biologiques par famille de produits
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