Le marché des biscuits apéritifs en France

Cette étude propose une analyse approfondie du marché des biscuits sucrés en France, un secteur en pleine croissance. Elle met en avant l'innovation et la premiumisation du marché comme moteurs de cette croissance, l'analyse des consommateurs, ainsi que l'émergence de segments porteurs que sont le bio, le sans gluten et le diététique. Les acteurs clés de ce marché, tels que Mondelez, Ferrero et Andros St Michel, ainsi que les nouveaux entrants comme Gerblé et Bjorg, sont également analysés. Un document essentiel pour comprendre les dynamiques d'un marché en constante évolution.

Le marché français des céréales pour petit déjeuner couvre les produits à verser dans un bol — céréales chocolatées ou non, mueslis et granolas, flocons d’avoine — à l’exclusion des céréales infantiles, barres et biscuits. L’étude examine ses ventes, ses familles de produits, les habitudes de consommation, les circuits, la fabrication et les échanges internationaux. Sur douze mois au 24 mai 2026, les magasins suivis par Circana ont enregistré 811 M€ de ventes et 137 703 tonnes, en recul respectivement de 3 % en valeur et de 1,9 % en volume. La demande évolue de façon contrastée : en 2025, les volumes des céréales pour adultes ont progressé de 3,3 % en hypermarchés et supermarchés, tandis que ceux destinés aux enfants ont diminué de 7,9 %. Mueslis, granolas et avoine accompagnent cette évolution, tandis que les offres bio et protéinées cherchent à différencier les recettes. L’analyse confronte prix, composition et Nutri-Score, dont le nouveau calcul, appliqué à un échantillon de 559 rec

Le marché mondial des céréales pour petit-déjeuner a connu une croissance régulière, en grande partie grâce à la prise de conscience des consommateurs en matière de santé et à la popularité des options de repas sur le pouce. Avec une valeur de marché estimée à 29,9 milliards d'euros et un TCAC prévu de 2,9% de 2017 à 2023, l'industrie a connu une évolution significative vers des produits plus sains tels que le muesli et le granola. En Belgique, la croissance du marché est restée modeste, avec un TCAC de 1,1 %, mais devrait s'accélérer pour atteindre un TCAC de 2,5 % entre 2019 et 2023, avec des ventes de 176,3 millions d'euros. Le marché est très concentré, les grands acteurs comme Kellogg's perdant des parts de marché au profit de marques plus petites, de marques de distributeurs et d'alternatives biologiques. Les consommateurs belges recherchent de plus en plus des options de petit-déjeuner biologique, bien que la disponibilité et le prix soient souvent limités. Le marché dépendait p