Il mercato delle patatine in busta - Italia

Il mercato globale delle patatine fritte continua a essere un segmento dominante nel settore degli snack salati, in grado di soddisfare le mutevoli preferenze dei consumatori per le opzioni snack e pronte da mangiare. L'Asia, guidata dalla produzione cinese di patate che supera i 99 milioni di tonnellate, è diventata un attore chiave del mercato, anche se i leader tradizionali come l'Europa e gli Stati Uniti rimangono mercati importanti, con gli americani che spendono oltre 6 miliardi di dollari in patatine ogni anno. Il mercato italiano delle patatine fritte mostra una crescita del 5,6% ed è culturalmente integrato con le tendenze di consumo legate alle bevande alcoliche, in particolare durante il tradizionale aperitivo.

Il panorama in evoluzione del consumo di patatine in Italia

Il mercato italiano delle patatine fritte sta assistendo a un'interessante trasformazione guidata dai cambiamenti delle preferenze dei consumatori e degli stili di vita. La domanda di questo amato snack salato è plasmata dall'integrazione delle patatine con le abitudini tradizionali, come l'aperitivo, e dall'aumento della consapevolezza salutistica dei consumatori. Le patatine fritte sono tradizionalmente abbinate a bevande alcoliche, soprattutto durante gli aperitivi, un'occasione sociale che rimane profondamente radicata nella cultura italiana. Tuttavia, gli italiani non limitano il consumo di patatine a questi incontri, poiché anche gli spuntini casalinghi costituiscono una parte significativa del consumo. Il mercato di queste delizie salate in Italia ha registrato un fatturato consistente, pari a circa 300 milioni di euro, dimostrando capacità di recupero rispetto ai precedenti cali. Con il cambiamento degli stili di vita, oggi più che mai i consumatori cercano la comodità. L'idea del "cibo in qualsiasi momento" spinge le aziende a fornire prodotti che rispondano a questa esigenza, posizionando le patatine sia come spuntino improvvisato che come alimento pronto da mangiare. Le tendenze europee riflettono il fatto che le patatine fritte sono comunemente consumate a casa, ma un 40% considerevole viene anche gustato in viaggio.

IMillennials esercitano una notevole influenza sul mercato, mantenendo abitudini di consumo costanti sia dentro che fuori casa. Questo gruppo demografico ha anche aperto la strada alla trasformazione dei tradizionali modelli di consumo di cibo e bevande in Italia. L'alcol rimane strettamente legato al consumo di patatine: birra e cocktail sono le bevande preferite per accompagnare le patatine. Sorprendentemente, l'aumento della domanda di aperitivi alcolici, che rappresentano oltre la metà del consumo in volume, lascia intendere la prospettiva di crescita del segmento delle patatine fritte legato a questa pratica. La consapevolezza della salute è un altro fattore critico che plasma il mercato. Poiché i consumatori sono sempre più attenti alla salute, si prevede che circa il 23% ridurrà il consumo di snack. Questa tendenza sta spingendo le aziende del segmento degli snack storicamente "poco salutari" a innovare e diversificare la propria offerta, introducendo sul tavolo patatine naturali e vegetali. Anche i comportamenti di acquisto online si stanno modificando e gli snack rappresentano una categoria significativa nel settore dell'e-commerce di alimenti e bevande. A proposito di offerta, negli ultimi anni il mercato italiano ha registrato una crescita delle vendite al dettaglio di oltre il 7%, grazie soprattutto alla diversificazione e all'introduzione di nuovi prodotti. Le patatine sono ora disponibili in vari gusti e stili, dalla tradizionale varietà salata semplice alle varietà più esotiche aromatizzate come barbecue, cipolla e formaggio. La saturazione del mercato rende cruciali le strategie di prezzo.

Titani dell'industria delle patatine: I principali attori che danno forma al nostro spuntino

Il mercato delle patatine fritte è un campo di gioco dinamico in cui prosperano solo i concorrenti più forti.

• In prima linea a livello mondiale c'è PepsiCo, un colosso dell'industria degli snack, rinomato per la sua vasta gamma di prodotti che soddisfano una varietà di gusti e preferenze in tutto il mondo. Questo gigante della gastronomia non si limita a soddisfare le voglie, ma detta le tendenze e definisce le culture degli snack in ogni continente.
• Poco distante c'è World International, un'altra grande forza nell'arena globale. Con le sue offerte diversificate, World International si è guadagnata un seguito fedele, con i consumatori che cercano i suoi sapori familiari e confortanti.
• Kellogg's è nota soprattutto per i suoi cereali per la prima colazione, ma l'azienda ha fatto notevoli passi avanti nel settore degli snack. Il suo ingresso strategico nelle patatine fritte le ha permesso di accaparrarsi una fetta della torta del mercato, offrendo più opzioni ai consumatori che si fidano del nome Kellogg's. In Italia, l'orgoglio nazionale è incarnato da marchi che hanno conquistato i cuori e le papille gustative della popolazione locale.
• Unichips è in testa, con la sua forte presenza e il suo dominio sul mercato italiano, a dimostrazione del fatto che i sapori e le preferenze locali giocano un ruolo significativo nelle scelte dei consumatori.
• Segue a ruota Amica Chips, un altro attore chiave che ha deliziato gli italiani con prodotti di qualità e sapori innovativi. Concentrandosi sulle sfumature dei gusti locali, Amica Chips ha consolidato la sua presenza nel cuore degli italiani.
• Ica Foods forse non annuncia il suo successo finanziario, ma è un'azienda che parla chiaro grazie alla sua offerta di prodotti e alle sue strategie di mercato che si rivolgono a un pubblico italiano eterogeneo.
• Preziosi Food, anche se di dimensioni più ridotte rispetto alle sue controparti titaniche, si distingue per la fornitura di prodotti che risuonano con la tradizione e la bontà casalinga, colpendo i consumatori che apprezzano l'autenticità.

In termini di distribuzione, l'Italia ospita diversi colossi che assicurano che queste delizie salate raggiungano ogni angolo della nazione.

• Coop funge da arteria vitale nella catena di approvvigionamento alimentare del Paese, assicurando un flusso costante di patatine dai produttori ai cestini dei consumatori.
• Conad tiene il passo, con la sua rete capillare non solo in Italia ma anche a livello internazionale, rafforzando la natura globale dell'industria degli snack.
• Esselunga, con un'attenzione particolare alla qualità e al servizio al cliente, si ritaglia una fetta significativa del mercato della distribuzione di snack, fornendo agli italiani i loro bocconcini preferiti.

Inforamtion

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• Last update : 10/11/2020

Summary and extracts

List of charts

• Main EU producers of potatoes
• Retail value of potato chips
• Internation trade of "potatoes"
• Main potatoes supplying countries for Italy
• Main potatoes exporting countries for Italy
• Wholesale retail value of beverages
• Times of consumption of salty snacks
• Preferred beverages with chips
• Categories of groceries and beverages purchased online
• Potato production
• Industry revenue of processing and preserving potatoes