der Markt für Schokolade und Schokoladenfabriken | Frankreich

1.1 Definition und Umfang der Studie

Der Weltmarkt für Schokolade wächst mit einer CAGR von +4,5. Dieses Wachstum spiegelt sich auch auf dem französischen Markt wider.

Frankreich ist nach wie vor einer der interessantesten Märkte für Kakao- und Schokoladenprodukte. In dem Land gibt es eine lange Tradition des Schokoladenkonsums in zahlreichen Formen - Tafeln, Kakaopulver, Bonbons usw. -, die für Westeuropa typisch ist, das zusammen mit den USA den wichtigsten Konsumschwerpunkt bildet.

Insgesamt ist die Herstellung noch immer stark auf die großen multinationalen Konzerne wie Nestlé und Lindt konzentriert. Dennoch gelingt es vielen französischen Handwerkern und KMU, traditionelle und französische Produkte am Leben zu erhalten.

Die Verschlechterung des Images von Schokolade bei den Verbrauchern (ein ungesundes Nahrungsmittel) hat zu einem Rückgang des Konsums in Frankreich geführt. Dadurch hatten die französischen KMU nur begrenzte Mittel zur Verfügung, um sich weiterzuentwickeln. Dies ermutigte auch die multinationalen Konzerne (Nestlé, Mondelez...), Übernahmen zu tätigen, um ihre Position zu festigen.

Um dem entgegenzuwirken, hat der Markt mit der Entwicklung von Premiumprodukten begonnen, die individueller und diätetischer sind, was ein Unterscheidungsmerkmal gegenüber den Produkten der Handelsmarken und multinationalen Unternehmen schafft.

Die Gesundheitskrise im Jahr 2020 hat den Schokoladenkonsum beschleunigt, insbesondere bei den Tafeln, die während der Zeit des Einschlusses um +38,1 % wuchsen. Dies lässt sich durch den Appetit der Franzosen erklären, in diesen Krisenzeiten einen Weg zu finden, um sich zu entspannen.