O mercado da confeitaria - França

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Preço: 89€ HT
Última actualização: 15/06/2021
Idioma: PT
Categoria: Produtos processados
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Conteúdo do estudo

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VISÃO GERAL DO MERCADO

1.1 Definição e escopo do estudo

A confeitaria é um produto que contém principalmente açúcar, ao qual são adicionados sabores e cores. Apresentados em várias formas e texturas (gomas, chupa-chupas, pastilhas elásticas, etc.), são adequados tanto para crianças como para adultos.

O mercado está passando por dificuldades estruturais, que não são específicas da França, e vem causando uma queda nas vendas há vários anos. As novas preocupações alimentares dos franceses (produtos saudáveis, orgânicos...) estão gradualmente a desviá-los da confeitaria, considerada demasiado doce e demasiado química.

Os principais fabricantes optaram por se adaptar, desenvolvendo produtos mais saudáveis (menos adocicados...) e reunindo recursos. De facto, os últimos anos têm sido favoráveis às aquisições e fusões entre empresas (criação da Carambar

Os fabricantes mais pequenos (por exemplo, a Kubli), por outro lado, confiam em produtos tradicionais, visando clientes relativamente mais antigos, ou produtos regionais.

Os desafios para o setor são, portanto, significativos (econômicos, de saúde, tecnológicos), mas deixam oportunidades, particularmente em nichos de mercado.

What is in this market study?

What are the figures on the size and growth of the market?
What is driving the growth of the market and its evolution?
What are the latest trends in this market?
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How do companies in the market differ from each other?
Access company mapping and profiles.
Data from several dozen databases
This market study is available online and in pdf format (30 p.)
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