Le marché de la confiserie - France

Les confiseries, majoritairement composées de sucre et agrémentées d'arômes et de colorants, se présentent sous diverses formes attrayantes comme les bonbons gélifiés, les sucettes, et les chewing-gums. Ces produits séduisent un large public, allant des enfants aux adultes. En 2023, le marché français de la confiserie poursuit la dynamique de reprise déjà instaurée en 2022, malgré les défis liés à la crise sanitaire et économique, Après avoir été fortement impacté, le secteur a connu une progression significative, avec une augmentation des ventes en volume de 3,7%, retrouvant progressivement son niveau d'avant-crise et une augmentation de 13% en valeur entre 2022 et 2023. Les chewing-gum enregistrent également une hausse très satisfaisante, de plus de 28% entre 2020, période du covid, et aujourd'hui. Cette reprise est soutenue par l'innovation des fabricants qui se sont adaptés aux attentes des consommateurs en termes de naturalité et de qualité. Les efforts considérables pour éliminer les ingrédients controversés et développer des recettes plus saines ont permis de répondre à une demande croissante pour des produits moins artificiels et plus authentiques. Le marché de la confiserie en France, face à ces évolutions, s'oriente vers des produits qui offrent à la fois qualité et plaisir, tout en restant accessibles. Avec un budget moyen annuel des Français alloué aux bonbons et confiseries de 41,30 €, et une fréquence d'achat d'environ une fois par mois, la confiserie demeure un petit plaisir abordable et très apprécié. Dans ce contexte, la confiserie se positionne comme une valeur refuge, un plaisir rassurant pour les consommateurs. Malgré les variations du marché, notamment un recul dans le segment du chocolat, les bonbons continuent de jouir d'une popularité constante, avec Haribo restant le leader incontesté du marché français.