Il mercato dei succhi di frutta - Italia

I succhi di frutta sono bevande ottenute dalla spremitura o dall'estrazione del succo da frutti freschi. Possono essere consumati al naturale o dopo essere stati trattati, come la pastorizzazione, per migliorarne la conservabilità. I succhi di frutta possono essere puri, concentrati, con o senza polpa, e spesso contengono vitamine, minerali e antiossidanti, rappresentando una fonte nutrizionale importante. Il valore del mercato globale dei succhi di frutta ha raggiunto i 153,9 miliardi di dollari nel 2023. Si prevede che il mercato raggiungerà i 216,6 miliardi di dollari entro il 2032, con un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 3,9% durante il periodo 2023-2032. Le crescenti tendenze verso la salute e il benessere, l'aumento dei redditi disponibili, le significative innovazioni di prodotto e l'introduzione di nuove varietà di sapori, l'espansione dei canali di vendita al dettaglio e l'interesse crescente per gli ingredienti naturali grazie ai loro benefici sono alcuni dei principali fattori che stanno spingendo il mercato. Il mercato europeo dei succhi di frutta è previsto crescere costantemente dal 2024 al 2030, passando da 37,55 miliardi di dollari a 47,43 miliardi di dollari. Questo rappresenta un aumento del 26,3% in sei anni, con un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 3,97%. Nel 2023, il segmento dei succhi al 100% ha dominato il mercato. Per quanto rigurda il mercato Italiano, è previsto crescere del 31,5% nei prossimi anni. Inoltre, il valore della produzione venduta è aumentato del 10,8%, evidenziando una ripresa e una crescita significativa nell'ultimo anno. Il numero di imprese attive è diminuito del 22%, mentre quello degli addetti operanti è aumentato del 6,5%, ciò indica una concentrazione del settore, dove meno aziende, ma più grandi, dominano il mercato e necessitano di più personale per operare a maggiore capacità produttiva.